Serviceinfrastruktur im Hotel. Infrastruktur des Hotelunternehmens (Engineering und Organisatorisch)

Traditionell unterscheiden sich zwei Jahreszeiten auf der Schwarzmeerküste:
Hochsaison - von Juni bis September;
Nebensaison (Nebensaison) - von Oktober bis Mai.

Laut 2011 ist der durchschnittliche jährliche Download aller Platzierungsmittel Schwarze Meeresküste. Es war auf dem Niveau von 59%. In der Hochsaison werden die Ebene der Pegel der 4-5-Sterne-Ebene in der Regel um 70-80% heruntergeladen. In der Nebensaison ist die Belastung solcher Objekte im Durchschnitt entlang der Küste auf dem Niveau von 30-35%.

Der Hauptunterschied zwischen dem Laden von Objekten mit Infrastruktur und ohne sie ist auf der Nebensaison. Viele Hotels, die keine Infrastruktur haben, sind in einer Nebensaison geschlossen. Daher weisen die Hotelmarktspezialisten zwei wichtige Kategorien von Objekten an:
Das ganze Jahr;
Saisonal (Arbeitsperiode von Mai bis Oktober)

Die durchschnittliche jährliche Belastung von Gegenständen liegt auf dem Niveau von 50%, saisonal - auf dem Niveau von 30%. Marktspezialisten stellten fest, dass die relativ hohe Belastung der ganzjährigsten Hotels in der Regel von Social und in der Regel Budgetbestellungen gebildet wird.

Gutscheine zu hochwertigen Objekten (Sanatorien, Pensionen, große Hotelkomplexe), insbesondere in der ersten Zeile, werden im Voraus gekauft. Letztendlich, in der Hochsaison, fast alle Objekte der Black Sea Coast "verstopften" zur Weigerung. In diesem Fall betrifft die Anwesenheit der Infrastruktur zunächst mit der Vertriebsgeschwindigkeit von Hotelzimmern.

Merkmale der Nachfrage.

Wenn in der Hochsaison fast alle Hotels an der Küste erfüllt sind, müssen sie in der Nebensaison in den harten Wettbewerb für ihre Kunden eintreten. Die beliebtesten Möglichkeiten, um Touristen anzuziehen, sind Rabatte auf Unterkunft und Inklusion in das Ticket eine Reihe von zusätzlichen Dienstleistungen. Natürlich werden in der Nebensaison in der Fehlen von Sommerunterhaltung die Touristen der internen Infrastruktur von Hotels höheren Anforderungen präsentiert. Die beliebtesten von Anfragen sind in Tabelle 1 gezeigt.

Tabelle 1 Die beliebtesten touristischen Anforderungen für Unterkunft bedeutet an der Schwarzmeerküste.

Das erste Grundelement der Infrastruktur für russische Resorts ist das Essen. Die meisten Hotels (sogar in klein) verfügen über eigene Cafés oder Mini-Tabellen, die auf einem maßgeschneiderten Menü arbeiten. In großer Pension oder Hotels, neben dem Hauptrestaurant, gibt es in der Regel andere Café, Lobby, Restaurants (wo auch Show-Programme und Diskotheken abgehalten werden). Es ist erwähnenswert, dass es in Sommertouristen leichter ist, das Problem der Ernährung zu lösen, denn zu diesem Zeitpunkt gibt es in den Resorts viele Cafés und Restaurants. In der Nebensaison ist die Lösung dieser Frage selektiver geeignet, sodass das Anwesenheit eines organisierten Ernährungssystems für das Hotel von Vorteil ist und Kunden hilft, Kunden anzuziehen.

Weitere Informationen in der Beliebtheit gibt es Pools und Wasser- und Unterhaltungskomplexe. In Mini-Hotels der Küste wird die Nutzung des Pools (in der Regel offen, kleine Größen, für das Fehlen eines großen Territoriums) häufig zu den minimalen Dienstleistungen hinzugefügt. In Hotels mit entwickelter Infrastruktur werden Touristen angeboten, um als geschlossen zu wählen wasserkomplexund offen, mit mehreren Wasserrutschen in der Regel einschließlich kinderschwimmbad. Zusammen mit diesem, fast alle großen Komplexe verfügen über spa und medizinische Zentren. Gleichzeitig bieten manchmal geringfügige Hotels, die in der Nebensaison in der Nebensaison arbeiten, die Ruhelutzung von Spa, medizinischen und anderen Dienstleistungen auf der Grundlage großer Renten, wenn sie nebenan liegen, ruhen.

Ein besonderer Ort ist von der Infrastruktur der Kinderunterhaltung belegt. Die Nachfrage und das Angebot für Dienstleistungen für Kinder sind hell ausgeprägte saisonale Natur und hängen in der Regel von Schulferien ab. Im Sommer ist es drei Monate alt, im Herbst und im Frühling - eine Woche im Winter - zwei. Die Hochsaison für den Tourismus der Kinder kommt im Sommer, wenn die Nachfrage und der Vorschlag gleichermaßen hoch ist.
Fast jedes Hotel zur Verfügung gestellt zusatzleistungen Oder Unterhaltung für Kinder. Kleine Spielplätze oder Räume funktionieren oft in Mini-Hotels, der Service ist weniger üblich - das Kindermenü. Große Resortkomplexe sind oft auf sich konzentriert familienurlaubSie bieten daher kleine Touristen eine Vielzahl von Unterhaltungsangebot: Kinderspielplätze, wasserrutsche, Kinderzimmer, Nanny-Dienste. Kreative Workshops funktionieren auf der Grundlage einiger Boarding-Häuser, verschiedene thematische Spieleprogramme, Vocals und Choreografie-Workshops, Questspiele, Sportspiele und andere Unterhaltung.

Zum Beispiel werden in der ganzjährigen Pension "Aqualo" in Sotschi im Sommer "White Lady" in Sotschi in Sotschi gehalten, und in den letzten Jahren sind in den letzten Jahren - und russische Meisterschaften in Schach bei Kindern 10-18 Jahre alt. In Anapa findet auf der Grundlage der Pension "FAIY-2" das offene Festival des Kinos von Cis-Ländern, Lettland, Lithuia und Estlands "Cinema statt. Das Programm umfasst einen Wettbewerb des Kinderspiels und des Animationskinos "P2". Beachten Sie, dass solche Ereignisse nicht nur die aktuelle Belastung beeinflussen, sondern ein Beitrag zur Zukunft sind, seit nach 10-15 Jahren, die mit dem Freude aufgewachsen sind, zu diesen Internat zurückkehrt. Daher sollte der Komplex größer, desto größer ist die Infrastruktur der Kinderunterhaltung.
Nach der Infrastruktur der Kinder sind Unternehmensdienste am beliebtesten. Die Hauptnachfrage fällt auf die Nebensaison. Am häufigsten werden sie in Hotels mit einer entwickelten Infrastruktur präsentiert und umfassen: Konferenzraum, Verhandlungsraum, Kongresssaal, und alle technischen Geräte sind für Geschäftsveranstaltungen erforderlich.

Für Unternehmensdienste folgt eine Sportinfrastruktur, die in jedem großen Sanatorium- und Spa-Komplex obligatorisch ist. Im Offseason liegt der Fokus auf den Dienstleistungen von Fitnesscenter, Fitnessstudios, und in der Hochsaison sind beliebte Tennisplätze, Volleyball-, Fußball- und andere Sportplätze, Wellness-Zentren. Darüber hinaus kann der Ausbau der Sportinfrastruktur in der Offsason verwendet werden, um professionelle Athleten und Clubs zu gewinnen, da der Komplex für die Organisation von Sportgebühren bequem wird.

Die oben genannten Dienste sind die Haupt- und treffen sich am häufigsten in den Hotels der Schwarzmeerküste. Weniger häufig in großen Komplexen können ihre Kinos, Sommerpop, Bowling oder Eisbahn gefunden werden.

WIRD GELADEN

Betrachten wir näher, wie die Anwesenheit bestimmter Infrastrukturelemente das durchschnittliche jährliche Hotelbeladung beeinträchtigen kann. Für den anfänglichen Indikator nehmen wir die durchschnittliche jährliche Belastung von Hotels der Schwarzmeerküste ohne Infrastruktur, was etwa 28% ist. Dieser Indikator ist fachkundig gestaltet, basierend auf der Tatsache, dass die meisten Hotels ohne Infrastruktur von Mai bis Oktober arbeiten.

Tabelle 2, da die Anwesenheit der Infrastruktur die durchschnittliche jährliche Belastung der Schwarzmeerküste beeinflussen kann.

Quelle: GVA-Sawyer, Experten, die an der Umfrage teilgenommen haben.

Tabelle 2 zeigt die durchschnittlichen Indikatoren für Infrastrukturelemente, die die Belegung der Platzierung erhöhen können. Basierend auf diesen Daten kann das durchschnittliche jährliche Niveau der Hotelbelastung auf 60-65% wachsen.
Gleichzeitig stellten die befragten Experten der Hotelbranche fest, dass die Indikatoren für jedes einzelne Objekt unterschiedlich sein können, je nach Standort, Positionierung sowie der Jahreszeit, die die Beliebtheit bestimmter Dienste beeinflusst.
Beispielsweise sind die Unternehmensdienste in der Nachfrage in Hotels in der Regel in Herbst- und Frühlingszeiten gefragt und können in einigen Fällen zu einer Erhöhung des Ladens beitragen, in einigen Fällen und 10-15%. Gleichzeitig wird für verschiedene Zielgruppen der Einfluss einer bestimmten Infrastruktureinrichtung anders sein, Sachverständige.

Eine Reihe von großen Resortkomplexen der Schwarzmeerküste mit einer entwickelten Infrastruktur hat eine durchschnittliche jährliche Belastung bei 60%. Dazu gehören die Pension "Aqualo", in der derjenige im Kuban einen ganzjährigen Wasserpark hat. Darüber hinaus verfügt das Pension über eigene Heilungsbasis und Business Infrastructure. Es legt mehrere Zeiträume zu, wenn die Last auf einem hohen Niveau liegt. Erstens im Sommer in der Hochsaison - 98%. Zweitens im Winter während der Schulferien und neujahrsferien. (Januar-Dezember) - 70%. In der Nebensaison ist die durchschnittliche jährliche Belastung auf dem Niveau von 45%. Zu diesem Zeitpunkt kommt eine große Anzahl von Urlaubern zur Behandlung, und die Verfügbarkeit des Wasserparks drängt Touristen, um den Rest der ganzen Familie zu nehmen.

Viele andere Unterkünfte fanden auch ihre Nische und haben ein hohes Beladungsniveau in der Nebensaison (siehe Tabelle 3). Zum Beispiel im Resort-Komplex "Hoffnung. Spa & Sea Paradise "findet auf dem Ballsaal-Tanzen, in Kempinski Grand Hotel Gelendzhik, Schönheitswettbewerben, im Primorye Hotel in Gelendzhik, dem jährlichen Cosmetologist Cosmetologen Congress, der neuen Ausstellung des Cosmetologists, das all-russische agrochemische Forum. Im Sanatorium werden "rot hohe" medizinische Foren und Seminare gehalten.
Hotels, deren eigene Infrastruktur jedoch auch auf die Geläuster der Nebensaison zählen kann, aber nur, wenn das Hotel in der Nähe eines attraktiven Publikums eines Objekts oder eines Gebiets liegt. Als Beispiel können Sie das Hotel bringen
"Heinrich I", gelegen in Dagomyse. Es gibt zwei Fußballfelder im Dorf, dank dessen Athleten in der Nebensaison gebildet werden, die im Hotel abgerechnet werden. Neben dem Hotel befindet sich eine komfortable Straßeninfrastruktur, die Gruppen von Radfahrern anzieht. Gleichzeitig reduziert das Fehlen einer Aqua-Thermalzone im Hotel (es ist geplant, Ende 2012 in Betrieb zu nehmen) die Attraktivität des Hotels erheblich. Nach den Berechnungen der Eigentümer, der Undersun-Unternehmensgruppe, erhöht seine Anwesenheit die Ablaufquote in der Nebensaison um 10-25%.

Die wichtigsten Führungspunkte in den Hotelunternehmen umfassen das Management der Infrastruktur als System, um ihre Funktion zu gewährleisten.
Infrastruktur-Serviceeinrichtungen zählen logistische und Arbeitsressourcen, die an der Präsentation von Hoteldienstleistungen beteiligt sind. Material- und technische Ressourcen umfassen Gebäude, Strukturen, Engineering-Systeme, Ausrüstung, Rohstoffe und Energieressourcen, verkehrsmittel ETC, wodurch materielle Bedingungen für die Implementierung aller Arten von Aktivitäten von Hotelunternehmen erstellt werden.
Die Relevanz der Verwaltung der Hotels in Infrastruktur bezieht sich auf die Bedeutung solcher Faktoren als:
||| Die wesentliche Abhängigkeit der Ergebnisse der Funktionsweise von Hotelunternehmen, insbesondere der Qualität der Qualität
sie haben Dienstleistungen auf der Ebene der Infrastrukturunterstützung ihrer Produktionsaktivitäten; ||| groß und häufig bestimmend spezifisches Gewicht Ausgaben auf
infrastruktur in den Gesamtkosten der Hotelunternehmen; ||| Die Notwendigkeit, die Politik der Aktualisierung oder Wiederherstellung von Engineering-Systemen und -geräten von Hotels zu bestimmen, um die Servicequalität im Rahmen der Strategie zu verbessern, um ihre Wettbewerbsfähigkeit usw. zu gewährleisten. Die Set der Ivon Hotelunternehmen spiegelt die folgenden Aktivitäten wider:
Aktivitäten, die mit materiellen Objekten verbunden sind.
Reparaturarbeiten verwalten.
Verwaltung des Inhalts der Engineering-Infrastruktur.
Wartung des Stromversorgungssystems.
Stromversorgungssystem.
Service von Aufzügen, Lüftungssystemen, Klimaanlage und Beleuchtung.
Straßenreinigungsmanagement.
Verwaltung von Informationsnetzen.
Abfallentfernungsmanagement.
Serviceverwaltung von Parkplätzen und umliegenden Territorien.
Sicherheit.
Aktivitäten, die mit Personal verbunden sind.
Planung und Schaffung von Rauminnenraum.
Organisation des Arbeitsplatzes.
Lebensmittelorganisation.
Organisation von medizinischen Versorgung und Erholungspersonal.
Aktivitäten zur Reduzierung der Betriebskosten der Organisation.
Energieverwaltung.
Das System der Bilanzierung von Wasser- und Wärmeversorgung.
Systemreduzierung der Stromkosten.
Komplexe Stromautomatisierung.
Immobilienverwaltung.
Die Eigenschaften von Hotelunternehmen, insbesondere nach ihrem Bestimmungsort oder Spezifität definierten Resorthotels, spiegeln sich in der Formation und Funktionsweise des Systems der Infrastrukturunterstützung für Hotels wider.
Eine wichtige Tätigkeit von Hotelunternehmen unter den Bedingungen, die relevante Infrastrukturunterstützung erfordern, ist die Entwicklung und den weit verbreiteten Einsatz moderner Informationstechnologien. Das Informationssystem ist so konzipiert, dass er den vollständigen technologischen Zyklus der Produktionsaktivitäten von Hotels gewährleistet, von der Kommission von Primärbetrieb mit dem Verbraucher, bis sie den gesamten Komplex von Hoteldiensten erhalten. Zusammen mit diesem ist das angegebene System so konzipiert, dass es Dienstleistungen und Einheiten von Hotelunternehmen mit relevanten Informationen bereitstellt und seine Ressourcen an jedem Arbeitsplatz angemessene Vorgänge anbieten.
Eigenschaften des Infrastrukturdienstes und Anforderungen für ihre einzelnen Elemente, die die Hotelkategorien in ihrer Klassifizierung betreffen, sind in den einschlägigen Regulierungsdokumenten ("Zertifizierung") enthalten touristische Dienstleistungen. und Hoteldienste ").
Eine der Hauptfaktoren, um die Effizienz der Hotelunternehmen zu verbessern, besteht darin, die hauptsächlich und der Wartung der Produktion zu senken. Dies kann zur Beteiligung von Organisationen von Drittanbietern beitragen, um bestimmte Funktionen der in-frastrukturellen Unterstützung durchzuführen, die mit dem Konzept von "Outsourcing" verbunden sind. Bei der Auswahl einer Serviceoption (eigene Infrastrukturunterteilungen oder Unternehmensunternehmen) muss jedoch die Kosten der Kosten mit den festgelegten Anforderungen an die Erlangung von Infrastrukturdiensten, Qualitätsqualität und anderen Merkmalen kombiniert werden, die das Effizienz der Infrastrukturunterstützung bestimmen für Hotelaktivitäten.

hotelbranche Marktdienst

Das Feld des Hotelgeschäfts ist eine Niederlassung namens "Hühnerträgergold-Eiern". Dies wird durch die Tatsache erklärt, dass der Bereich der Gastfreundschaft der führende Faktor und der Basis des Tourismus ist, einschließlich international.

Internationaler Tourismus ist eine wichtige Einkommensquelle in der Schatzkammer eines Staates, er spielt die Rolle eines internen und globalen Handelsstimulators. Unser Land hat jedoch ein riesiges touristisches Potenzial, dauert jedoch nur wenige Millionen Touristen ein Jahr im Ausland.

Jedes Jahr exportieren Touristen über 20 Milliarden US-Dollar aus Russland im Ausland, während am Eingangstourismus ein Jahr über 1 Milliarde US-Dollar pro Jahr verdient. Sobald dieses Verhältnis vier zu einem zugunsten der Touristen aus dem Ausland war.

Einer der Hauptgründe für einen solchen Zustand ist der Fehlen einer ausreichenden Hotelbasis, die ausländische Touristen auf globaler Ebene annehmen kann.

IM großstädte Russland baut heute 4- und 5-Sterne-Hotels, die internationale Standards entsprechen, aber im Allgemeinen bleibt das Land im Land immer gleich. Die Hotelfarm in den Regionen zeichnet sich durch einen hohen Maß an moralischer und körperlicher Abnutzung aus: geringer Komfort, technologischer Retardation und ein enges Leistungsspektrum.

Heute gibt es mehr als 30 Tausend Hotels in der Welt. Die Gesamtzahl der Zimmer in diesen Hotels übersteigt 12 Millionen 11 Viertel V.A. Ausländischer Tourismus. - M.: Finanzen und Statistik, 2001 - S.37. Das Angebot der Hotelnummern nach Region ist in Anhang 1 gezeigt.

Die höchste Anzahl von Kennzeichen hat die europäische Region. An zweiter Stelle ist Amerika, gefolgt von Ostasien. Der Bau von Hotels tieht weiterhin das Tempo ein. Nur in den Vereinigten Staaten im Jahr 1995 befanden sich rund 82.000 neue Hotelzimmer, obwohl die Wachstumsrate des Bauwachstums neuer Hotels dem Wachstum der Nachfrage nach Hotelzimmern voraus war.

Der aktive Bau neuer Weltklasse-Hotels ist an Orten, die bei Touristen auf der ganzen Welt beliebt sind. Diese Inseln SüdostasienZum Beispiel Bali-Inseln (Indonesien) und Phuket (Thailand), die den ersten Platz bei der Bewertung der Beliebtheit zwischen den Winterzielen aus europäischen Touristen besetzen. Erhöhte Interesse aus großen Hotelketten werden beim Bau neuer Hotels in Malediven Und einige Länder Afrikas.

Das größte Hotel der Welt ist Ambassador City Jomtien in Thailand in der Stadt Pataya. Es verfügt über 5.100 Zimmer und deckt eine Fläche von etwa 40 Hektar ab.

Von den 20 größten Hotels der Welt befinden sich 13 in Las Vegas. Modernes Las Vegas zeichnet sich durch besondere Sucht nach Giantia aus. Hotels, die kürzlich als das größte (z. B. Caesar-Ort, der 1515 Zimmer) galten, sind heute nicht einmal in zweiundzwanzigste Hotels eingehen.

Las Vegas ist ein allgemein anerkannter globaler Anführer der Unterhaltungsbranche. Es gibt über 50 Casinos in der Stadt, von denen sich die meisten auf dem Territorium von speziell gebauten Hotels befinden. Viele der Zimmer von Hotels mit Casino werden speziell für reichhaltige Kunden gespeichert. Ihre Kosten können von 1.000 USD bis $ 25.000 pro Tag betragen, aber die Kasino-Besucher lassen manchmal mehr als die teuerste Zahl. Daher ist die Hauptaufgabe des Personals solcher Hotels, die Wünsche zu erfüllen und in erster Linie ihrer Kunden zu erfüllen. Obwohl die Belastung solcher Hotels kein Ende an sich ist, erreicht er das ganze Jahr über 80-90% mit einer Geschwindigkeit von 60-70%. Die Zimmer können mit einem sehr großen Rabatt oder im Allgemeinen kostenlos ausgestattet werden. Die Hauptsache ist es, den Kunden zu erfreuen.

Vor hundert Jahren gab es nur zwei Arten von Unterkunftsunternehmen: Luxushotels für reiche Kunden, Vertreter der höchsten Sektionen der Gesellschaft und die stabilen Meter für alle anderen. Der Hotel Services-Markt bietet heute eine Vielzahl von Formen und Arten von Unterkunftsunternehmen. Darüber hinaus kann jeder Reisende für sich selbst finden, was er Seele und in der Tasche hat.

Der interne Tourismus in Russland in den letzten Jahren entwickelt sich immer mehr erfolgreich. Seine Steigerung beträgt jedes Jahr etwa zehn Prozent, auch trotz der intensiven Entwicklung ist der russische innere Tourismus im Vergleich zu der Weltleistung immer noch hinterher.

Derzeit werden fünf Regionen-Führer für das Reisen auf russischem Territorium zugeteilt - Region Krasnodar, Moskau, Moskauer Region, St. Petersburg und kaukasischer Mineralnye Vody. Erster Platz auf dem Inland tourismusmarkt Russland nimmt die Region Krasnodar ein. 2006 wurde es von etwa 12 Millionen Urlauber besucht. Das Interesse an St. Petersburg steigt immer noch an. Die Anzahl der Touristen und in den Regionen - in Stavropol, der Baikal-Region, Karelien, Kaliningrad, Altai, in der Region Novgorod (heute sind 80 Prozent der Gäste in Veliky Nowgorod russische Touristenund nur 20 Prozent sind Ausländer). 11 Tourismus in Russland: Ein Blick vom Inland // Hotel. - 2007.- №4.- S.44. Ja, und im Allgemeinen ist Russland reich an historische Orte, Kurorte, Reserven, Reserven und andere "Resort-Ecken" Land, aber seine einzigartigen Ressourcen werden jedoch in sehr geringem Umfang genutzt.

Heute bleibt das große Potenzial des inländischen russischen Tourismus nicht unbemerkt von den höchsten Machtstrukturen und den Anführer der lokalen regionalen Verwaltungen. Vor nicht allzu langer Zeit wurde beschlossen, spezielle Touristen- und Erholungszonen in Russland zu etablieren, in denen die Regionen eine Finanzierung für die Entwicklung des Resort-Bereichs ergreifen könnten, und mithilfe der Unterstützung der Tourismusinfrastruktur, um die Qualität der Dienstleistungen zu verbessern und Zugänglichkeit der Erholung, transportsystem. Ausländische Investoren zeigen ihr Interesse an der Entwicklung dieser Zonen, der Bau von kleinen Hotels entwickelt sich und nicht nur in Megalopolis, sondern auch in relativ kleinen Städten - Murom, Tver, Tula, Ples usw.

Die durchschnittlichen Kosten eines Tickets in Russland ist etwas höher als in der Reise im Ausland, aber trotzdem, trotzdem, jedes Jahr, die Anzahl der Menschen, die bereit sind, sich im Territorium der Russischen Föderation zu entspannen, und, wie die Forscher das Tempo dieses Wachstums wird nur erhöhen. Nach Prognosen wird der inländische Tourismus aktiv dauerhaft dauerhaft in die nächsten fünf Jahre steigen wird, die Anzahl der Hotels wird steigen, "Wiederbelebung" Kreuzfahrttourismus auf russischen Flüssen und dem Schwarzen Meer, landwirtschaftlicher Tourismus usw.

Nach den Raten des Hotelmarktes Anfang 2006 beträgt die Zahl der Hotels in Russland 4,5 Tausend, die Geldkapazität des Hotelmarktes beträgt 1,7-2 Milliarden US-Dollar, Wachstumsraten - mit 20-25% pro Jahr. Der Anteil Russlands an der touristischen Welttouristen beträgt nicht mehr als 3%. Im Jahr 2004 sank das Turmpnotok im Vergleich zum Jahr 2003 um 9,2 %. Im Jahr 2005 sank das Turmpotok um 16,6% 11 moderne Trends in der Entwicklung des Moskauer Hotelkomplexes // Hotel. - 2006. - Nr. 7.- S.46 .. Die Tabelle von Anhang 2 bietet die Ergebnisse einer Umfrage und Analyse der Situation im Eintragstourismusmarkt für Hoteldienste, und in der Figur von Anhang 2 zeigt eine Änderung in Die Anzahl der Hotels und ähnlichen Unterkunft bedeutet im Zeitraum 1993-2004.

Bis 2010 soll die Zahl von Moskau dreimal erhöht werden. Nur in 2007-2008. In Moskau ist es geplant, rund 40 Hotels zu starten, und um rund 370 Projekte umzusetzen. Davon beträgt das raffinierte Volumen der Neukonstruktion 211 Objekte und 158 zusätzliche Vorschläge und Anlegeranwendungen. Unter Berücksichtigung des konservierten Fonds sollte die Anzahl der Hotels bis 2010 sein. 554 Objekte. Für einen relativ kurzen Zeitraum wird es mehr als in den letzten 100 Jahren gebaut. Heute in der Hauptstadt von 203 Hotels mit einer Kapazität von 68,4 Tausend Plätzen. 11 Moskau-Hotelmarkt ist ein sehr "süßes" Segment // Hotel-Fall. - 2007.-№7.-1.11.

Besonderer Platz in der Entwicklung hotelbranche Erhielt die Tatsache, dass der Ferienort Sotschi offiziell einen Veranstaltungsort für die Olympischen Spiele 2014 bekannt gegeben hat. Die Herstellung und das Halten der Olympiade bedeutet eine Erhöhung der Anzahl der Anteilsmitteleinrichtungen vom höchsten zum niedrigsten Preis-Segment. Nach Ansicht der russischen Anwendung bis 2014 wird die Anzahl der fünf Sterne-Levels 6,3 Tausend betragen - das Niveau von "vier Sternen", 24 Tausend - "Drei Sterne", 9,5 Tausend - "Zwei Sterne". Von diesen, von 19 Tausend - in der neuen Unterkunft bedeutet dies. Auf dem Territorium des roten Polyanas überschreitet die Anzahl der Räume 4,2 Tausend Nummern. Heute in der stadt und innerhalb eines radius von 50km von internationaler Flughafen - 94 Tausend Zimmer, von denen 97 Zimmer "fünf Sterne", 2,5 Tausend - "vier Sterne", mehr als 67 Tausend. - "Drei Sterne" und mehr als 24 Tausend - "Zwei Sterne". Kommen in die Region und die Welt hotelkettenDas führt zur Einführung neuer Weltklasse-Technologien mit einem neuen Service, Rahmenqualifikationen. 22 SOCHI-2014: Innerhalb von sieben Jahren Warten // Tourismus. - 2007. - №7. - C.10.

Die Faktoren, die eingehendes Inbound Turmpotok, sind:

nichteinhaltung des Verhältnisses des Preiss und der Qualität der angebotenen Dienstleistungen;

niedrige Budgetfinanzierung für die Förderung des nationalen Tourismus;

das Fehlen einer ausreichend verfügbaren 3-4-Sterne-Hotels in Russland;

unbefriedigende Servicequalität usw.

Das Hotel Business Development erfordert Lösungsprobleme:

erschaffung günstiger Bedingungen, um zusätzliche Investitionsquellen zu gewinnen;

lösung einer Reihe von Gesetzgebungsfragen und der Festlegung eines aufsichtsrechtlichen Rahmens, der die Besonderheiten der Branche berücksichtigt;

entwicklung des Konzepts der finanziellen und wirtschaftlichen Unterstützung von Industrieunternehmen von Bundes- und lokalen Behörden;

entwicklung von Mechanismen zur Förderung der Verbesserung von Hotels auf der Ebene des Staates und der Entwicklung der Werbung des touristischen russischen Produkts im Ausland.

Der Hotelservice beinhaltet ein umfangreiches Angebot an Dienstleistungen für Touristen und ist ein wichtiger Faktor, der die Aussichten für die Entwicklung des Einstiegstourismus und des inländischen Tourismusdienstleistungsmarktes, der Wettbewerbsfähigkeit des Inlands-Tourismus auf dem Weltmarkt ermittelt. Der moderne Touristen- und Hotelkomplex ist ein komplexes Unternehmen, in dem Hunderte von Menschen beschäftigt sind und Dutzende von Berufen vorgestellt werden, die touristische Dienstleistungen anbieten.

Bislang spielt die materiellen und technischen Ausstattung von Hotels in der Anziehungskraft von Touristen zum Hotel eine wichtige Rolle bei der Anziehungskraft des Personals und des Dienstes. Dies wird durch die Tatsache erklärt, dass die Unterbringungseinrichtung den Weltmerkmalen entsprechen und für Touristen attraktiv sein muss. Der moderne Manager sollte nicht nur die Kundendiensttechnologie besitzen, sondern auch eine klare Vorstellung von der materiellen und technischen Basis des Hotels, seiner technischen Ausstattung, den Anforderungen und Methoden des Designs von Wohn- und öffentlichen Räumlichkeiten des Hotels, um zu verstehen Perfekt in Angelegenheiten im Zusammenhang mit Arbeitsschutz und Sicherstellung der Sicherheit von Hotelleuten.

Der Dienstleistungskreis ist einer der vielversprechenden Wirtschaftssektoren. Jedes Hotelunternehmen verfügt über eine eigene Zusammensetzung der Infrastruktur. Es ist notwendig, ein Satz von vorläufigen Studien zu ergreifen, um die Faktoren zu berücksichtigen, mit denen das Hotel ohne globale Rekonstruktionen mit Jahrzehnten funktionieren kann. Solche Indikatoren, als Klassen, Standort, Format und Skala sowie Dienstleistungen und Dienstleistungen, die für die Kundenbedürfnisse erforderlich sind, werden eine große Rolle gespielt.

Berücksichtigen Sie in der Anfangsphase der Projektimplementierung alle möglichen Faktoren, mit denen das Hotel Jahrzehnte ohne globale Rekonstruktionen mit Veränderungen im Gebäude des Gebäudes zusammenhängt.

Der Standortfaktor wirkt sich wesentlich auf die Füllung des Projekts aus. Der wichtigste Faktor ist jedoch die Positionierung des Hotels und welche Dienstleistungen und Dienstleistungen erforderlich, um die Anforderungen der Zielgruppe zu erfüllen.

Besonderes Augenmerk wird an die Analyse von Anwendern von Drittanbietern gezahlt, da die wichtigsten Elemente der Infrastruktur des Hotels (F & B-Einrichtungen, eine Konferenz- oder Geschäftszone, weniger oft SPA und Fitnesscenter) nicht nur den Bedürfnissen von dienen können Gäste, aber auch auf dem externen Markt arbeiten. Daher wird die Analyse des Gebiets der Hotellage dazu beitragen, die Kapazität und die Kraft der Infrastruktureinrichtungen zu ermitteln. Hotelorganisation: ein Lehrbuch für angewandte Bachelte / T. L. Timokhina. - M.: Verlag Yurait, 2014. - S. 180.

Betrachten Sie die Hauptfaktoren, die die Zusammensetzung der Infrastruktur bilden hotelkomplex, getrennt.

Hotelklasse

Der erste und eine der wichtigsten Faktoren ist die Klasse von Hotels. Das Hotelunternehmen verfügt über eine eigene Klasse und übernimmt das Vorhandensein bestimmter Elemente der Infrastruktur. Je höher die Klasse des Hotels, desto vielfältiger, die originellsten Dienstleistungen und Dienstleistungen sollten besser sein. Wenn ein 2-Sterne-Hotel ausreichend eine einzige Catering-Etablierung und individuelle Elemente des Services reicht, dann in einem Fünf-Sterne-Hotel, zusätzlich zu einer Vielzahl von Lebensmittelinstitutionen, sollte die Infrastruktur ein Businesscenter und ein Konferenzbereich umfassen, Fitness, Spa und vieles mehr.

Das Hotel sollte ein Restaurant mit einem bestimmten Betrag haben. sitzplätzeDen ganzen Tag arbeiten. Für ein Hotel 4-5 stars ist es eine Institution mit europaweiten Küche und einem Hochküchenrestaurant, das für den Abendausgang geeignet ist. Solche Anforderungen sind das Minimum, das verpflichtet ist, einen Entwickler in hochrangigen Hotels zu bieten. Es kann kleine Bars und Cafés geben, die nicht nur das Hotelpublikum dienen. Es ist jedoch wichtig, es nicht zu übertreiben, da dies nicht die höchste Reihenfolge des Projekts ist.

Der Platz für den Sport wird ebenfalls abhängig von der Ebene des Hotels zugewiesen: Es kann ein separates Zimmer mit Simulatoren und Dusche sein, und in der hotelreichen Klasse oberhalb des Pools und der Lehrer sind er erforderlich. Hotelorganisation: ein Lehrbuch für angewandte Bachelte / T. L. Timokhina. - M.: Yurait Publisher, 2014. - S. 183.

Alle anderen Elemente der Infrastruktur (Geschäfte, Bars in den oberen Etagen usw.) sind optional und hängen davon ab, wo sich das Hotel befindet und welches Publikum entworfen ist.

Infrastrukturstandards.

In der Zusammensetzung der Infrastruktur gibt es keine gewissen Anforderungen an die Zusammensetzung der Infrastruktur, je nach der Kategorie der in diesem Zusammenhang der Weltstandards, es gibt keine andere internationale Klassifizierung von Hotels. Was auch für andere Elemente wie Bankdienstleistungen, ein Businesscenter und ein Konferenzraum befindet, ist dies in der Regel ein wesentlicher Bestandteil der hochwertigen Hotels.

Die restlichen Infrastrukturelemente (Geschäfte, Parkplätze, Kinderzimmer usw.) sind optional und hängen davon ab, wo sich das Hotel befindet und was ein Publikum entworfen ist. Je höher die Hotelklasse, desto höher ist der größere Bereich von Infrastruktureinrichtungen.

Alle Hotelbetreiber verfügen über ihre entwickelten Standards für Infrastruktur, die einerseits klar und eher streng sind, andererseits wird aufgrund der Individualität jedes Hotels des Netzwerks und dessen Standort eine gewisse Flexibilität angenommen. Darüber hinaus kann der Bediener innerhalb einer Marke den Bediener variieren und ausbauen. Also, Hotels. Park Inn. Sie können sowohl 3 als auch von 4 Sternen, Radisson - 4-5 Sternen entsprechen, aber der Betreiber positioniert das Hotel nicht als bestimmte Set von "Stars", sondern als Marke, der die volle Einhaltung der Qualität der erwarteten Dienstleistungen und Dienstleistungen impliziert durch seine Zielgruppe. Hotelorganisation: ein Lehrbuch für angewandte Bachelte / T. L. Timokhina. - M.: Verlag Yuratt, 2014. - S. 193.

Je nach Kategorie des Hotels gibt es viele bestimmte Anforderungen an die Zusammensetzung der Infrastruktur. Alle Hotels verfügen über ihre entwickelten Standards für Infrastruktur, die klar und ziemlich streng sind und das Personal jedes Hotels des Netzwerks und dessen Standort vorschlagen.

Lage und Konzept

Lage und Art des Hotelgeschäfts sind der Hauptfaktor des Hotels. Je nach Resort ist ein Hotel- oder Businesshotel, der sich von der Zusammensetzung und der Kraft der Infrastruktur unterscheiden. Zum Beispiel sollte ein Resorthotel für Touristen und Urlauber mehr Dienstleistungen und Dienstleistungen anbieten, die einen angenehmen Aufenthalt der Gäste vorschlagen. Die Aufgabe der touristischen Infrastruktur besteht in diesem Fall darin, alle Bedingungen zu schaffen, sodass Kunden nicht die Grenzen des Hotels verlassen müssen, und den Wunsch, an anderer Stelle frühstücken oder zu essen. In der nicht kleinsten Stadt des Hotels sind hauptsächlich auf Geschäftsleuten entworfen, und daher kann der Fokus von ihnen an einem Konferenzkomponenten- und Bankettzone vorgenommen werden.

Eine der wichtigen Bedingungen des erfolgreichen Hotelprojekts ist die Einhaltung des Konzepts jedes Elements der Infrastruktur, die das Hotel umgibt. Basierend auf dem Standort der Site wird bestimmt, dass das Infrastrukturvolumen und die Leistung für ein bestimmtes Projekt erforderlich sind. Wenn sich der Standort im Zentrum eines großen Bezirks befindet, und es gibt keine Restaurants, oder sie sind nicht genug, für ein Hotel 3-4 Sterne für 250 Zimmer ist es notwendig, Restaurants mit einer Gesamtzahl der Sitze bereitzustellen 200 (und Sie können die Orte im Restaurant und des Cafés nicht zusammenfassen). Hotelorganisation: ein Lehrbuch für angewandte Bachelte / T. L. Timokhina. - M.: Publisher Yurait, 2014. - S. 184.

Ein wichtiger Faktor bei der Bestimmung der Zusammensetzung und der Kraft der Infrastruktur ist das Volumen des Hotelprojekts. Die Größe der den Elemente der Infrastruktur zugewiesenen Bereiche muss proportional zum Bereich des Hotels sein: je mehr Hotel, das mehr Platz. Es gibt Service-Objekte. Trotz der Abwesenheit einheitlicher Infgibt es Empfehlungen zum Verhältnis der Anzahl des Fonds und des Restes der Region. Für High-End-Hotels kann dieses Verhältnis 50x50% für die untenstehende Projekte unter den Räumen geringer sein. Hotelorganisation: ein Lehrbuch für angewandte Bachelte / T. L. Timokhina. - M.: Publisher Yurait, 2014. - S. 186.

Die Waage und die Anzahl der Hotelzimmern wirken sich direkt auf die Macht der Infrastruktureinrichtungen und zunächst F & B-Institutionen aus. Natürlich muss die Anzahl der Sitze im Restaurant der Anzahl der Zahlen entsprechen.

Management von Hotelinfrastruktureinrichtungen

In der Regel läuft alle Hauptobjekte der Infrastruktur im Hotel den Eigentümer oder den Hotelbetreiber. In Anbetracht der Tatsache, dass die Servicekomponente des Hotels eine Vielzahl unterschiedlicher, spezifischer und komplexer Geschäftsaktivitäten umfasst - ein Restaurant, Fitness, SPA usw., sollten das Management-Team und das Personal Erfahrung und angemessene Qualifikationen haben.

Hotelbetreiber haben Anforderungen und Normen für die Verwaltung von Infrastruktureinrichtungen entwickelt und verfügen über erhebliche Erfahrungen und Mitarbeiter von Managern, die ihnen wiederum den gesamten Hotelkomplex erfolgreich verwalten können.

Die Absichten des Bedieners oder der Eigentümer verwalten unabhängig voneinander alle Objekte der Infrastruktur, die durch die Praxis bestätigt werden, und werden zunächst erläutert, den Wunsch, alles zu halten, was ein Einkommen bringt, beeinflusst die Attraktivität des Hotels und bildet sein Image

Bei der Umformung der Infrastruktur des Hotels ist es wichtig zu verstehen, dass je nach Positionierung, Standort und Maßstab eine bestimmte Zusammensetzung von Infrastrukturelementen entweder die Richtigkeit der gewählten Nische bestätigen oder zum finanziellen Versagen des Eigentümers wird. Es ist notwendig, die Wirtschaft eines solchen Projekts richtig zu planen, die Erzeugung von Cashflows zu simulieren und zu berechnen sowie das optimale Verhältnis der Anzahl der Räume und Infrastrukturelemente abzuleiten, um die Erwartungen der Gäste zu rechtfertigen und effizient zu arbeiten. Radionova N.s., Subbotina E.V., Glagoleva l.e. Hotelorganisation Organisation: Studien. Vorteil. - SPB.: Trinity Bridge, 2014. - S. 273.

So ist eine kompetent entwickelte und professionell verwaltete Infrastrukturkomponente der Schlüssel zum Erfolg des Hotels, insbesondere auf einem sich schnell entwickelnden und wettbewerbsfähigen Markt, da in einer Reihe primärer Faktoren seinen Anlagewert bestimmt.

Die wichtigsten Elemente, denen Sie beim Erstellen zunächst beachten müssen hotelinfrastruktur.Die Hotelklasse, sein Konzept und seine Position sowie die Anzahl der Kennzeichen. Dies hängt davon ab, wie effektiv der Komplex insgesamt funktioniert.

Gleichzeitig gibt es keinen ausgewogenen Ansatz für die Bildung von Hotels im Gebiet, unter Berücksichtigung der Kapazität des In- und inländischen Tourismus- und Erholungspotenzials. Derzeit bleibt das Problem des Mangels an Platzierungsmöglichkeiten beider komfortablen Hotels von 3-5 Sternen und touristischen Hotelhotels.

Nach den Anforderungen der Bereitstellung von 21.06.03 müssen Hotels und Turocracks mit technischer und technischer Ausstattung ausgestattet sein, die ein hohes Maß an Komfort und maximale Annehmlichkeiten für das Leben bieten.

Engineering und technische Geräte beinhalten:

• - Engineering-Geräte;
• - Telekommunikationssysteme;
• - Technologische Geräte.

Unter der Ingenieureinrichtung von Hotels implizieren Sie:

• - sanitäre und technische Systeme (Heizung; kalte und heiße Wasserversorgung; Belüftung und Klimaanlage; Abwasser);
• - Elevator Economy;
• - Energiewirtschaft.

Telekommunikationssysteme dienen dazu, Sprach-, Daten-, Videobilder zu übertragen, indem Sie das Hotel automatisieren und einen Link zwischen allen Dienstleistungen und Abteilungen einrichten. Die Verwendung von technologischer Geräte bietet den notwendigen sanitären Zustand des Gebäudes, der Räumlichkeiten, der Ausrüstung und des Inventars sowie der Arbeit des Dienstleistungssektors.

Das Hotelpersonal muss das Gerät kennen, das Prinzip des Betriebs und die Betriebsregeln der Ausrüstung, können die technischen Aufgaben unabhängig voneinander lösen, die sich während der Arbeit ergeben.

Elektrische Anlagen in Hotels. Beleuchtung der Anzahl der Zimmer und Gemeinschaftsbereiche aus temporären Hotels sowie niedrigstrom-Geräten, wenn sie die ständig steigenden Bedürfnisse der Kundschaft in Komfort erfüllen und zur Rationalisierung des Service und des Managements der Hotelunternehmen beitragen, sind von besonderer Bedeutung Bedeutung.

Künstliche Beleuchtung von Hotels, die herkömmlich in drei Teile unterteilt ist:

• - Repräsentativer Teil des Hotels mit öffentlichen Räumlichkeiten (Eingangslobby, Büro der Hoteldokumentation, verschiedenen Salons, Restaurants, Hallen usw., dessen Abdeckung groß aus der Architektur der in den Geschmack des Architekten definierten Innenräume abhängt und die Traditionen des Landes (manchmal eine bestimmte Region);
• - Hotelfundament von Hotels und allgemeinen Korridoren, die in den größten Teil der Gegend (60-80%) beteiligt sind;
• - Square mit technischen Räumlichkeiten, Küche, Wäscherei usw., deren Beleuchtung keine Probleme darstellt, die technische Normen unterliegen.

Bei der Festlegung der Art der Beleuchtung (Glühlampen oder Leuchtstofflampen), mit Ausnahme des äußerst wichtigen Zustands des ästhetischen Aspekts ist es notwendig, durch die Betriebskosten und den Anforderungen der GOST geleitet zu werden. Die Einbeziehung und Abschaltung der Beleuchtung öffentlicher Räumlichkeiten sollte zentral von speziellen Gegenständen oder Schildern außerhalb der Evakuierungswege durchgeführt werden. In den Korridoren und öffentlichen Räumlichkeiten sollte ein Netzwerk von Steckdosen für die Ernährung von elektrischen Haushaltsgeräten vorhanden sein.

Beleuchtungskorridore, Aufzüge, Treppen. Normalerweise gibt es aufgrund der spezifischen Planung von Hotels in Aufzügen kein Tageslicht, so dass auch während des Tages notwendig ist, wenn die künstliche Beleuchtung auf der Ebene der Räume mit Tageslicht entspricht, oder in diesen Räumen, die in diesen Korridoren enthalten sind. Es wird akzeptiert, dass der Tag ausreichend Beleuchtung von 200 bis 400 LCs ist. Abends und nachts kann sie abgesenkt werden. Das Beleuchtungsgrad sollte ausreichend bleiben, um die Raumnummer zu lesen.

Wie für die Treppe können sie von zwei Arten sein: von Servicepersonal und nur im Falle des Risikos von Kunden und Intrastreppen in Hallen und Restaurants verwendet. Zum ersten Mal reicht das utilitarische zerstreute Licht aus, ohne die Schatten auf den Schritten zu verwerfen. Für die zweite, die Beleuchtung mit dekorativen Funktionen.

Beleuchtungsnummern. Die Ausgangspunkte im Design der Beleuchtung im Raum sind ihre Fläche und Ausrüstung. Das Hotelzimmer muss mit einer ausreichenden Anzahl von Lichtquellen ausgestattet sein. Lampen und Schalter müssen so platziert werden, dass es deutlich sichtbar sein kann, welche Lampe den Schalter leuchtet. Es wird empfohlen, dass die Lampe im Schlafzimmer am Eingang von dem Flur sowie in den Betten eintritt. Der Rest der Lampen kann einen einzelnen Schalter haben.

In Übereinstimmung mit der Anordnung von Möbeln im Raum sind folgende Lichtquellen gestaltet: Eine Lampe zum Lesen jedes Bettes - steht auf dem Nachttisch, oder starr von der Kopfteil, einer Tischlampe an einem Schreibtisch oder einem Diener, einer Lampe an ein WC-Tisch und eine Lampe, die nach Bedarf neu angeordnet werden können. Der Kopf des Bettes sollte eine Beleuchtung eines Buches oder einer Zeitung anbieten, etwa 300 Lux. Eine gute Lösung besteht darin, über ein Bett aus Glühlampen von lokalisierten verstreuten Lichts ohne ärgerliche Leser der Schatten zu installieren. An jedem Punkt des Raums sollte das Licht abgeschirmt sein, um die Blendung zu vermeiden.

Beleuchtung Flur. Da der Flur der dunknste Teil der Wohnzelle ist, sollte es gut beleuchtet sein, insbesondere wenn der Spiegel darin installiert ist.

Badezimmerbeleuchtung. Für eine gute Beleuchtung erfordert das Badezimmer ein gemeinsames Licht und eine zusätzliche Lampe am Spiegel, die über ihm oder der Seite montiert ist, so dass das abgeleitete Licht auf das Gesicht fiel. Wenn das Badezimmer kleine Größen hat, können Sie Licht an der Decke ablehnen. Für alle Bäder wird empfohlen, dass der Auslass für den Elektrorasierer rechts vom Spiegel ausgelegt ist.

Telekommunikationsgeräte.

Telefon. Das Telefon ist eines der wichtigsten Geräte für Kunden und Verwaltung. Die Art der Hotel-Telefonstation hängt von der Anzahl der Abonnenten, dem Ziel des Hotels und der Lage ab. Bei der Gestaltung der Telefonie ist es notwendig, die spezifischen Anforderungen des mit seiner Kapazität und der Kategorie verbundenen Objekts in Betracht zu ziehen. In welcher Kategorie gab es ein Hotel, es ist notwendig, dass jeder Kundenanruf, der sich im Raum befindet, nur über eine Telefonstation gemacht wurde, um Kunden nicht mit fehlerhaften Herausforderungen Angst zu schaffen.

In einem modernen Hotel sollte das Telefon in jedem Raum sein. In den Räumen des hohen Komforts (mehrstöckig) installiert man zusätzlich ein anderes Telefon ohne Wahl, parallel zur Telefonnummer.

Interne Kommunikationsgeräte. Interne Kommunikationsgeräte - ein wichtiger Faktor für die Effizienz des Hotels. Funktionell ergänzen sie das Telefonnetz und dienen der internen Kommunikation der Verwaltung mit Diensten. Die Kommunikation ist einfach und schnell installiert, indem Sie einfach auf die Gerätevorrichtung drücken, die dem angerufenen Punkt entspricht. Interne Kommunikationsgeräte erleichtern die Arbeit und lassen nicht von der Hauptarbeit abgelenkt werden.

Das lokale Computernetzwerk automatisiert alle Hoteldienste und umfasst:

• - Personalcomputer und Peripheriegeräte;
• - Netzwerkadapter für PCs und Netzwerkkabel;
• - Netzwerkhardware;
• - Netzwerkbetriebssystem.

Teletip (Fax). Teletip ist ein System der schriftlichen Telekommunikation, das sowohl die Verwaltung des Hotels als auch der Kunden bedient. Es bietet einen schnellen und günstigeren Agenten als das Telefon, Links, um lange Texte oder Texte zu übertragen, die schriftlich bleiben sollten.

Signalisierung. In modernen Hotels besteht ein Bedarf an Kontrolle und Informationen über die Anzahl der Räume jederzeit: Es ist besetzt oder frei, entfernt oder nicht in welcher MAID-Nummer. Hierzu werden Geräte des leichten Alarms mit der an der Rezeptionistin installierten Anzeigetafel, Kassierer und in der Wirtschaftsabteilung des Hotels eingesetzt.

Pneumatische Mail. Es gibt zwar keine schwachen Strömungen in diesem Gerät, sondern betrifft eine der Telekommunikationssysteme und kann auf diese Gerätegruppe zurückzuführen sein. Pneumatische E-Mails dient zur Übertragung von Konten für jede Art von Wartung, die vom Kunden bereitgestellt wird, in die zentrale Registrierkasse.

Strahlung von Hotels. Diese Art von niedrigstrom-Geräten ist im Funkkern zentralisiert und sollte die Kommunikation verschiedener Arten von Radiosendungen sowohl im Hotel als auch selektiv nach ihren separaten Räumlichkeiten bereitstellen.

Elektrobehandlung von Hotels. Das elektrische Fokusnetz wird von elektrischen Impulsen gesteuert, die von der Primäruhr gesendet werden. Form, Größe und Erscheinungszeiten müssen mit dem Innenraum übereinstimmen. Optionen der gewöhnlichen Form sind in allen technischen Räumlichkeiten installiert, um die Orientierung in der Zeit des Servicepersonals zu erleichtern.

Feueralarmgeräte. Das automatische Brandmeldersystem ist in Übereinstimmung mit den Brandbedingungen bereitgestellt.

Für eine schnelle Ausrichtung bezüglich des Ortes, von dem der Alarm serviert wird, wird die Gerätetafel mit einem Bauplan empfohlen, auf welchen Signalisierungslampen durch die Installationsorte markiert sind. Wenn einer von ihnen aktiviert ist, wird eine Lampe gezündet, die den Ort des Feuers zeigt.

Liftausrüstung. Zu den Problemen, mit denen der Architekt, der sich entscheiden muss, wenn Sie ein Hotel entwerfen müssen, gibt es Probleme mit der Verwendung effizienter und wirtschaftlicher Aufzugsausrüstung. Die Erfahrung zeigt, dass die richtige Wahl der Menge und der Qualität der Aufzüge die Kosteneffizienz der Designlösung weitgehend ermittelt. Um jeden Aufzug so weit wie möglich herunterzuladen, werden sie im zentralen Kommunikationsknoten blockiert.

Die übliche Geschwindigkeit hängt von der Kapazität des Aufzugs und der möglichen Anzahl von Stopps ab. Für Hotels Höhe über 10 Etagen in den Interessen schneller Transport Passagiere und wirtschaftliche Geräte werden empfohlen, um zwei Gruppen von Aufzügen vorzusehen, die auf gleichmäßigen oder seltsamen Böden aufhalten. Neben dem Passagier muss das Hotel mit einem Ladungsaufzug sowie mehreren Liften für Produkte und Getränke gemäß dem akzeptierten Service-System ausgestattet sein.

Sicherheitsanforderungen für Aufzüge werden durch die Regeln des Geräts und des sicheren Betriebs der Aufzüge definiert.

Klempnerausrüstung.

Eines der Hauptprobleme ist das Angebot an Hotels mit Wasser für Trink- und Wirtschaftsbedürfnisse und in diesem Zusammenhang die Ausrüstung des Gebäudes mit geeigneten Wasserversorgungsgeräten. Gießwasser in Hotelstandorten sollte für das Trinken geeignet sein, unabhängig davon, wie es genutzt wird. Die Eignung wird vom Labor der sanitären und epidemiologischen Überwachung bestimmt. Leitungswasser aus dem städtischen Netzwerk erfüllt alle erforderlichen Bedingungen und wendet nicht an, was seine Qualität verbessern kann.

Um Unterbrechungen im Sankt-Sanitärnetz zu kompensieren, ist ein Anreiz-Reservoir erforderlich, das mindestens 24 Stunden lang Wasser liefert. Das Reserve-Reservoir - in der Regel aus Stahlbeton - ist außerhalb des Gebäudes unter dem Boden angeordnet. Bei der Kapazität von bis zu 50 m 3 kann es sich innerhalb des Gebäudes befinden (im Keller oder im Dachboden).

In der Bereitstellung von Hotels mit kaltem und heißem Wasser ist es notwendig, die Normen der staatlichen Standards und der Baunormen und -regeln strikt zu führen.

Abwasser- und Sanitäreinrichtungen der Hotelobjekte werden sowohl hinsichtlich des Designs als auch mit einer Sanitäranlage getestet. Klärrohre werden verschmutzter und atmosphärischer Niederschläge entfernt. Kanalrohre sind in Horizontal, Vertikal und Zweige unterteilt. Bei der Ausstattung von Hotels mit Sanitärgeräten sollten technische, wirtschaftliche und ästhetische Faktoren berücksichtigt werden. Es sollte als partierbare und vertikale Linie geschmolzen werden. Dies gibt Einsparungen in Ausgaben und verbessert die Betriebsbedingungen. Abmessungen der Badezimmer, Bäder, Dusche sind für Baustandards zur Verfügung gestellt.

IM hotelfarm. Die folgende Ausrüstung wird verwendet: Waschbecken und Wäsche, Waschbecken, Bäder, Bidets, Urinale, Toilettenschüsseln.

Das Heizungssystem in Hotels sollte während der Heizzeit ein stabiles Temperaturregime schaffen, die hygienische Bedingungen nicht in Übereinstimmung mit den Anforderungen des sanitären Inhalts der Hotelgelände umgangen werden. Die geschickte und nachdenkliche Funktionsweise des Systems trägt zur Erhaltung von Gebäuden in ihren Möbeln, Inventar, internen Innenräumen bei. Alle Heizungssaison, das Heizungssystem sollte reibungslos funktionieren und mit minimalen Wärmeausgaben in allen Räumen eine normale Temperatur bieten. Die häufigsten Mängel sind schlechte Heizinstrumente und Leckage in Verbindungen.

Die folgenden Heizsysteme werden in Hotels verwendet: Wasserheizung, Dampfheizung mit niedrigem Druck, Hochdruckdampfheizung, Luftheizung, Strahlungsheizung.

Belüftung und Schaffung von künstlichem Klima

Im Hotel muss das Mikroklima den folgenden Parametern entsprechen: Die Temperatur im Raum ist 18-20 ° C. Die Luftfeuchtigkeit beträgt 40-45%, die Luftbewegung beträgt 0,25 m / s. Durch Belüftung wird Luft ausgetauscht: Kontaminierte Luft, die eine übermäßige Menge an Kohlendioxid (C0 2), Wasserdampf und Staub enthält, und Frischluft sauerstoffreich ist zugeführt.

Der eigentliche und schnelle Luftaustausch ist mit natürlicher Belüftung sowie mechanisch mit einem Lüfter versehen.

In den Produktionsräumen des Restaurants (in der Küche, Wasch- und kalten Gerichte) ist die natürliche Belüftung durch Auspuffkanäle nicht ausreichend. Die Zuordnung einer großen Menge an Wärme, Feuchtigkeit, Verdampfen mit Küchenmaschinen und -geräten erfordert die Verwendung mechanischer Sub-Abgas. Belüftungshauben müssen sich über der Quelle der Verdampfung und der Hitze befinden. Über dem Hauptküchenofen ist ein belüfteter Baldachin, von dem während des Kochens erzeugten Verdampfung und Wärme.

Handelsräume von Restaurants, Cafés und Cocktail-Bars sowie Weinkeller rüsten sie mit unabhängiger mechanischer Belüftung aus. Eine wichtige Rolle wird in solchen Fällen die Höhe der Räumlichkeiten gespielt. Niedrige Einkaufshallen erstellen die Notwendigkeit von Ausrüstung durch ihre teuren Belüftungsanlagen.

Klimaanlage ist der Prozess der Erstellung und automatisch in Wohn- und Haushaltsräume des Hotels dauerhaft oder ändert sich nach einem bestimmten Luftparametern: Temperatur, Feuchtigkeit, Zusammensetzung der Zusammensetzung und Bewegungsgeschwindigkeit, der für das Gefühl von Menschen.

Getriebe sind mit Hotels pro 100 Sitzplätze und mehr auf den Böden des Gebäudes über den 3. Etagen ausgestattet. Sie sind in Treppen oder individuellen Räumen arrangiert. In den Räumlichkeiten des Erholungspersonals ist das Messgerät von sanitären und hygienischen Überlegungen nicht gestattet. Die Belüftung der Müllentsorgung sollte die ständige Entfernung von Luft vom Fass durch die Abluftmine gewährleisten.

Mit modernen Informationstechnologien können Sie ein integriertes intellektuelles Gebäudesicherungssystem erstellen, in dem alle traditionellen Systeme verwendet werden. Die intellektuelle Verbindung eines solchen Systems ist ein spezielles Softwareprodukt, das Informationen von allen an einem einzelnen Versand angeschlossenen Systeme sammelt. Auf dem Bildschirm Monitor werden mehrere Fenster gleichzeitig angezeigt, die Informationen zu Ereignissen in Systemen anzeigt. Wenn ein oder anderer auftritt nicht-Standard-Situation Der Dispatcher empfängt sofort einen Alarm. In einem integrierten System kann auch ein Mitarbeiterwarnsystem aufgenommen werden, mit dem Sie die Alarme sofort in das Gebäude übertragen können, unter Berücksichtigung des Unfalls und was passiert ist.

Die Sicherheit des Hotelgebäudes wird angeboten, zunächst Sicherheitssysteme (System sicherheitsalarm, Videoüberwachungssystem und Zugangskontrollsystem), zweitens Feueralarmsystem.

Das Zugangskontrollsystem wird als Ausrüstung bezeichnet, die zum Begrenzen oder Verbieten der Passage auf jeden Raum oder ein bestimmtes Territorium eingerichtet ist. Dies beinhaltet eine Reihe von Geräten - von den einfachsten mechanischen Codeschlössern bis hin zu komplexen biometrischen Systemen, die eine Person in allen möglichen biologischen und physiologischen Merkmalen identifizieren. Je härter das System, desto höher sind die Kosten, aber auch weniger wahrscheinlich nicht autorisierter Zugang zum geschützten IT.

Die "Golden Mitte" ist Geräte, die einen persönlichen Identifikationscode lesen, der auf verschiedenen Medien aufgenommen wurde. Viele Verbreitung erhaltene Karten mit einem Magnetstreifen, auf dem Informationen aufgezeichnet werden. Die Träger der Informationen können auch Radiocards sein, um zu lesen, wodurch nicht direkter Kontakt mit dem Leser erforderlich ist. Der Lektionsabstand beträgt 5 bis 120 cm.

Das Zugangskontrollsystem kann auch die Verwendung von Minibars und Mini-Safes überwachen. Der Schlüssel von der Minibar erfolgt dem Gast zusammen mit dem Schlüssel aus dem Raum. Jede Öffnung der Minibar ist automatisch festgelegt. Mini-Safes dienen zur Gewährleistung der Sicherheit von Geld und Juwelen. Mini-Safes sowie Minibars sind mit einem verbunden automatisiertes System Hotel Management. Bei jeder Öffnung des Safe tritt Informationen darüber unverzüglich in den zentralen Computer oder in den Sicherheitsdienst ein, in dem jeder Fall analysiert wird, und bei Bedarf werden dringende Maßnahmen ergriffen.