Marina Levchenko. Sewastopol

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Marina salnis.

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"Alles in dem Fall, es war sehr interessant, zu hören"

Über das Training: Suche und Anziehen von neuen Kunden und wie man das Bestehen bleibt

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Heute blüht das Hotelgeschäft nicht nur im Ausland, sondern in unserer Heimat. Angesichts dessen ist es ziemlich logisch, diese Umgebung als potenzieller Arbeitsplatz in Betracht zu ziehen. Was sind hier die freien Stellen? Welche Aufgabe impliziert die Arbeit in Hotels? Und wer braucht überhaupt?

Wer braucht ein Hotel?

Jedes Hotel ist auf dem eigenen Weg einzigartig, und deshalb ist es ziemlich schwierig, allgemein über sie zu sprechen. Gleichzeitig manifestiert sich ihre Individualität nicht nur im Inneren oder in der Raffinesse von Zahlen, sondern auch in welchem \u200b\u200bPersonal dort arbeitet. Wenn beispielsweise ein kleines Hotel mit dem Administrator und zwei Reinigern zu tun ist, können bis zu 50 Spezialisten den Zustand eines Fünf-Sterne-Hotels betreten.

Und trotz aller Varianten gibt es diejenigen, die die meisten von ihnen in Anspruch nehmen.

Hotelmanager

Der Administrator ist die erste Person nach der Verwaltung oder des Hauptmanagers. Es liegt in der Verantwortung für fast alle im Hotel: Die Siedlung von Kunden in die Räume, die Organisation von Arbeitsvorschriften, den Kauf der notwendigen Ausrüstung, der Lösung von Konflikten usw. Ehrlich gesagt ist dies der schwierigste Job im Hotel und daher der höchste gezahlte gezahlte.

Das Hauptproblem ist, dass es ziemlich schwierig ist, zur Position des Administrators zu gelangen. Besonders wenn es um große Hotels oder Hotels geht. Das Management versteht, dass ein schlecht vorbereiteter Angestellter jederzeit inlegen kann, dass sie ihren Ruf stellen werden. Daher ziehen sie es vor, Administrator nur zu bestellen, nur die Spezialisten, die Erfahrung im Hotelgeschäft haben.

Darüber hinaus müssen diese Art von Mitarbeitern folgende Eigenschaften haben:

• Kommunikation, da die Arbeit in Hotels eine kontinuierliche Kommunikation mit Kunden beinhaltet.
• Organisationsfähigkeiten, weil die meisten Administratorpflichten mit dem Einstellen und Anpassen von Aufgaben für
• Raffinesse - ohne es überall, da nicht standardmäßige Situationen ständig an einem flachen Ort auftreten.

Manchmal steigen die Eigentümer zusätzliche Anforderungen an Bewerber für den Administrator auf. So können sie beispielsweise nur Menschen mit Hochschulbildung arbeiten oder diese Kandidaten ablassen, die ein bades Wortschreiben haben.

Rezeption

Die meisten Hotels haben am Eingang der Rezeption - eine separate Zone, die sich für die Gäste erfüllt. Hier werden Kunden auf den ersten, der einen Raum buchen oder die erforderlichen Informationen über die Dienste dieser Institution herausfinden.

Am häufigsten sitzt der Administrator in kleinen Hotels an der Rezeption. Aber teure Hotels, im Gegenteil, lieber ein separates Personal einstellen. Dies ist darauf zurückzuführen, dass deren Empfang viel mehr Besucher fehlt, was zusätzliche Kosten rechtfertigt.

Die Arbeit an der Rezeption erfordert keine Hochschulbildung. Um jedoch mit diesem Ort zufrieden zu sein, müssen Sie die folgenden Anforderungen erfüllen:

• Haben exzellente Dikile und Manieren.
• Besitzen eine präsentierbare Ansicht.
• Kennen Sie Englisch auf der Konversationsebene (dies ist darauf zurückzuführen, dass einige Besucher des Hotels Ausländer sein können).

Arbeit in dem Hotel arbeiten

In jedem Hotel gibt es eigene Dienstmädchen. Nach allem sind diese Mitarbeiter für Sauberkeit in den Zimmern sowie deren Verbesserung verantwortlich. Es sollte jedoch verstanden werden, dass die Pflichten des Dienstmädchens weit über einfache Reinigungsmittel hinausgehen.

Insbesondere fällt die folgenden Aufgaben auf ihre Schultern:

• Aufrechterhaltung der Bestellung im Raum: Nassreinigung, Wischstaub, Ersatz von Bettwäsche, Desinfektion des Badezimmers usw.
• Materialbasis prüfen. Das Dienstmädchen prüft notwendigerweise alle Möbel und Objekte im Raum, um ihre Integrität sicherzustellen. Gleiches gilt für elektrische Geräte, Seele, Schlösser usw.
• Kontrollieren Sie einige bezahlte Dienste. Zum Beispiel, dass der Gast nicht ohne Getränke verlassen wird, sollte es täglich in einer Minibar sein.

Und dies ist nur eine kleine Liste dieser Verantwortlichkeiten, die im Hotel arbeiten (Hotel). Es sei darauf hingewiesen, dass das Management solcher Institutionen ihre eigenen Dienstleistungen umsetzen kann. Angenommen, einige renommierte Häuser bieten Wasch- und Bügelservice. In diesem Fall betreten die Dienstmädchen jeden Morgen in die Räume, sammeln speziell linke Kleidung, und abends zurück, nach einer gründlichen Reinigung zurück.

schweizerisch

Jedes eigenständige Hotel verfügt über mehrere Arbeiter, die sich in erster Linie verantwortlich, um Kunden am Eingang des Gebäudes zu treffen. Sie müssen die Besucher grüßen und höflich die Tür öffnen. Bei Bedarf müssen sie auch alle Fragen beantworten, die den Weg zur Rezeption entstanden sind oder angeben.

Darüber hinaus kann die Arbeit des Hotels in den folgenden Aufgaben zu einem Doormser werden:

• Gästen beim Laden und Entladen von Gepäck helfen.
• Ruf ein Taxi.
• An den Attraktionen, Orten für einen Spaziergang, einkaufen und so weiter.
• Hilfe beim Parken (in teuren Hotels gibt es eine separate Kategorie von Mitarbeitern).
• Empfang von Briefen, Anrufen und Dokumenten der Gäste.

Wer braucht sonst ein Hotel?

Arbeit im Hotel Multifaceted. Daher gibt es zusätzlich zu allen oben genannten Beiträgen eine andere, ebenso verlangte Spezialität. Lass uns auf sie betteln:

1. Koch. Die meisten Hotels bieten ihren Kunden die Möglichkeit, sie in den Wänden ihrer Institution zu stärken. Die Küche hier kann sowohl vor der Banalität des Gewöhnlichen (Omelette, Haferflocken und Schwarzkaffee) und sehr exquisiter (französische, italienische, orientalische Gerichte) sein. Jede der Optionen deutet jedoch auf die Anwesenheit seines eigenen Chefkochs und seiner Assistenten hin.
2. Arbeiter trockenreinigend. Prestigeträchtige Hotels ziehen es vor, ihre eigene Wäsche zu nutzen, da sie viel günstiger sind als andere Unternehmen.
3. Bewegungen. Sie sind für die Erfüllung von Alltagshotelaufgaben (Nehmen von Leinen, Lebensmitteln, Haushaltschemikalien) erforderlich und den Gästen helfen (Lieferung der Dinge im Raum).
4. Ökonomen Das prestigeträchtige Hotel, desto mehr Seiner Gewinn. Daher gewinnt das Management oft eine ganze Wirtschaftsabteilung an: Personalmanager, Vermarkter, Pymiener, Buchhalter usw.
5. Hilfspersonal. Um aus ihren Mitbewerbern herauszukommen, werden die Hotels oft in ihrem Dienst umgesetzt. zusatzleistungen. Daher ist es nicht überrascht zu sein, dass einige von ihnen an ihren Mitarbeitern von Massagetherapeuten, Trainern in Fitness, erfahrene Führer, Übersetzer usw. gewinnen.

Eigenschaften des Hotelgeschäfts

Das Hauptmerkmal dieser Arbeit ist, dass jeder Mitarbeiter nicht nur für sich selbst, sondern auch für das gesamte Team insgesamt reagiert. Schließlich fällt jeder Fehler um den dunklen Ort auf den Ruf des Establishments, wodurch er unter den Schlag aller ihrer Mitarbeiter eingesetzt wird.

Darüber hinaus arbeiten Sie in den Hotels in Moskau, wie grundsätzlich in jedem anderen große Stadt, verpflichtet sich der Perfektionismus. Dies ist auf den grausamen Wettbewerb zurückzuführen, wodurch wir nur wenige Institutionen überleben können, deren Mitarbeiter ihre Pflichten für fünf mit einem Plus erfüllen.

Im Allgemeinen hängt viel von dem bestimmten Arbeitsplatz ab. In einigen Hotels, in einigen Hotels, sind das Personal mit den Arbeitsbedingungen und dem Gehalt mehr als zufrieden, in anderen, im Gegenteil, niemand verzögert sich lange Zeit. Daher empfehlen er erfahrene Menschen, den zukünftigen Arbeitsplatz gründlich zu erkunden, bevor Sie ein Interview dorthin gehen. Hier finden Sie Bewertungen von Mitarbeitern, die bereits dort gearbeitet haben, im Internet und überprüfen sie. Wenn wir jedoch natürlich über ein präsentierbares teures Hotel sprechen, sind die meisten unserer eigenen Bewertungen über solche Einrichtungen in der Regel mehr als positiv.

Ein weiterer wichtiger Punkt ist Wissen von englischer Sprache.. Nun weisen immer mehr Arbeitgeber auf diesen Punkt an, also, wenn Sie ein renommiertes Hotel bekommen möchten, beginnen Sie mit dem Studium einer Fremdsprache im Voraus.

Psychologische Merkmale des Gastservice in der Unterkunft

Einführung	5
1	Wartungspsychologie in der Gastfreundschaftsindustrie	8
1.1 Dienstleistungspsychologie	8
1.2 Begriffe und Standards für Kundenfunktionen	10
1.3 Professionelle Kommunikationsfähigkeiten	15
1.4 Informieren des Kunden	20
1.5 Persönliche Position (psychische Probleme). Haltung gegenüber dem Kunden	22
1.6 Möglichkeiten, potenzielle Kunden anzuziehen	25
1.7 Evaluierungssystem des Kundenzufriedenheit. Audit-Qualitätsservice.	28
1.8 Servicequalitätsanalyse	30
2	Grundlagen der Theorie- und Personalbewertungsmethoden	34
2.1 Personalmanagementrolle	34
2.2 Die Rolle der Mitarbeiterbewertung in hotelgeschäft.	44
2.3 Arten von Personalbewertungsmethoden	50
3	Psychologische Kompatibilitätsprobleme: psychologische Typen und Teambildung	66
3.1 Psychologische Arten von Personalpersonal	66
3.2 Indikator der Schreibmaschine Myers-Briggs bei der Arbeit mit Kunden	78
3.3 Befehlsformungsregeln: Terminmodell	84
Schlussfolgerungen und Empfehlungen	90
Bibliographische Liste.	94
Anhang A. Psychologisches Profil	97
Anhang B. Extraviesion - Introversen	98

Einführung

Jeder einzelnen Fall, mit einem Kunden zu arbeiten, ist eines ihrer Art einzigartig, daher braucht die Industrie Menschen, die bereit sind, in Schwierigkeiten zu gehen und hier mit ihnen umgehen zu können, und jetzt können komplexe Situationen lange vorhersagen, bis sie echte Probleme werden. Wie Sie wissen, besteht die Hauptaufgabe der Gastfreundschaftsindustrie darin, die Anfragen und Bedürfnisse der Kunden zu erfüllen. Es sei jedoch darauf hingewiesen, dass es angemerkt werden sollte, dass trotz des umfassenden Rechtsrahmens die Erstellung eines Anforderungssystems für die Qualität des Dienstes, in der sich in der Praxis erleichtert, in der Praxis viele verschiedene Probleme auftreten, die sich mit jedem bestimmten Gast bedienen . In diesem Fall wird das Problem der professionellen Fähigkeiten jedes in der Dienstleistung in Betrieb genommenen Mitarbeiter in den Vordergrund vorgelegt.

Wie bekannt ist, ist jeder Mitarbeiter kompetent, inwieweit die von ihm durchgeführte Arbeit den Anforderungen an das Endergebnis dieser beruflichen Tätigkeit erfüllt; Die Bewertung oder Messung des Endergebnisses ist unserer Meinung nach der einzige wissenschaftliche Möglichkeit, Kompetenz zu beurteilen. In der Gastfreundschaft kann das Kriterium der Professionalität auf der Grundlage der Fertigkeitsautomation als die Fähigkeit des Arbeitnehmers frei und konstruktiv angesehen werden, professionelle Aufgaben frei zu lösen und die angegebenen Funktionen gemäß den beruflichen Qualifikationen und den spezifischen Bedürfnissen jedes bestimmten Gastes auszuführen (die Fähigkeit zu Effektiv akzeptieren Situationslösungen). Dies führt dazu, dass die Relevanz des Themas "psychologische Besonderheiten des Gastservice in der Unterkunft bedeutet".

Unserer Meinung nach ist es angebracht, über die spezifische Form der Kompetenz in der Gastfreundschaft - "extreme professionelle Kompetenz" zu sprechen, wenn eine Person bei plötzlich festgelegten Bedingungen zur Arbeit bereit ist. Übungsmanagement hotelunternehmen. zeigt, dass Mitarbeiter, die diese und engem psychologische Eigenschaften besitzen, mehr als andere bereit sind, mit verschiedenen Gruppen von Touristen zu arbeiten, die aus kommen verschiedene Länder, Effektive Maßnahmen in nicht standardmäßigen, extremen Situationen, um wieder aufzukaufen, mit der Entstehung radikal neuer Wartungstechnologien.

Zweck Die Abschlussarbeit: Um die Einhaltung der Mitarbeiter der Position, ihrer Interaktion und der psychologischen Kompatibilität zu ermitteln, um die Qualität des Gästeservice in der Unterkunft zu verbessern.

Ein Objekt Forschung ist der Prozess der Wartung von Gästen in der Unterkunft.

Sache Forschung ist die psychologischen Merkmale des Gastservice.

Der Zweck der Studie wird während der Entscheidung des Folgenden umgesetzt aufgaben :

- Bestimmen Sie die Art der Personalkommunikation mit Kunden;

- Bestimmen Sie die Fähigkeiten professioneller Kommunikation und Wege, um potenzielle Kunden anzuziehen;

- Charakterisieren Sie die Grundlagen der Theorie und Methoden zur Beurteilung des Personals; - Analysieren Sie die Probleme der psychologischen Kompatibilität.

Forschungsmethoden : Analyse statistischer Daten, Analyse von Dokumenten, der Beobachtungsmethode.

Die theoretische und methodische Basis der Abschlussarbeit war die Untersuchung von in- und ausländischen Autoren wie Papirier G.a., Kabushkin N.i., Mynovsky, A. D., Chimunsky, A. D., Yegorzyn A.P., Inkin B.M., Starobinsky Ek, Sorokina AV, KAMING MV, Walker Dr., Marr R., Desserer G., Stauskas Ek

IM zur Zeit Die Probleme der Entwicklung wirksamer Verhaltensfähigkeiten in den beruflichen Aktivitäten von Hospitality Managern in der Wissenschaft sind völlig unabhängig. Der Hauptfokus in der Bildung der beruflichen Fähigkeiten, um Touristen in Bezug auf das Trainingspersonal von Hotels in der Technokratischen Komponente des Service- und Managementprozesses zu berichten. Es wurde als wichtig angesehen, dass ein Mitarbeiter einen Angestellten unterrichten, um verschiedene technologische Operationen richtig auszuführen, zum Beispiel, um den Tisch zu servieren, die Gerichte, das Buch, die Reinigung der Räume servieren, mit Informationssystemen für die Verwaltung von Hospitality Enterprises usw.

Die Praxis zeigt jedoch, dass der Anteil der humanitären Komponente, d. H. Der Anteil der Kommunikation mit den Gast macht bis zu 80% der anormalen Situationen, das Verhalten von Personal, in dem und bestimmt die Wahrnehmung der Qualität der Qualität der angebotenen Dienstleistungen. Daher ist es heute zu einem dringenden Bedürfnis, den Ansatz an das Trainingspersonal von Hotels zu überarbeiten, und gleichzeitig, um Spezialisten für das Gebiet der Gastfreundschaft in Bildungseinrichtungen zu trainieren. Das neue Konzept sollte auf humanitären Technologien basieren: Methoden zur Regulierung von emotionalen Zuständen, Auflösen von Konflikten, den Grundlagen der Ethnopsychologie usw.

Es sei darauf hingewiesen, dass das relevanteste bisher in der Bildung der beruflichen Fähigkeiten von touristischen Dienstleistungen auf dem Hotelpersonal das Studium der psychologischen Grundlagen der Berufsausbildung und der beruflichen Bildung von Spezialisten in diesem Bereich ist.

1 Service Psychologie in der Gastfreundschaftsindustrie

1.1 Dienstleistungspsychologie

Die Erbringung von Dienstleistungen auf dem Gebiet der Gastfreundschaft hat im Gegensatz zum Verkauf von Waren mehrere spezifische Funktionen. Zunächst ist es untrennbar aus dem Quell- und Service-Objekt.

Der Service erweist sich als eine Person, die von einer anderen Person oder einem Unternehmen eine Person ist, die wiederum von seinen Mitarbeitern vertreten ist. Daher ist der Dienst viel größer als im Produkt, der Inhalt, der mit Kommunikation, Haltung und Psychologie verbunden ist.

Der amerikanische Psychologe wird Suszz drei grundlegende soziale Bedürfnisse für den Menschen zugewiesen: Die Bedürfnisse nach Beteiligung, den Bedarf an Sicherheit und Kontrolle, der Bedürfnis nach engen emotionalen Beziehungen.

Viel von dem, was eine Person tut, macht er von diesen Bedürfnissen angetrieben. Daraufhin kann argumentiert werden, dass der erste Grundbedürfnis des Kunden, der in der Erklärung des Dienstes berücksichtigt werden muss, ein Bedarf an einer wohlwollenden Haltung ist.

Um das Verhalten einer Person zu verstehen, wenn Sie jemanden auswählen, der ihm Dienstleistungen gibt, müssen Sie zwei Dinge unterscheiden: Der Service selbst (und wenn möglich, versuchen Sie, zu verstehen, was der Bedarf an dem Kunden zufriedenstellend ist) und wie es bereitgestellt wird. Letzteres stellt tatsächlich diese Beziehungen dar, in denen der Kunde trifft, in dem er mit Menschen (fest) mit dem Dienst bringt, um es mit dem Service bereitzustellen, so dass in einem Dienst von einem Dienst zwei wichtigste Komponenten enthält - der Service und die Haltung gegenüber dem Kunden.

Es gibt ein völlig eindeutiges Produkt, das jeder Mensch braucht, und dieses Produkt kann nicht so konzentriert verkauft werden, wie in der Dienstleistungssektor und deshalb im Hotelgeschäft. Der Name dieses Produkts ist Respekt.

Der Dienst ist ein Prozess, der zwischen dem Kunde und der Person oder der Organisation auftritt, oder der Organisation, die den Service bereitstellt, ist es tief individuell und sogar in gewissem Umfang intim. Der Dienst wird zum Zeitpunkt ihrer Bestimmung verbraucht. Wenn der Käufer mit der Ware nicht zufrieden ist, kann er es auf ein anderes ändern oder Geld zurückkehren; Mit dem Dienst ist es unmöglich. Am häufigsten ist es unmöglich, dem Kunden objektiv zu demonstrieren, der Service ist gut oder nicht, ein Kriterium funktioniert - wie er oder nicht gefällt. Ein enttäuschter Kunde beschwert sich nicht, ändert jedoch einfach den Verkäufer. Enttäuschung ist kein Problem der physischen Qualitätsdienste, es ist ein Vergleich der Erwartungen und erhabene Eindrücke. Es ist klar, dass die Servicequalität das Hauptthemen des Kontakts oder der Interaktion ist.

Respekt ist manifestiert oder liegt im Verständnis und ist daher in der vorherrschenden und unter Berücksichtigung der Wünsche oder Gastprobleme, insbesondere diejenigen, auf denen er nicht erwartet hatte.

Eine der Köder, die die Menschen dazu ermutigen, in hochreinigem Hotels und Bordhäusern zu sein, ist der Unterschied im Inlandskomfort - der Wunsch, ein paar Tage in einem hochwertigen Lebensumfeld zu leben als üblich. Dies ist besonders attraktiv für Konferenzteilnehmer und Seminare, die auf Kosten von nicht nur Teilnehmern, sondern auch Organisationen gezahlt werden.

Ähnliche Motive ziehen eine Person in einem Restaurant an: Hochschulküche (nicht täglich), betont den freundlichen Service, der Ästhetik des Essens und eines trinkenden Gesprächs, eine Erhöhung des Prestiges in den Augen anderer, die Fähigkeit, sich selbst zu präsentieren und die Öffentlichkeit zu schauen , usw. Ähnliche nicht triviale Wünsche und Motive beinhalten einen Gast, um eine Entscheidung für ein bestimmtes Hotel, ein bestimmtes Restaurant zu treffen.

Jedes Land, das Hotelunternehmen, verhält sich auf eigene Art, mit dem Personal zu arbeiten. Am interessantesten sind die amerikanischen und französischen Schulen des Trainingshotels.

IM american Hotel Training System Die Beziehungen zwischen Management und Untergebenen werden auf demokratischen Prinzipien errichtet, die Untergebenen sind mit großen Chancen und Rechten ausgestattet. Letztendlich wird die Arbeit der Mitarbeiter mit Kunden des Hotels durch Selbstwertgefühl und Verantwortung für die gemeinsame Sache, ein gemeinsames Geschäft, bestimmt. In Hotels dieser Art, der Unabhängigkeit und Initiative zur Lösung von Problemen werden gefördert, die Fähigkeit, die unvorhersehbaren Situationen zu lösen.

Französisches Hotelarbeiter-Trainingsystem Es verfügt über eine größere Entfernung zwischen der Führung des Hotels und der untergeordneten Angestellten, die große Kontrolle über die Aktivitäten des Hotelpersonals, mehr strengere Personalpolitik gegenüber dem Hotelpersonal.

In der Regel ist es unmöglich, eindeutig zu bestimmen, welches ein oder ein anderes Hotel auf welches System fokussiert ist, auf welche Art von System, sein internes Marketing ist oft eine Zusammenstellung mehrerer Anweisungen in der Arbeit mit dem Hotelpersonal. Die Vermarktungspolitik hängt von vielen Bedingungen ab:

• Geographische Lage des Hotels, d. H. das Land, in dem sich das Unternehmen befindet;
• nationale Funktionen Arbeiten beim Mitarbeitern des Personals, seiner Mentalität, dem Zoll usw.;
• Rechtliche und moralische Basis dieses Landes;
• die Ziele und Aufgaben, die Besitzer und die Hotelverwaltung halten;
• Arbeitsmarktzustände;
• Die wirtschaftliche Situation in diesem Land ist zu einem bestimmten Zeitpunkt.

Dies ist nur ein Teil der objektiven Gründe, die das Hotelpersonal-Managementsystem auswirken.

Wir listen die Hauptanweisungen des Binnenmarketings auf:

• Ausbildung;
• Entwicklung in der IT-Orientierung an den Kunden;
• Unterstützung der Mitarbeiter;
• Kontrolle und Bewertung der untergeordneten Arbeiten.

Um Freude von ihren Kunden mit dem Hotel zu verursachen, müssen die Manager ihre Mitarbeiter beibringen, dass sie aufrichtig bewundern. Sie sollten sich um die Mitarbeiter kümmern, für Ihr Hotel ein Stolz entwickeln. Dies macht sie empfindlicher auf die Bedürfnisse des Hotels. Mit neuen Mitarbeitern, einem Überblick, einleitender Tour, um über die Geschichte des Hotels zu erzählen (viele Hotels haben eine reiche Geschichte), seine Stärken, über die besten Mitarbeiter des Hotels, die gleich sein sollten, mit Traditionen, Mission , Aufgaben und Hotelkonzepte, um sich mit allen Hoteldienstleistungen vertraut zu machen und erst danach eine bestimmte Spezialität zu lehren.

Jeder Mitarbeiter, wie der Wirtschaftsdienst, sollte in der Lage sein, die Gäste des Gastes bezüglich der Arbeit der Hoteldienste wie einem Hotelrestaurant zu beantworten. Der Restaurantarbeiter sollte wiederum eine Vorstellung von der Arbeit der Bodendienste haben.

Der kopfarbeit mit dem Personal sollte sicherstellen, dass die Mitarbeiter mit all den Waren und Dienstleistungen vertraut sind, die das Hotel bietet.

Die meisten Schulungsprogramme für Hotelarbeiter im Ausland sind auf neuen Mitarbeitern durch Arbeit in allen Hotelabteilungen errichtet. Dies gibt Praktikanten ein Verständnis der Bedeutung jeder Abteilung und der Notwendigkeit einer Zusammenarbeit, um den Qualitätskundendienst sicherzustellen. Viele Manager der größten Hotelunternehmen begannen ihre Aktivitäten im Hotel von der Post von Gepäck oder Barkeeper. Sie erhielten einen langen Weg von der untersten Bühne im Kundenservice an Führungspositionen, erwarb sie eine reiche Erfahrung und das Verständnis der Bedeutung einer klaren Arbeit aller Hotelabteilungen. Es ist ein solcher Führer in der Regel eine große Autorität im Team.

Oft bitten die Gäste nach Mitarbeitern des Empfangsdienstes auf kulturellen Programmen, die in den Hotelstühlen, über die Show in einem Nachtclub, über Gerichte in einem Restaurant usw. Die Mitarbeiter fühlen sich unsicher, peinlich, wenn sie keine ausreichenden Informationen darüber haben. In sowjetischen und postsowjetischen Zeiten galt es als ein Vergehen, wenn ein Mitarbeiter in seiner freizeit Gesehen im Hotelrestaurant oder im Unterhaltungsveranstaltungen an derselben Stelle. Dies drohte manchmal mit der Entlassung.

Westernspezialisten auf dem Gebiet der Gastfreundschaftsindustrie haften an anderen Sichtweisen. Sie betrachten es eine angemessene Lösung, um die Gelegenheit zu bieten, die meisten in Kontakt mit Kunden zu servieren, siehe Kulturprogramme, die im Hotel abgehalten werden, speisen im Restaurant, vertraut sich mit dem Menü. In einigen der hochqualifizierten Hotels wird jeder, der erfolgreich die Probezeit vergeht, an einem Tag im Hotel mit allen Kundenrechten (Gästen) und angemessenen Dienstleistungen (Vorteile), z. B.: Unterkunft in 1-2 oder 3 -Bettraum (Sie können Freunde einladen) plus Morgen "Brunch", Besuch der Sauna, Diskotheken - und alles kostenlos! Dies geschieht, so dass sich der Angestellte in der Rolle eines Gastes anfühlte ", fühlte sich sein Hotel als Verbraucher. So können Mitarbeiter, wenn Sie mit Kunden kommunizieren, diese oder diese Veranstaltung werben können, um die Gerichte im Hotelrestaurant zu wählen. Natürlich müssen solche Ereignisse außerhalb der Arbeitszeit und sehr nachdenklich durchgeführt werden. Es ist notwendig, das Konzept zu instillieren, dass alle Hotelpersonal Mitglieder eines Teams sind. Die Bereitstellung von Qualitätsdienst erfordert eine klare und koordinierte Arbeit des gesamten Mitarbeiterteams. Mitarbeiter, die sich nicht auf die Kundenzufriedenheit konzentrieren, versuchen oft, die Verantwortung für ihren Dienst auf andere zu verschieben. Sie sind schlechte Mitglieder des Teams, schlechte Kandidaten für die Arbeit in der Gruppe.

Mit einer normalen Organisation der Arbeit, wenn ein Mitarbeiter falsch ist, müssen andere seinen Fehler sofort korrigieren, ohne auf ihren Gast zu warten.

Diener Rezeption Nehmen Sie die meisten Anfragen der Ankunft ein und geben ihre Wünsche an die zuständige Abteilung an.

Beispiel

Der Gast ruft den Administrator an und bittet, ihm zusätzliche Handtücher mitzubringen.

Eine Administratorreaktion: Der Administrator ist wütend, erklärt das RezeptionIn seinen offiziellen Pflichten ist eine solche Frage nicht inbegriffen und berät den Gast, die Wirtschaftsabteilung anzurufen, auch ohne die Telefonnummer zu geben, das Telefon hängt.

Gast, sinkt einige Zeit ein Referenzbuch, aber ein Hotel, findet die Telefonnummer des Wirtschaftsdiensts und erhält die notwendigen Handtücher.

Ergebnis: Ein Gast verbrachte eine zusätzliche Zeit und einen negativen Eindruck des Wartungsaufwands im Hotel. Es ist jedoch bekannt, dass die Manifestation von Höflichkeit und Gastfreundschaft im Hotel die Kundendauer sparen soll.

Eine andere Administratorreaktion: Nachdem er Informationen über die Anfrage des Kunden erhalten hat, zusätzliche Handtücher mitzunehmen, ruft sich in den wirtschaftlichen Service an und überträgt den Antrag des Kunden.

Insgesamt: Der Gast bekommt viel schneller, er schafft einen positiven Eindruck des Hotelservice.

Ein Mitarbeiter, der an einen anderen Angestellten des Hotels weitergeleitet hat, macht einen Fehler, wodurch der Antrag des Kunden lange Zeit verlässt und manchmal überhaupt nicht erfüllt ist. Der erste Mitarbeiter, der sich auf den Kunden beworben hat, sollte sich um seine Anfrage kümmern und sich selbst auf die entsprechende Division oder den Angestellten des Hotels übertragen. Ne Bieten Sie Gäste an andere Abteilungen an: Wenden Sie sich immer an die Abteilungen in ihrem Namen. Ein solcher Ansatz heißt Komplizenschaft, um das Problem zu lösen. Idealerweise ist der erste Mitarbeiter, der eine Gästeanfrage erhielt, oder seine Beschwerde ist dafür verantwortlich. Es ist genau der erste Angestellte, der den Gast sucht, um das zu erhalten, was er braucht, und selbst wird die empfangene Anfrage umleiten und dann ihre Ausführung kontrollieren, so dass der Gast zufrieden ist. Kunden in der nationalen Versammlung müssen die Hotelstruktur studieren und lange Zeit, um nach der gewünschten Telefonnummer zu suchen, um einen Elementary Service zu erhalten.

Die Division funktioniert gut, wo sich Mitarbeiter gegenseitig ersetzen können. Mitarbeiter, die sehen, dass der Gast etwas dienen muss, auch wenn es nicht in ihrer direkten Verantwortung einbezogen wird.

Anwendung des Austauschsystems ( Polyvalenz), mit anderen Worten, "alles in allem" führt zu guten Ergebnissen in der Arbeit. Es ist klar, dass das Dienstmädchen den Fahrer des Autos nicht ersetzen kann, den Swiss-Chef, den Buchhalter - Kellner usw. Innerhalb einer bestimmten Einheit oder einem bestimmten Dienst wird diese Technik jedoch weit verbreitet.

Der Zweck des Umkenntnisses und der Orientierung des Mitarbeiters ist es, eine inspirierende Atmosphäre zu schaffen und in das gesamte Team zu arbeiten und den Personalumsatz zu reduzieren.

Einer der wichtigen Punkte bei der Arbeit mit dem Personal besteht darin, Bedingungen für vertrauensvollere Beziehungen zwischen Kopf und Untergebenen zu schaffen. Wenn die Mitarbeiter vertrauen, lösen sie Kundenprobleme effizienter und erstellen weniger Gründe für Unzufriedenheit.

In den Mitarbeitern des Hotels gibt es manchmal Fehler, Fehlschläge, aber leider denkt ein Mitarbeiter mehr, wie man den Fehler korrigiert und den Gast korrigiert, aber wie er seine Übersicht vor dem unmittelbaren Chef verbergen soll. Infolgedessen fällt das Serviceleistungsniveau.

In einem mittelmäßigen Hotel wird der Fehler versuchen, sich zu verbergen, der Gast wird nicht offizielle Entschuldigung erhalten, das Hotel missfallen, vielleicht für immer ...

Im Hochkulturhotel ist die Hauptaufgabe, den Kunden am besten zu dienen.

Beispiel

1. Die Gepäckpfannen brachten das Gästegepäck irrtümlich nur eine Stunde nach dem Gästen, nachdem er sich im Hotel niedergelassen hatte.

Die erste Lösung des Problems: Der Porter versteckte sich aus dem unmittelbaren Chef dieser Tatsache. Es ist möglich, dass sich der Gast nicht beschweren wird.

Ergebnis: Irritation des Kunden, der möglicherweise zur Weigerung der Dienstleistungen des Hotels, seiner rechtswidrigen Bewertungen über das Hotel unter ihren Kollegen führt, die zu den Gästen dieses Unternehmens werden könnten. All dies wird sich auf Hotels betreffen. Wenn in den folgenden Mitteln in mehreren Dienstleistungen auftreten, ist es allmählich seriös, und das Hotel trägt greifbar finanzielle Verluste. In diesem Fall nein permanente Kunden., erhebliche und permanente Gewinne bringen, kann keine Rede haben.

Die zweite Lösung des Problems: Der Gepäckeinzug berichtete zu dieser Tatsache, dass er seinem Führer, der sich persönlich für den Gast entschuldigte, an den Gast entschuldigte und die Datenbank in der Bank angemeldete, dass dieser Gast Probleme hatte, und er sollte den außergewöhnlichen Service während des restlichen Zeitpunkts erhalten Bleiben Sie im Hotel.

Ergebnis: Gepäckschienen störten das Problem eines Gastes, er wusste gut, dass der unmittelbare Vorgesetzte Maßnahmen ergreifen würde, die es dem Hotel ermöglichen würde, den Fehler zu korrigieren. Gäste verließen das Hotel mit guten Eindrücken. Vielleicht, um seine exklusive Lage zu kennen, in der er in dieses Hotel stieg, wird er immer noch dabei aufhören und ein regulärer Kunde wird.

Ein Mitarbeiter sollte keine Angst vor der Bestrafung erleben, und die Kopfbestrafung, die der Mitarbeiter nicht an sich sein sollte. In dieser anderen Hauptaufgabe muss ein hochwertiger Kundendienst vorhanden sein. Fehler sind möglich, sie müssen geschickt und effizient korrekt sein.

2. Aufgrund der großen Hotelbelastung war das Zimmer nicht bereit für eine Gastanzeige. Er musste einige Zeit in der Halle des Hotels erwarten.

Normalerweise bringt in solchen Fällen der Leiter des Empfangs- und Platzierungsdienstes persönlich den Gast und den Angestellten anvertrauen Raum-Seidice. Liefern Sie Champagner, Früchte, andere Leckereien im Zimmer des Kunden - alles auf Kosten des Hotels.

Oft ist der Antrag des Kunden mit den Schwierigkeiten und Unannehmlichkeiten, wenn sie das Hotelpersonal ausüben. Der Gast ist für lange Argumente nicht interessant, wie schwierig es seine Anfrage erfüllen wird. Die Mitarbeiter sollten niemals bestraft werden, wenn sie darüber hinausgehen offizielle AnweisungenDen besten Gast ausprobieren, um gut zu dienen. Im Gegenteil ist es notwendig, die Initiative zu fördern, die Fähigkeit der Mitarbeiter, die richtigen, außergewöhnlichen Lösungen zu ergreifen. Die strikte Einhaltung der etablierten Regeln, Anweisungen, begrenzt der Kopf manchmal die Fähigkeiten des hochwertigen Kundenservice.

Das Management sollte den Mitarbeitern den Angestellten geben, Entscheidungen treffen, um dem Kunden mit seinen Problemen umzugehen.

Nepical (nicht standardmäßige, außergewöhnliche) Situation - dies ist ein einzigartiger Antrag, ein Vorschlag, der Wünsche des Kunden, mit dem die Mitarbeiter normalerweise zum ersten Mal konfrontiert sind. Die Frage des Kunden kann nicht durch direkte Ablehnung beantwortet werden. Die Ego-Industrie, die durch die Worte definiert wurde, "alles, was ich kann, werde ich tun, und die Ausdrücke mögen", was "dies nicht für meine Pflichten gilt", müssen sich niemals in den Hotelwänden klingen. Es gibt ernstere Situationen in Hotels: Feuer, Überschwemmungen, Diebstahl, Geiseleiz, Selbstmord, Ohnmacht usw.

Die Mitarbeiter sollten in der Lage sein, Verantwortung in nicht standardmäßigen, atypischen Situationen übernehmen zu können.

In Anbetracht der Niveau muss daran erinnert werden, dass Mitarbeiter sein Verhalten, eine Reaktion auf eine oder andere Situation beobachten. Von einem Angestellten des niedrigsten Links ist es nicht möglich zu erwarten, dass er sich um den Kunden kümmert, wenn der Führer selbst kein persönliches Beispiel zeigt.

Beispiel

Der Manager des Hotels im Ausland sieht nichts, was für sich selbst erniedrigend ist, was bei einem Gepäckkunde zum Zeitpunkt des respektvollsten Fehlens eines Porters hilft. Der Chef der Wirtschaftsabteilung (Leiter des Abschnitts des Abschnitts) wird seine Autorität nicht vor den Dienstmädchen untergraben, wenn er den Müll im Korridor selbst erhebt, ohne besonders ein Dienstmädchen zu verursachen, der mit der Herstellung von Räumen in Richtung sehr beschäftigt sein kann ein großer Gastbesuch.

Eines der Elemente des internen Marketings besteht darin, die Arbeit der Untergebenen zu steuern und zu bewerten.

Die offensichtliche Tatsache, dass die Mitarbeiter mit den gleichen Qualifikationen und der gleichen Position aufgrund ihrer individuellen Fähigkeiten unterschiedliche Ergebnisse erzielen. In diesem Fall wird ein differenziertes Lohnsystem angelegt. In den Vereinigten Staaten, in westeuropäischen Ländern, im Rahmen der Entlassung oder Position, gibt es 3 Lohnstufen: minimal, mittel und maximal. Solche Systeme ermöglichen es Ihnen, implementieren zu können individueller Ansatz Per Bezahlung. Gleichzeitig wird die Löhne zu einem effektiven Anreiz zur Verbesserung der Arbeitsergebnisse.

Die Arbeit der Mitarbeiter wird auf das Scoring-System geschätzt, und gemäß den Ergebnissen der Arbeit für den Monat (Quartal) wird die Prämie bezahlt oder nicht bezahlt. Punkte werden nicht nur für die Arbeit selbst gewünscht, sondern auch für aussehen Mitarbeiter, die Zeit seines Erscheinungsbildes Fehd, benachbart bei der Durchführung von Bestellungen und Aufgaben usw. Die strikte Durchführung von Anweisungen und Bestellungen ist begrüßt, Professionalität und Klarheit werden gefördert. Ein Mitarbeiter ist Teil des debugged-Mechanismus und muss den Stellenbeschreibungen strikt folgen.

Die Kontrolle der Arbeitsunterordnungen in Hotels ist ständig. Der Kopf kann diese Arbeit unabhängig voneinander oder mit Hilfe seiner Assistenten und Assistenten durchführen. Typen der Kontrolle sind die unterschiedlichsten. Der Kopf kann die Ankunft der Mitarbeiter kontrollieren, um zu arbeiten, zu überprüfen, ob die Mitarbeiter von Mitarbeitern getan werden, um das Essen zu erstellen, die Sauberkeit in einzelnen Schließfächern im Service-Locker-Raum zu überprüfen, zu überprüfen, in welchem \u200b\u200bZustand die Reinigungsgeräte und Inventar ist. Diese Steuerung kann geplant oder plötzlich sein.

Die Bewertung der Arbeit der Mitarbeiter des Hotels tritt in mehreren Positionen auf:

• Leistungszölle;
• Einstellung zur Arbeit: Verantwortung, Initiative, Gewissenhaftigkeit in der Arbeit;
• Disziplin;
• Aussehen.

Am häufigsten tritt die Beurteilung auf einem Dreipunktsystem auf: ausgezeichnet, gut, unbefriedigend.

Die Köpfe der Divisionen verpflichten sich am Ende jedes Monats, ein Formular mit einer Beurteilung für jeden Mitarbeiter für vier Punkte auf einem Dreipunktsystem auszufüllen, das sich dann dem Siedlungsgebiet des Hotels ergeben. Jede Punktzahl entspricht einem bestimmten Prozentsatz der Auszeichnung. Diese Formulare mit Leistungsindikatoren beeinflussen das Gehalt der Mitarbeiter. Leerzeichen sollten objektiv ausfüllen. Die Ergebnisse der Arbeitsbewertung sollten für Mitarbeiter nicht geheim sein. Es sollte von Untergebenen erklärt werden, warum ihre Arbeit irgendwie bewertet wurde. Erklärungen werden die Ergebnisse der Mitarbeiter verbessern.

Für Luxushotels, die versuchen, so weit wie möglich vom Mainstream zusammenzubrechen, ist jeder Gast besonders und einzigartig. Und hier kommt das Pierres Beispiel wieder in den Sinn. Von der Schwelle dieses Ultraschallhotels wird jeder Gast zum Gegenstand der persönlichen Betreuung aller seiner Mitarbeiter - sei es ein Doorman, Concierge, Korridor ... oder einschließlich des Generaldirektors.

Es gibt Marken, die einen personalisierten Service zu mehr bringen, sagen wir intime Niveau. Oberoi stellt Mitglieder ihres Clubs Belveder-Schreibpapier mit ihren persönlichen Initialen und im Montage Beverly Hills Hotel bereit, die diese initiären Initialen auf speziellen Kissen für ihre amerikanischen Gäste gestickt haben - sowie im indischen Luxus-ITC-Netzwerk.

Für viele unserer Fachhotel, wie Sandip Walia, Vizepräsident Ritz Carlton auf Bvlgari und Edition Hotels in Europa, und Timura Centroup, operativer Vizepräsident Langham Hospitality Group in Hongkong, personalisierter Service, ist ein wichtiger Faktor für die Bestimmung des Konzepts von Luxus.

Julia Gaggkek, Vizepräsident Marketing und Kommunikation in Six Senses Hotels Resorts Spas, sagt, dass es seine Ausnahme fühlt, wenn "Check-In und Check-out direkt im Zimmer" erfolgt. " Und der berühmte indische Food End Travel Blogger Anuti Vishe fügt hinzu: "Sie können mich einen verwöhnten Mann anrufen, aber ich mag es, wenn ich einen persönlichen Service habe!"

Die sorgfältig gerettete und ständig aktualisierte Geschichte der Gästebesuche ist das wichtigste Werkzeug im Arsenal eines Luxushotels. Sie hilft der besten Zufriedenheit der Anträge von VIP-Kunden und unterstützt ihre Loyalität gegenüber Unsinn.

Ihre Lieblings-Tee und Festplatten mit den Filmen, die Sie normalerweise aussehen. Früchte in einem Korb auf einem Couchtisch und Blumen, die Ihre temporäre Religion schmücken. Ihr Lieblings-Camperner, der von allen anderen Pflichten freigegeben werden muss, nur um Sie, Ihren persönlichen Yoga-Lehrer, Ihre spezielle Marke von kohlensäurehematiertem Wasser in einer Limousine und einer Minibar. Ihre Nahrungsmittelallergie, am Ende ... und so weiter und so weiter.

In der Geschichte des Gastes wird absolut alles erreicht, was irgendwie dem Hotelpersonal hilft, dich als Gast privilegiert zu machen, und dein Besuch ist unvergesslich.

Es ist jedoch notwendig, dass alle kleineren kleinen Dinge und irrelevanten Aufzeichnungen davon entfernt werden - nur, so dass sich das Personal darauf konzentrieren kann, was für den Kunden wirklich wichtig ist. Dies garantiert übrigens nicht nur die anschließende Loyalität der Gäste, sondern verhindert auch die Umwandlung ihrer Wünsche in den Kaprizieren und minimiert auch die Ungleichheit zwischen den Kundenkategorien.

Andreas Ogastin, Präsident der berühmtesten Hotels der Welt, fügt hinzu, dass "das am meisten gewinnende System in einer solchen Situation die Gruppengasteinträge mit einzelnen Markierungen ist." Sein vereinbart mit der Heiligen, betonte, dass "absolut alle Gäste in allen Hotels in allen Hotels die wichtigsten Dienstleistungen auf der Ebene bieten sollten, die von den allgemeinen Markenstandards bereitgestellt wird."

Die Servicepersonalisierung sollte immer auf den besten Methoden und Praktiken basieren, die nur Servicestandards anbieten können. Nur auf diese Weise kann garantiert werden, dass der Dienst in der Regel alle Bedürfnisse des Gastes erfüllt.

Sandip Walia behauptet, dass "das Hotel, dass sein Ruf, dass sein Ruf immer den Kunden trifft. Nicht-Standard-Gästefragen - zum Beispiel, beispielsweise ein Zimmer neben dem Aufzug oder mit einer speziellen Art von Fenstern, kann ein Chaos in routinemäßige Wirtschaft sein Planung. Gäste müssen jedoch zufrieden sein - und müssen bereit sein, für fast alles bereit zu sein, damit es war. "

Gotham Anand, Vizepräsident für die operative Planung der ITC Limited, sagt das

die beiden häufigsten Dienstleistungen sollen die beste Personalisierung bereitstellen, es ist zunächst die "flexible Abreisezeit" der Abgang und die Ankunft der meisten internationalen Flüge sind nicht an Mittag gebunden, sodass die Gäste dem Hotel immer dankbar sind für die Gelegenheit Im Raum oberhalb der Frist bleiben. Zweitens ein wirklich wirksamer Ausflüge-Design-Tisch - für den Fall, dass der Reisende irgendwo in der Nähe gehen kann oder wenn seine Pläne aus irgendeinem Grund plötzlich sich ändern.

4. Innovation und Technologie

In der heutigen "Network" World sind das Hotel Luxusstandards unter anderem auf höchstem Niveau der technischen Ausstattung.

Kunden müssen ständig in Kontakt stehen, und daher sollte der Zugang zum Internet natürlich frei sein, und zusätzlich drahtlos, schnell, ohne Einschränkungen und noch mehr so \u200b\u200b"frieren".

Und fast alle unsere Experten stimmen mit dem Verun Charma, dem Produzenten und dem führenden innen-Luxusreisen zu, was für " freies Internet". Mary Goselo, der Gostelow-Bericht und Girlhead.com besitzt,

Anuti Vishe, sowie Susan Kurosava, Reise-Herausgeber der Australian Edition, und Nigel Bolding, Herausgeber Die besten Hotels der Welt, glauben, dass "die Möglichkeit des freien Instant-Zugangs des Netzwerks" einer der wichtigsten Bedürfnisse der Gäste eines Hotels ist .

Und die endgültige Funktion bringt Andreas Ogastin und stellt an, dass "in jedem Hotel einfach frei sein muss, immer arbeite und super schnelles Internet. Und keine Gespräche über die Zahlung!"

"Freier Breitband-Internetzugang über WLAN (mit einer Mindestgeschwindigkeit von 500 kb / s) muss überall anwesend sein. Und obwohl einige Luxushotels immer noch für die Internetgebühr im Rahmen ihrer Gewinne klingen, wird dieser Service zunehmend von Gäste als eines der grundlegendsten - wie zum Beispiel Beleuchtung in einem Raum oder Wasser in der Dusche ", sagt Gotham Anand.

Paolo Sagina, Generaldirektor des Grand Hotel Terme & Spa, hält es für notwendig, den Gästen in seinem Hotel "High Speed \u200b\u200bNetwork Access über WLAN und gleichzeitig und gleichzeitig und eine iPod-Dockingstation anzubieten. Und laut Sandypa-Wolle ist es die Technologie, die heute bestimmen, wie die Marke den Anforderungen der Lux-Klasse entspricht, und vor allem: "Advanced Time Electronic Communications, Wi-Fi-Geschwindigkeit und Innovation in den Ausrüstungen der Zahlen."

Emit Oreva, Manager von Shangri-la, in Manila, ist stolz darauf, dass seine Hotels angeboten werden

"Die absolute WLAN-Abdeckung ist sowohl in der Lobby als auch in den Zimmern sowie in Autos und Yachten."

"Ich denke, dass die Gäste am meisten benötigten Komfort sind. Natürlich kann die Tatsache, dass darunter impliziert ist, je nach Zwecke der Reise variieren kann. Aber für Geschäftskunden und auch immer mehr und für diejenigen, die sich um den Rest reisen Eine der Hauptkomponenten des Komforts ist ein schneller und zuverlässiger Zugang zum WLAN-Internetzugang ", sagt Daniel Craig, ein führender globaler Berater in Gastfreundschaft und Tourismus.

Für donnelly tara, generaldirektor Sheila Donnellly & Associates Consulting PR-Agentur, "iPod-Dockingstationen und technische" Teile "im Service-Menü der Zimmer - ein sehr angenehmes Merkmal im allgemeinen Bild des Hotels."

"Hilfsreisende in allem, was sich um ihre Reise handelt, ist zweifellos sehr wichtig. Es gibt viele der unterschiedlichsten Internetressourcen und mobilen Anwendungen, die es ermöglichen, eine Reise ohne Fremdpersonation zu planen. Wenn Sie jedoch überlegen, wie viel Sie Sehenswürdigkeiten benötigen Sogar für einen nicht eins ist die schwierigste Fahrt, und alle Bewertungen und Bewertungen, die auf sie platziert sind, ist klar, dass unabhängige Planung viel Zeit und Mühe mitnehmen kann.

Luxushotels sollten ihren potenziellen Gästen dabei helfen, ein Eintauchen in dieses Informationsgeräusche zu vermeiden, so dass sie in der Lage waren, die besten Restaurants und Unterhaltung zu finden, sagen. Der geeignetste Weg dafür ist, einen bestimmten Ressourcen für die Self-Suche (Websites, mobile Anwendungen und den In-Zimmer-Service) mit einem gut bewussten Concierge-Service mit guten Verbindungen zu kombinieren, "fügt Craig hinzu.

Ex-Chef der britischen Barratt-Gruppe David Pretti sagt: "Geschmäcker können sich im Laufe der Zeit ändern, und spricht heute über Luxus, Menschen, obwohl sie weiterhin bedeuten, dass es solche Kriterien als Komfort und Qualität umfasst, aber immer öfter unter Luxus ist verstanden. einschließlich Nicht-Standard-Design sowie - Advanced Technology. "

"Wi-Fi-Verbindung sollte so einfach wie möglich sein. Im Idealfall sollte eine Person einfach einen Browser öffnen und auf" OK "klicken. Und da jetzt mobile Gadgets zum Zugriff auf das Internet verwendet werden, muss der Anmeldebildschirm an Telefone und Tablets angepasst werden.

Und es ist natürlich, dass die Technologien der automatischen Geräteerkennung erforderlich sind - so dass der Benutzer jedes Mal nicht eingeben muss, "das erfahrene Hotel Gotham Anand rät.

5. Essen als Vergnügen

Das Essen ist einer der ermittelten Faktoren des Hotels des Hotels, egal ob es sich um eine angemessene und einfache Auswahl an Gerichten für Geschäftsreisende handelt, oder im Gegenteil, ein exquisites Essen für diejenigen, die zur Verfügung stehen, um Freizeit in Müßiggang und Komfort zu verbringen. In der Reihe sind die Restaurants selbst (einschließlich Zimmerservice), die oft mit allen fundamentierbaren Preisen ausgeprägt sind, die Gelegenheit, ihre Gäste zu demonstrieren, welche Höhen echte kulinarische Kunst erreichen können. Und es ist kein Geheimnis, dass Reisende an einigen Stellen nur die Küchenküche genießen können.

Überraschung und Bewunderung - solche Gefühle sollten Kunden im Restaurant des Hotels erleben, was wirklich luxuriös ist. Verursacht Ehrfurcht des Menüs, hypnotisierende Weine, sorgfältig ausgewählte Zutaten, fantastische kulinarische Konzepte ... Das Gäste bleibt für immer im Auge und zwingen ihn zuzugeben: In Bezug auf Qualität und Auswahl an Gerichten ist dieses Restaurant die beste der Welt .

Wie Strajer Paolo Sagina sagt, "ein luxuriöses Hotel, es ist zunächst eine luxuriöse Küche."

Mary Gostelou, das vielleicht den ganzen Globus überquerte, stoppte in den berühmtesten Hotels, argumentiert, dass die Hauptsache in Lebensmitteln auf Qualität lenkt. "Das Respektieren eines Restaurants wird seinen Standards von" A "bis" I "folgen, sagt sie. - frisch gepresster Orangensaft, nur starker und duftender Kaffee, Kornbrot direkt aus der Bäckerei geschweißt ... Das sind die Erwartungen des Gastes und sie sollten vollständig und vollständig gerechtfertigt sein. "

Nigel Bolding glaubt das

"In einem guten Restaurant sollte auch der einzige Besucher wohl fühlen."

Andreas Oghastin und Susan Kurasava betonen, dass ein weiteres Zeichen eines Luxushotels eine hochwertige Küche in das Zimmer ist. Gleichzeitig fügt Augustine hinzu, dass für den Gast, der nur den Hunger löschen möchte, diese Lieferung super schnell sein muss, und das Essen ist einfach und befriedigend. Kurosava sagt auch, dass "das Abendessen im Zimmer verpflichtet ist, nicht nur das Dienstsandwich und die Suppe des Tages aufzunehmen. Im Liefermenü sollte es außerdem vegetarische und Lactose-Gerichte fallen."

"In einem guten Hotel gibt es keine Unterschiede in der Qualität zwischen dem Restaurant Essen und Lieferung im Raum. Es betrifft auch die Servicezeit und die optimale Mahlzeit," unterstützt es in Esurm, spricht im Namen eines der meisten Luxuriöse Hotelketten.

Laut Julia Gaggkek, "in Bezug auf das Essen, die" Sieg-Formel "für ein Luxushotel wie folgt: Viele ethnische Küchenoptionen stammen von Indianer und Japanisch nach Französisch und Italienisch. Schneller Service der Eile-Gäste; Ausgezeichnete Auswahl an Weinen von allen Über die Welt zu erschwinglichen Preisen und natürlich das vegetarische Menü. "

"In diesem Sommer ruhte ich mich in einem luxuriösen Resort in den Malediven", sagt Rajiv Kolya, Chief Executive Officer Creative Travel Pvt. Ltd., - und sah, wie täglich der Angestellte mit einem Tablett mit einem Flop mit Flop von Obsteis in den Pool kam . Es war sehr süß und es ist lustig, aber nicht weniger einfach und effizient. " Seiner Meinung nach ist es so subtile und unaufdringliche Aufmerksamkeit für Details und Kleinigkeiten weist einen echten Führer von der Gesamtmasse von Hotels auf.

"Ein Luxushotel sollte nicht nur eine große Auswahl an Essplätzen haben, aber auch rund um den Uhrzeigern, ein sorgfältiges Dick-Out-Menü für jeden Geschmack und einen kontinuierlichen Service-Lieferservice zum Zimmer. Außerdem sind echte Gourmets Zählen Sie immer darauf, dass sie auf eine exklusive Wahl im Restaurant warten. Käse und Süßigkeiten, und im Weinkeller gibt es die anspruchsvollsten und seltenen Sorten, "es wird Gotham Anand zusammenfassen.

Fortsetzung in dem folgenden Material.

Vorheriges Material:Hotel FAQ. Was Sie für Gäste im Luxushotel benötigen. Zehn Dinge, die Sie sich erinnern müssen. Eleganz, Exklusivität, Außerordnung.