Reinigungsräume in Hotelmädchen. Hotelreinigungstechnik im Hotel

21.06.2020

Einführung

2 Technologie zur Reinigung von Gäste- und Servicebereiche

3 Technologiearbeit zur Reinigung von Hotelbüros

2 Qualitätskontrolle von Gastreinigungs- und Servicebereiche

3 Job-Supervisor und offizielle MAID-Verantwortlichkeiten

Fazit

Referenzliste

Anwendungen

Einführung

Das Hotel ist ein Unternehmen, das im kontinuierlichen Wartungsmodus arbeitet, und dabei werden dabei hohe sanitäre und hygienische Anforderungen dargestellt. Aufrechterhaltung des erforderlichen Komforts und des hygienischen und hygienischen Standards in den Gäste- und Servicegebieten sowie die Büros des Hotels, ist die wichtigste Funktion des Verwaltungs- und Wirtschaftsdienstes.

Einige Hotels haben auch eine Supervisor-Position (älterer Dienstmädchen). Er (sie) steuert die Arbeit des Reinigungsdienstes, um zuversichtlich zu sein, dass die Räumlichkeiten in Übereinstimmung mit allen Normen entfernt werden.

Der gesamte Prozess des Kundenservice hängt vom Zustand der Anzahl der Räume ab. Egal wie hoch die Servicequalität mit einer schlechten Organisation von Raumreinigung und unbefriedigend ist, der nötige Effekt ist verloren.

Der Zweck meiner Kursarbeit besteht darin, die Technologie der Reinigung der Räumlichkeiten des Hotels des Hotels und der Methoden ihrer Verbesserung zu studieren.

Um das Ziel zu erreichen, habe ich folgende Aufgaben zugewiesen:

· Beschreiben Sie die Arten der Reinigungstechnik;

· Personalwiederordnung verstehen;

· Berücksichtigen Sie die Einführung der neuesten technischen Mittel für die Reinigung von Räumlichkeiten im Hotel.

Ich lebe das Ziel, meine Kursarbeit zu studieren. Gegenstand der Studie ist die Technologie der Reinigung der Anzahl der Räume.

Beim Schreiben einer Kursarbeit, Methoden zur Verallgemeinerung und Analyse von wissenschaftlichen und unterrichtenden Hilfsmitteln für Studierende, die auf der Spezialität von Dienstleistungen, aufsichtsrechtliche Handlungen und Internetquellen studieren, sowie das Studium der Literatur auf der Organisation des ordnungsgemäßen Funktionierens des Hotels wurden verwendet .

Das erste Kapitel widmet sich einer schrittweisen Beschreibung der Reinigungsarbeit der Räumlichkeiten des Houseroom-Gebäudes sowie Unterschiede in der Reinigungstechnik, je nach Typ: Reinigung nach der Abreise des Gastes, Reinigung während des Gastaufenthalts , Reinigung der Räume der VIP-Gäste und der allgemeinen Reinigung des Zimmers.

Im zweiten Kapitel der Kursarbeit werde ich über die Arbeit des Supervisors und den offiziellen Pflichten der Dienstmädchen sprechen, über die Qualität der Reinigungsqualität der Zimmerreinigung, Gast- und Servicebereiche sowie auf der Organisation der Führung von Aufgaben und Checklisten.

Das dritte Kapitel beschreibt neue Entwicklungen und moderne Ansätze zur Reinigung der Räumlichkeiten des Raumfonds, berücksichtigen die wichtigsten Nachteile der traditionellen Reinigungsmethode.

Kapitel 1. Technologien für Reinigungsräume des Zimmers

1 Technologie zur Reinigung von Gästezimmer

Die Wartungstechnologie der Gastnummer wird in den Hotelstandards verschrieben und kann je nach Kategorie Unterschiede aufweisen, aber das Ergebnis sollte jedoch immer gleich sein: Sauberkeit und Ordnung im Raum, alle Geräte in der Arbeitsbedingung, und der Gast ist zufrieden mit komfortablen Bedingungen.

Die Zeit, die für die Reinigung der Zahl aufgewendet wird, ist ein wirtschaftlicher Indikator, daher ist es möglich, festzustellen, wie viel Dienstmädchen und die Norm für jedes erforderlich ist, es ist durchaus möglich. Im Durchschnitt bringt das Dienstmädchen beim Reinigen eines Raums von 15 bis 30 Minuten, daher sollte es zum Verschieben von 12 bis 17 Räumen entfernen.

Es gibt verschiedene Arten von Reinigungsarbeitstechnologien:

· Zimmerreinigung nach der Abfahrt des Gastes;

· Zimmerreinigung während des Gastaufenthalts;

· Reinigungsräume von VIP Gästen;

· Allgemeiner Reinigungsraum.

Es gibt jedoch eine Regel, die für jede Art von Reinigungsarbeit charakteristisch ist: Die Reinigung erfolgt "in einem Kreis" von links nach rechts, um ein einzelnes Objekt nicht zu verpassen.

Am häufigsten wird die Methode "21 stufen" für Erntezimmer verwendet. Er schreibt eindeutig vor, in der die Sequenz zur Entfernung der Zahl ermöglicht, Zeit zu sparen, ohne wiederholte Bewegungen zu sparen, und ermöglicht es Ihnen, den Prozess zum Automatismus zu bringen:

· Schritt 1. Bereitschaft des Arbeitswagens zum Beginn der Arbeit.

Vor dem Beginn des Arbeitstages sollte das Dienstmädchen den Betrieb des Arbeitswagens auf das Vorhandensein der erforderlichen Anzahl von Bettwäsche-Sets, Körbe mit Waschmitteln, Flaschen mit Kosmetika für Badezimmer, ein komplettes Set von gedruckten Produkten - all das wird während des Arbeitstages benötigt. In allen Hotels gibt es in allen Hotels Normen für die Konfiguration des Arbeitswagens unter Berücksichtigung seiner Kapazität, der Anzahl der Verbrauchsmaterialien und der Arten von Betten. Sie entwickeln sich vom Beispiel jedes Hotel.

· Schritt 2. Betreten Sie den Raum.

Das Maid stoppt vor der Nummer, prüft, ob die Tür nicht "Nicht stören" an der Tür ist, der Statusstatus (Ausgang oder Wohnsitz) und die Art des Bettes wird geprüft. Dann klopft sie an der Tür und spricht eindeutig den Namen seines Dienstes aus und benachrichtigt den Gast, der den Raum betreten wird. Wenn es niemanden gibt, muss das Dienstmädchen in einer Hand einen Korb mit Waschmitteln nehmen, und ein anderer öffnet die Tür mit dem Schlüssel. Wenn Sie betreten, verlässt sie die Tür offen und legt einen Korb mit Reinigungsmitteln in der Nähe des Badezimmers, und der Wagen überlappt den Eingang des Raums.

· Schritt 3. Vorbereitung der Klempnerung.

Jedes Hotel selbst wählt das Sortiment an Reinigungsmitteln, aber in Übereinstimmung mit den Hygienestandards, die auf der ganzen Welt akzeptiert werden, müssen die allgemeinen Bereiche desinfiziert werden.

Das Maid betritt das Badezimmer, steigt das Wasser in der Toilette ab und überfluten rund um den Rand und die Desinfektionsmittel-Toilette, die sich 10-15 Minuten mit Wasser verbindet, während der Gästezimmer gereinigt wird.

Bevor Sie mit der Reinigung beginnen, müssen Sie den gesamten Müll im Raum entfernen. Die schmutzigen Gerichte werden gesammelt und bilden ein Badezimmerwaschbecken unter einem Strahl fließender Wasser, der Bucht mit einem speziellen Waschmittel. Vielleicht anders, wenn es vom Hotelstandard zur Verfügung gestellt wird. Die Gerichte sind in spezielle Behälter gefaltet, die an dem Weg des Dienstmädchens befestigt sind, und werden in die Spülmaschine in der Küche abgewiesen. Diese Option ist bevorzugt, da die Gerichte in der Spülmaschine desinfiziert sind. Staubkörbe in der Wohnfläche des Raums und im Badezimmer, frei von Müll, dann sammeln Sie den Müll von Tischen und offenen Oberflächen, reinigen Sie den Aschenbecher. Wenn irgendwelche Elemente zusätzliche Verarbeitung mit Wasser oder Spezialwerkzeugen erfordern, bleiben sie im Badezimmer, um sie zu waschen. Die Müllsammlung muss im Uhrzeigersinn auftreten, so dass das MAID solche Objekte nicht verfehlt, wie z. B. schriftliche Tischfelder, Fernsehstände, Fensterbrett, Raum hinter engen Vorhängen, Leere unter Polstermöbeln und unter dem Bett, Kleiderschrank, Nachttische, das heißt, alle Orte , wo ausländische Gegenstände sein können. Sammeln von Müll, das Dienstmädchen in einem Kreis prüft die Güte von Tischlampen, TV, Minibar, Lampe und wertet den allgemeinen technischen Zustand der Nummer aus.

· Schritt 5. Informieren Sie sich über Fehler im Raum.

Nachdem der Müll entfernt wird, und Fremdkörper ist es notwendig, den technischen Dienst oder einen leitenden Änderungen technischer Fehlfunktionen im Raum zu informieren. Es ist notwendig, dies zu Beginn der Arbeit zu tun, so dass der technische Serviceoffizier während der Ernte in den Raum kam und den Fehler beseitigte. Dadurch sparen Sie Zeit und geben Sie den Raum nach der vom technischen Dienst durchgeführten Arbeiten nicht ein.

· Schritt 6. Gefundene und vergessene Gäste Dinge.

Das Dienstmädchen ist verpflichtet, zu überprüfen, ob der Gast die persönlichen Sachen des Gastes verließ. Wenn ja, informiert es die Senior-Verschiebung und Markierungen im Arbeitsblatt, in dem sich das Thema vergessene Gäste Dinge angeht. Sie werden gemäß dem im Hotel entwickelten Verfahren erteilt und berücksichtigt die Rechtsvorschriften des Wohnsitzlandes.

Bettwäsche in der Outdoor-Nummer ändert sich vollständig sowie Handtücher im Badezimmer.

Die gebrauchte Bettwäsche wird an der Vorderseite entfernt, in einem KOM gegangen, leicht gepresst und gehört zu einem speziellen Wagen für gebrauchte Leinen oder in einem speziellen Beutel, der im Wagen für Liner vorhanden ist. Aus dem Wagen nimmt das Maid das gesamte Set - ein Bettdecke, Blatt, Kissenbezüge usw. Vor dem Start eines Laibs reiner Bettwäsche ist es notwendig, sorgfältig zu überprüfen, ob die Oberflächen der Matratze, die Matratzenabdeckung, Kissen, Decken, Bettdecken. Wenn einer der Artikel ersetzt werden soll, ist der Dirty an der Sammlung für verwendete Leinen angehängt und sauber.

Das Gebäude Bett wird nach den in diesem Hotel angenommenen Standards hergestellt. Das Erscheinungsbild des Bettes muss attraktiv sein, bedeckt ist reibungslos, ohne Falten.

Die Betten in allen Zimmern sind in Übereinstimmung mit den in diesem Hotel angenommenen Standards dekoriert: blockieren Sie die üblichen oder geschäftsbedingten Betten, legen Sie die Kissen, legen Sie die Walzen.

Danach verlässt das Dienstmädchen das Broschüren in Bezug auf das Menü von Kissen und anderen dekorativen Produkten, die in der Hotelkette oder in diesem Hotel verwendet werden.

Das MAID prüft die Minibar, markiert die Nummer und den Namen der verwendeten Produkte, füllt den Bereich auf. Überprüft die volle Konfiguration der verfügbaren Tee- und Kaffee-Sets, Zucker, Sahne.

Zu diesem Zeitpunkt wird das gesamte gedruckte Produkt im Raum hergestellt, da die Gäste einen Rand machen können oder nicht für seinen beabsichtigten Zweck benutzen können. Es ist wichtig, dass Informationsblätter, Broschüren usw. Das Zimmer hat immer attraktiv ausgesehen, da es das Image des Hotels betrifft. Wenn der Standard im Raum eine periodische Presse bietet, müssen Sie das Datum überprüfen. Veraltete Magazine und Zeitungen werden durch frisch ersetzt.

· Schritt 10. Verarbeitung und Rückkehr in den Raum von Gerichten und anderen wiederverwendbaren Gegenständen.

Da das Mädchen bereits ein schmutziges Geschirr gesammelt und in einer Waschmittellösung eingeweicht hatte, sollte es jetzt sorgfältig verarbeiten, mit einer speziellen Serviette trocken abwischen und angelegt werden. Auf dieselbe Weise waschen und legen sie alle Gegenstände in den Wohnzimmer, die die Wasseraufbereitung benötigten: einen Mülleimer, Aschenbecher, Tabletts, kontaminierte Informationsplatten usw. Danach sollte in dem Wohngebiet rein sein, das Bett ist vollständig nachgefüllt, Vorhänge und Vorhänge in der Position, die von den Normen für die Gestaltung des Raumes bereitgestellt wird, werden technische Anwendungen an den für ihre Umsetzung verantwortlichen Dienst übertragen, der für ihre Umsetzung verantwortliche, die vergessenen persönlichen persönlichen Gegenstände Die gedruckten und periodischen Produkte sind gemäß dem angenommenen Verfahren dekoriert, die gedruckten und periodischen Produkte ersetzt oder aufgefüllt werden. Der Bereitschaftsstatus der Zahl sollte 80% betragen.

· Schritt 11. Verarbeitung der Hülle, Arbeitsplatten, Spiegel von Gewöhnlichen und Kosmetiken.

Die Arbeiten im Badezimmer werden gemäß der Regel "von einer weniger kontaminierten Oberfläche bis zur kontaminierten Oberfläche" hergestellt. Es ist notwendig, die Reihenfolge des Waschbeckens (Dusche) - WC zu beobachten. Die behandelten Oberflächen müssen mit Wasser angefeuchtet werden, dann ist jedes Reinigungsmittel besser mit ihnen in Kontakt. Bevor Sie mit der Endbearbeitung der Waschbecken fortfahren, sollte das Dienstmädchen sicherstellen, dass alles, was mit fließendem Wasser gewaschen und gereinigt werden musste, bereits entfernt. Ansonsten muss sie die Spüle nach dem Waschen des vergessenen Gegenstands bürsten.

Spezielle Schwamm mit einer universellen Waschmittelkreisbewegung wäscht die Oberfläche der Spüle, verchromten Teile des Krans, der Arbeitsplatte. Wenn die Waschbecken keine Tischplatte hat, dann waschen ihr unterer Teil und das Bein, auf dem es fixiert ist. Die angelegte Waschmittellösung wird von allen Oberflächen mit einem Schwamm mit Wasser entfernt und trocken wischt. Spiegelfläche, Haartrockner, Kosmetikspiegel, ein Tablett mit Kosmetikwischen mit speziellen Servietten mit Mikrofaser mit einem Polierwirkung.

· Schritt 12. Reinigung des Badezimmers (Dusche, Bidet).

Zur Reinigung der Oberfläche des Bades oder der Dusche werden Handschwämme verwendet, spezielle Schwämme an den länglichen Griff- und Gummiabrichern für Spiegel. Die Oberfläche ist mit Wasser benetzt, wenden Sie eine universelle Waschmittellösung über den gesamten Kontakt mit dem Körper (Wände, Badewanne, Boden der Duschkabine) auf, und an den Wänden, auf denen Wassertropfen, Seife, Shampoo verbleiben. Manuelle Schwammgriffseifen, Halter, Seelenkopf, alle hervorstehenden Gegenstände.

Wenn es einen Teppich mit einer rutschfesten Beschichtung gibt, wird es von zwei Seiten verarbeitet.

Dann werden alle Oberflächen mit fließendem Wasser gewaschen, und seine Rückstände werden mit einem Lappen oder Gummischinklammern entfernt. Alle Chromteile sollten mit einem trockenen Lappen abgewischt werden. Auf gefliesten, Spiegel und anderen Oberflächen sollten keine Spuren von Wassertropfen und den OLELS des Wasserfliegens sein.

· Schritt 13. Verarbeitung der Ankleideklumme.

Früher in der Toilette (auf der Lünette) wurde ein spezielles Waschmittel überflutet. Während der Ernte des Wohnteils hat sich das Desinfektionsmittel bereits betroffen. Nun ist es notwendig, dass ein spezielles Schwamm-Schwamm für das Toiletten-Sanitär, um das Waschmittel auf die Toilettenschüssel zu bestimmen, drei oder vier kreisförmige Bewegungen in der Brunnen herzustellen, um Ablagerungen zu entfernen. Dann ist es notwendig, eine kreisförmige Bewegung auf den Boden der Toilette anzuwenden, um den Sitz auf beiden Seiten zu handhaben. Die Wand hinter der Toilette wird auch mit einem Reinigungsmittel behandelt, dann wurde es abgewaschen, und die Toilette und die Wand hinter ihm wischen mit einem Lappen trocken.

· Schritt 14. Badezimmerausrüstung.

Nach dem Abschluss für die Reinigung von Sanitär, die Maid-Checks, als Sie das Paket des Badezimmers auffüllen müssen. Es kann Toilettenpapier, Papierservietten in speziellen Spender, kosmetischen Zubehör, persönlichen Pflegeprodukten sowie einem Satz von Terry-Handtüchern sein.

· Schritt 15. Ende der Reinigung des Badezimmers.

Nachdem Sie sichergestellt wurden, dass alle Details des Badezimmers entfernt werden, lässt sich trocken und komplett abgewischt, das Dienstmädchen mit einem flachen Mall-Schwamm die Reinigung ab, nämlich den Boden mit einem Waschmittel, das für diese Art von Beschichtung geeignet ist, abgewischt.

· Schritt 16. Inspektion und Entfernung der Bahn, Staub in den Ecken und mittelalterlichen Orten des Wohnbereichs des Raums.

Für diesen Vorgang benötigt das Dienstmädchen eine spezielle Haarmuse mit dem länglichen Griff. Es sollte berücksichtigt werden, dass neben der Ansammlung von Staub in den Deckenwinkeln in den oberen Falten der Vorhänge auch saisonale Probleme gibt, zum Beispiel ein Pappelfluff, der in den Falten der Vorhänge stecken und in den Falten der Vorhänge stecken und auf den Dachern.

· Schritt 17. Verunreinigungen von Spiegeloberflächen entfernen.

Nach der Hauptreinigung ging der Raum mindestens 15 Minuten vorbei, so dass Staub bereits färbelt. Jetzt können Sie alle Spiegeloberflächen im Raum abwischen: Spiegel, Kleiderschrank, Spiegelpaneele, Dekorelemente mit Spiegelfragmenten. Verwenden Sie dazu Nicht-Trennungsmittel und spezielle Servietten.

· Schritt 18. Reinigung von Fenstern, Fensterschwellen, Heizgeräten.

Bei Bedarf werden die gleichen Werkzeuge zur Verarbeitung von Glasoberflächen verwendet: Fenster, Balkontüren. Frames, Fensterbretter, Griffe, Heizgeräte werden ebenfalls abwischen.

· Schritt 19. Entfernung von Staub von allen Oberflächen im Wohnbereich.

Tele- und Audiogeräte werden durch Staub mit speziellen Servietten, Möbel-Servietten mit Mikrofaser und Polyroll mit antistatischer Eigenschaften gereinigt.

· Schritt 20. Behandlung von Bodenbelag.

Nachdem Sie sichergestellt wurden, dass alle Reinigungsvorgänge abgeschlossen sind und das Zimmer komplett ausgestattet ist, produzieren Sie die Reinigung der Außenbeschichtung. Wenn der Boden mit Teppichboden, Parkett bedeckt ist, wird es mit einem Staubsauger gereinigt, und dann wird die Oberfläche ohne Teppich mit einem nassen Mob abgewischt.

· Schritt 21. Übersetzung der Nummer auf den Status "Sauber".

Je nach technischer Ausstattung des Hotels kann das Dienstmädchen ein spezielles Zahlensatz verwenden, und das System im System wird

"Rein"; Rufen Sie die leitende Verschiebung an und berichten, dass der Raum entfernt wird. Markieren Sie spezielle Anzeichen in Ihrem Arbeitsblatt, dass der Raum entfernt wird.

Die "21-stufige" -Methode kann auch zum Reinigen des Gästezimmers während des Gastaufenthalts verwendet werden. Wenn es jedoch in den folgenden Schritten unterschieden werden kann:

· Schritt 4. Müll und Entfernung von Fremdkörpern löschen.

Wenn das Problem aus Fremdkörpern freigegeben wird, ist es wichtig, auf welchem \u200b\u200bOrt und wie die Dinge zu achten. In obligatorisch werden alle Müllkörbe gelöscht. Wenn neben dem Mülleimer eine Tasche mit Gäste und Lebensmittelrückständen kann, ist es besser, sie nicht aus dem Raum zu bringen. Vielleicht ließ der Gast sie auf dem Boden, weil er so komfortabel ist.

Bei der Reinigung des Dienstmädchens prüft notwendigerweise, ob der Gast die Bestellung für die Wäsche verlassen hat. In der Regel gibt es in diesen Hotels, in denen Wäsche- und Reinigungsdienste im Zimmer vorhanden sind, spezielle Pakete und Quittungen, die der Gast füllt, wenn der Gast die Bestellung erfüllt. Die MAID überträgt eine Bestellung zur Wäsche- / Trockenreinigung, überträgt es in den entsprechenden Service.

· Schritt 7. Änderung der Bettwäsche, das Bett füllen.

Das Hotel hat das Recht, einen Bettwäschewechsel abhängig von der Zahlenkategorie, der Anzahl der Sterne, Preisrichtlinien und inlandsregelnWelcher Gast sollte in einer erschwinglichen Form informiert werden. In Fünf-Sterne-Hotels gibt es einen täglichen Wandel von allen Bettwäsche und Terry-Handtüchern.

Viele Hotels praktizierten erst nach der dritten Nacht einen vollständigen Wäschesuchwechsel, aber wenn der Gast wünscht, ändert sich die Unterwäsche so oft wie er will.

· Schritt 8. Beenden Sie das Designbett.

Jedes Hotel verfügt über eigene Standards, um das Bett zu dekorieren. In der Regel in Hotels der fünf Sterne Betten wird das Bett täglich das gleiche wie in der "unter der Abreise" erstellt. Es gibt auch den Service "Vorbereitung der Anzahl zu schlafen", wenn das Mädchen am Abend die Bettdecke, dekorative Kissen und Rollen entfernt und das Bett vollständig zerlegt. In den Hotels in der Wirtschaftsklasse versuchen sie, das Bett nicht mit Elementen des Dekors zu überladen, setzen jedoch immer noch ihren Standard der Füllung. In der Regel ist es eine Entfernung vom Bett aus kleinen Partikeln, das Blatt zieht, ordentlicher Stillstand mit einer Decke in einem Bettbezug, das Kissen und deren Installation peitscht, das Bett, das Bett beschichtet oder vollständig abgedeckt ist, oder kürzlich ein sehr beliebtes Geschäft Bettdecke - ein kleiner dekorativer Stoffstreifen am Boden des Bettes.

· Schritt 9. Zusätzliche Annehmlichkeiten im Zimmer.

In hochwertigen Hotels wird tägliche Nachschub von Tee, Kaffee, Zucker, Sahne und Mineralwasser geübt. Komplettes Zimmer mit zusätzlichen Annehmlichkeiten und der Häufigkeit der Auffüllung von Aktien wird von den internen Regeln des Hotels bestimmt, basierend auf seiner Haushaltspolitik.

Mit Ausnahme von Sonderregeln für den Ersatz von Bettwäsche, Terry-Handtüchern, Bademänteln, Hausschuhen, Teekaffee und Gastprogrammen wird alle Reinigung der Zahl gemäß dem Standard der täglichen Wartung durchgeführt. Hohe Ebenen gelten als vollständige Mangel an Unterschiede zwischen der Reinigung der ausgehenden und Wohnräume.

Das Serviceverfahren für VIP-Gäste muss in den Regeln und Standards des Hotels eindeutig ausgeschrieben werden und sorgen für individueller Ansatz. Im Allgemeinen ändert sich die Reinigungstechnik nicht, es passt sich an die Gästegewohnheiten an. In Hotels muss eine Liste der VIP-Gäste vorhanden sein, damit das Personal eindeutig wusste, was genau jeden von ihnen impliziert. Die Ebenen können etwas sein, es hängt von der Bedeutung des Gastes und der Preispolitik des Hotels ab.

In der Allgemeinen Reinigung, unabhängig von der Hotelkategorie und seinem Standort, müssen folgende Maßnahmen durchgeführt werden:

· Vollwäsche / chemische Reinigung aller Betten;

· Nasse Bearbeitung des Matratzen-Dampferzeugers, Abisolieren aller Flecken;

· Nassreinigung aller Gegenstände von Polstermöbeln;

· Wasch- / Trockenreinigungsvorhänge, Tüll, Vorhänge;

· Fenster auf beiden Seiten waschen;

· Schaukeln Sie "Mantel" auf dem länglichen Griff von Wänden von der Decke bis zum Boden;

· Überprüfen des Sauberheitszustands des Bodenbelags unter allen beweglichen Innengegenständen;

· Im Badezimmer werden die Wände von der Decke bis zum Boden von einem speziellen Werkzeug zum Entfernen des Wassersteins verarbeitet, um den gesamten Raum der Fliese oder wasserdichte Badezimmerbeschichtung abzudecken;

· Bei der Vereinbarung mit dem technischen Service werden alle Lüftungsgitter und Hauben gewaschen.

· Alle Türleinwände, Türanschlüsse und schwer zugängliche Orte sind gerollt;

· Erhältlich im Raum der Spiegeln, Gemälde, Reproduktionen sollten auf beiden Seiten entfernt und mit einem Staubsauger behandelt werden;

· In Anwesenheit einer Minibar sollte der Kühlschrank sie von einem Desinfektionsmittel abgeworfen und ausgeräumt werden, um ausländische Gerüche vollständig zu beseitigen;

· Persönliche Dinge in der Wohngegend des Raums müssen an einem herausragenden Ort ordentlich gefaltet sein, Schuhe stehen sanft in Paaren im Flur- oder Korridor-Nummer; Im Allgemeinen wird die Bedienbarkeit aller Gerätegeräte, der korrekte Betrieb von Fernseh- und Funkeinstellungen, geprüft; Deckenbeschichtungen müssen mit einem Staubsauger mit einer speziellen Düse oder einem Rubbett durch einen Halbentladungs-Pelzmantel mit einem länglichen Griff behandelt werden;

· Am Ende aller Reinigungsverfahren ist die Anzahl voll ausgestattet mit Bettwäsche, frischen Drucken und allen notwendigen Hospitality-Artikel.

1.2 Technologie zur Reinigung der Gast- und Servicezonen

zimmerreinigung Hotel Supervisor

Das Hotelgebäude mit Ausnahme von Gästezimmern bietet viele andere Räumlichkeiten für Gäste:

· Gästeböden und Hallen.

Der Gästeweg zum Zimmer geht durch die Hallen von den Aufzügen und entlang des Korridors, wo sich die Gästezimmer befinden. In den Hallen gibt es gepolstertierte Möbel- und Innendekorationselemente, die Böden haben einen Teppich. Die Erhaltung der Reinheit dieser Zone erfolgt von den Mitarbeitern des Hausquecking-Dienstes ausschließlich tagsüber, um nicht früh am Morgen zu stören und die Gäste in den Zimmern ruhen.

· Cheflobby.

Die Lobby ist der erste Raum, in dem der Gast und der letzte, wenn er das Hotel verlässt. Daher bildet der Eindruck der Hauptlobby das Aussehen und das Bild des gesamten Hotels. Bei der Durchführung der Haupt-Lobby-Reinigung sollte davon ausgegangen werden, dass es der zentrale Punkt des Hotels ist, ein Treffpunkt für Gäste, ein Kommunikationszentrum. Die Reinigungszeit der Lobby sollte während seiner Mindestlast ausgewählt werden. Während des Tages führen Khaususkping-Servicepersonal Notreinigungsreinigung aus und aufrechterhalten Sauberkeit, Entfernung von Händen von Händen auf Glaselementen. eingangstüren. Beide Gästezwecke, Reibenstaub auf dekorativen Gittern reiben, die Böden der Halle und die angrenzende Treppe mit einem speziellen Mopp mit Mikrofibra-Düsen reiben.

· Gäste-Toiletten.

In der Lobby jedes Hotels gibt es zwangsläufig öffentliche Toiletten. Unabhängig von der Kategorie des Hotels, die ausreicht, um einfach das Innere des Gäste-Toilats und das Sortiment der Anzeige von Zubehör und Hygienika zu bestimmen, ist die bedingungslose Anforderung die Reinheit der Etagen, das Sanitär, technische Verstärkung, das Fehlen unangenehmer Gerüche.

Die Reinigung und Überwachung der Beobachtung von hygienischen Normen des Howscoping-Dienstes wird innerhalb von 24 Stunden kontinuierlich durchgeführt. Tagsüber wird von 7 bis 23.00 Uhr Sauberkeit und Ordnung mit einer Periodizität von 30 Minuten unterstützt. Es wird empfohlen, in jeder Toilette einen Service-Zeitplan zu haben, in dem die Mitarbeiter des Dienstes persönliche Marken auf die Leistung der Arbeit machen.

· Bankettsäle.

Wenn es Bankettsäle im Hotel gibt, wird die Reinigung und Aufrechterhaltung der Sauberkeit des Khaususkping-Service-Mitarbeiters gemäß dem folgenden System hergestellt: von 7 bis 23.00 Uhr überwacht ein Mitarbeiter die Reinheit der Teppichoberflächen, eine ordentliche Anordnung von Möbeln, einer Reinheit von Asthers. In der Nacht werden in der Nacht eine gründliche Reinigung aller Oberflächen und Gegenstände durchgeführt, darunter: trockene Teppichreinigung, Reinigungsvorhänge, Wasch-Kronleuchter, Poliermöbel, Flutmarmorboden, Waschfenster, Spiegel usw.

· Restaurants und Bars.

Die Hauptaufgabe des Khaususquing-Mitarbeiters besteht darin, hohe Sauberkeitsstandards in den Hotelbereichen aufrechtzuerhalten, in denen Gäste Essen und Ruhe nutzen. Die Reinigung von Restaurants und Bars wird nachts oder nach der Schließung von Restaurants und Bars durchgeführt, und wenn der letzte Gast den Raum verlässt. Unter Berücksichtigung der möglichen Verschmutzung aus Lebensmittelrückständen, verschüttete Getränke, mit extremer Pflege, Staub und Schmutz mit weichen Möbelstücken; Entfernung von Flecken aus Möbeln, Teppichen und Partitionen; Teppichoberflächen reinigen; Mahlen des Polyrologs aller Holzteile von Möbeln und Innenraum.

· Bürozonen.

Zu den Servicegebieten gehören: Eingang für Mitarbeiter, Räumlichkeiten, um Mitarbeiter mit Toiletten und Dusche, Aufzügen, Korridoren zu wechseln. Ihre Reinigung auf dem Niveau der Anforderungen unterscheidet sich nicht von der Reinigung der Gästezonen.

Es sollte um die Uhraktivität des Hotels berücksichtigt werden, was die Arbeit der Mitarbeiter in verschiedenen Schichten bestimmt. In der Nacht wird eine tägliche allgemeine Reinigung von Service-Dusche und Toiletten sowie eine gründliche Reinigung von Böden, Treppen, Wänden, Decken, Türen, Beleuchtungsgeräten hergestellt.

1.3 Technologie zur Reinigung von Bürobüros

Mitarbeiter, die sich auf das "Back Office" beziehen, haben direkt Kontakte mit Gästen und führen Bürofunktionen im Bürobereich aus. Zu diesen Diensten gehören: Rechnungswesen, Planung und Wirtschaftsdienst, alle Abteilungen, die vertragliche Beziehungen, mit Personal arbeiten usw., usw. Der letztere Umstand erfordert eine spezielle Rechnungslegung, da in der gesamten Technik speziellen Schmutz angesammelt wird, ist die Schwierigkeit für die Reinigung zahlreiche unzugängliche oder schwer zugängliche Orte, elektrische Drähte, die Verfügbarkeit von Dokumenten.

Um die Kosten in der Praxis zu optimieren, wird das folgende Reinigungsschema eingeführt: Die Reinigung von Böden und offenen Oberflächen erfolgt täglich, Müll wird gesammelt; Bei nicht arbeitenden Tagen wird sorgfältig die aktuelle Reinigung hergestellt; Nicht weniger häufig ist 1 Mal pro Monat eine gründliche Reinigung von "verborgen" für die tägliche Reinigung von Orten. Reinigungsräume - Die Garantie der Gesundheit derer, die viel Zeit in ihnen verbringen. Frische Luft, Mangel an Staub, Licht durch transparente Fenster in Büros, Räumen und öffentlichen Räumlichkeiten des Hotels - all dies schafft eine gute Stimmung und verbessert das Wohlergehen der Menschen. Das ordentliche Look der Räumlichkeiten und der technischen Arbeiter ist von Respekt und Treue der Besucher des Hotels und seiner Dienstleistungen.

Kapitel 2. Reinigung der Qualitätskontrolle

1 Qualitätskontrolle von Zahlen

Reinigung Eine Anzahl von Räumen ist ein technologischer Prozess, der zum Automatismus gebracht wird. Jede Aufgabe muss jedoch überwacht und die Qualität der Arbeitsleistung prüft, andernfalls kann der Reinigungsniveau instabil sein.

Allgemeine technische Anforderungen an Dienstleistungen für das Reinigungsgebäude, Anlagen, angrenzende Gebiete werden von GOST R 51870-2002 festgelegt. Die Hotelzimmer sind mit Geräten, Möbeln und Inventar ausgestattet, gemäß den Anforderungen, die an die Zahlen und Hotels in verschiedenen Kategorien installiert sind, muss die Zimmerausrüstung technisch klingen, die Vollständigkeit des Zimmers ist abgeschlossen, und die Reinigungsqualität ist zu entsprechen den epidemiologischen Anforderungen.

Die meisten Hotels bereiten den gleichen Typ für jede Kategorie von Zahlen ein einheitliches Arbeitsblatt zur Überprüfung der Anzahl der Anzahl der Räume und Gast- und Servicebereiche vor, die in einer klaren Reihenfolge aufgelistet sind, die alle Namen und Positionen, die die Kontrolle benötigen.

Das Blatt sollte alle Objekte der Überprüfung der Anzahl, seiner Besonderheiten und sogenannten "Schwächen" oder "Totenzonen" abdecken.

Es sollte berücksichtigt werden, dass Sie zusätzlich zur täglichen Überprüfung des Raums nach dem Reinigen des Dienstmädchens einen Punkt überprüfen sollten, wenn der Supervisor den Tag 1-2-Zahlen gründlich überprüft, mit der Offenlegung des gesamten gefüllten Bettes, um das sicherzustellen Die Matratze, die Matratze, Decken, Kissen usw. haben keine Flecken, Haare und Fremden. Mit einer Standard-Nummernprüfung, ohne Bettwäsche zu entfernen, können diese Zonen einfach sichtbar sein.

2.2 Qualitätskontrolle von Gastreinigung und Servicebereiche

Wie im Kennzeichen, in Gast- und Servicegebieten, in dem Sie ein Inventar haben müssen, verschreiben Sie Reinigungseinrichtungen, geben Mittel, Werkzeuge und Reinigungsmethoden an, dh eine technologische Karte von täglicher und allgemeiner Reinigung. Technologiereinigungsdatenzonen werden in den Hotelstandards in den Dienstleistungsdokumenten des Verwaltungs- und Wirtschaftsdienstes geschrieben. Eine Funktion, die die Arbeit an Gast- und Servicezonen unterscheidet, ist häufiger von "Aufgabenlisten" (Abb. 1), der dem Zeitplan der verschiedenen im Hotel organisierten Aktivitäten entspricht.

Feige. 1. Liste der Aufgaben zur Reinigung von Gast- und Servicezonen.

Листы заданий для уборки гостевых и служебных зон должны содержать краткое перечисление объектов для уборки, они должны идти во временной последовательности, напротив каждого объекта должно быть проставлено время, в которое следует на него прийти и когда закончить уборку, учитывая операционную деятельность гостиницы именно в данный конкретный der Tag.

Bei der Vorbereitung des Arbeitsblatts studiert der Arbeitsspender alle Zeitpläne der Betriebsaktivitäten des Hotels am Tag der Arbeitsaufgabe:

· Hotelbelastung;

· Wo, in welcher Stunde, in welcher Stunde, in der Tätigkeit, ihre Dauer und Anzahl der Teilnehmer;

· Zeitplan des Frühstücks, Abendessen, Abendessen usw.;

· Verfügbare Gruppenrennen und Reisen.

2.3 Arbeitsplatzbetreuer und offizielle MAID-Verantwortlichkeiten

Die Supervisoren der Wirtschaftsabteilung sind in der Qualität der Qualität und dem Zustand der Räume tätig. Sie sind für die Arbeit des Personals verantwortlich, um Reinheit und Ordnung in Wohn-, öffentlichen und administrativen und wirtschaftlichen Räumlichkeiten aufrechtzuerhalten. Während der Änderung überwachen Supervisors die Einhaltung der Dienstmädchen sanitärer und hygienischer Normen, Technologien und Reinigungsstandards.

Aufsichtsbehörden folgen den technischen Zustand der Räume und müssen jedes Hotelzimmer überprüfen. Bei der Ermittlung von Problemen oder Nachteilen bei der Reinigung müssen sie Maßnahmen ergreifen, um sie zu beseitigen. Wenn der Supervisor geringfügige Mängel in der Raumreinigung erkennt, z. B. das Fehlen eines Objekts, kann er die Mängel persönlich beseitigen. Wenn jedoch erhebliche Nachteile bei der Reinigung des Raums bestehen, bittet der Supervisor den Dienstmädchen, zu kehren diese Nummer Und beseitigen Sie alle Probleme.

Der Supervisor überprüft, sollte der Supervisor keine Zeit für die Oberflächenkontrolle verbringen, seine Aufgabe besteht darin, die schwer zu erreichbaren Orte zu überprüfen, an denen einige Dienstmädchen nicht immer wesentlich berücksichtigt werden. In der Regel befinden sich diese Plätze unter den Betten, hinter der Brust und in den Schränken, an den Regalen der Schränke, der Oberfläche unter der Spüle, Sockel und den Ecken der Räume, Lampen und Dachsparren der Lampen, Lüftungsgitter. Nach Abschluss der Überprüfung treten die Supervisors in die Statussdaten in die Computersystemdatenbank des Hotels ein.

Die Supervisoren sind direkt den Dienstmädchen unterteilt. Ihre Verpflichtungen beinhalten:

· Hohe Qualität und effektiv Gäste entfernen und büroräume;

· Arbeiten gemäß dem etablierten Zeitplan, der vom Leiter der Abteilung des Verwaltungs- und Wirtschaftsdienstes genehmigt wurde;

· Kümmern Sie sich um das Eigentum des Hotels;

· Entsprechen dem Modus des Speicherns von Reinigungsmitteln und Verbrauchsmaterialien;

· Den Arbeitsplatz sauber halten;

· Befolgen Sie die Brandschutzregeln;

· Kennen Sie die Technologie der Reinigungsarbeit und beobachten Sie strikte sanitäre und hygienische Anforderungen;

· Ein rechtzeitiges Bestehen einer ärztlichen Untersuchung;

· Beobachten Sie das Regime der Arbeit und Ruhe;

· Erfüllen die persönlichen Hygieneregeln und haben einen ordentlichen Look;

· Freundlich und freundlich gehören den Gästen des Hotels;

· Ständig ihre Qualifikationen verbessern, an der industriellen Ausbildung teilnehmen;

· Senden Sie sofort die gefundenen und vergessenen Dinge der Gäste in das Amt des administrativen und wirtschaftlichen Dienstes zurück.

· Melden Sie Ausfälle und Fehlern durch die Verwaltung des Hotels;

· Wenn verdächtige Themen, nicht autorisierte Personen auf dem Wohnboden befinden, werden Verletzungen der Gäste des Hotels von der Lage des Hotels gemeldet.

· Führen Sie strikte interne Anweisungen des Verwaltungs- und Wirtschaftsdiensts sowie allgemeine Regeln, Bestellungen und Bestellungen der hoteleigenen Führung.

Kapitel 3. Moderne Reinigungstechnik der modernen Räumlichkeiten

Moderne Reinigung - vom Waschen von Fenstern bis zum Polieren von Bodenbelägen - erfordert eine gewisse Qualifikation, sodass alle an der Reinigung von Räumlichkeiten beteiligten Hotelangestellten mit Chemikalien und einem gut beteiligten Reinigungsmittel behandelt werden. Unterschiedliche Paneele und Beschichtungen, die waschen, polnisch oder reinigen müssen, ist es notwendig, nur mit geeigneten Mitteln zu verarbeiten, so dass das Erscheinungsbild des Materials seine Eigenschaften aufrechterhält. Die Erholungstechnologie sowie das Waschen und Polieren von internen und externen Oberflächen werden ständig verbessert, neue Entwicklungen erscheinen alle vorhandenen Materialien.

Eine der modernsten Reinigungsmethoden ist heute die vorläufige Vorbereitungsmethode, die in Europa weit verbreitet ist. Diese Innenreinigung von Räumlichkeiten hat solche Vorteile als: Effizienz, Ergonomie und Hygiene.

Die vorläufige Vorbereitungsmethode als progressive Reinigungstechnologie ist weitgehend der Mängel der traditionellen Reinigungsart beraubt:

· Mit der traditionellen Klinik verbringt das Personal viel Zeit und Bemühungen zu Hilfstechnologien (Wasserwechsel, Tiefe von Mops, Inventarbewegungen usw.);

· Die Folge davon ist die niedrige Arbeitsproduktivität, Müdigkeit und Personalrahmen;

· Für die traditionelle Methode ist ein hoher Verbrauch an Chemikalien charakterisiert, da 7-10 Liter der fertigen Lösung in der Regel im Eimer geschieden werden, und nicht mehr als 150 m² kann entfernt werden;

· Eine Düse, der Reiniger arbeitet während der gesamten Änderung, weshalb die Gefahr der Kreuzkontamination von Oberflächen auftritt, und die Lebensdauer der Düse selbst ist erheblich reduziert;

· All dies ist eine zusätzliche Erhöhung der Verbrauchsmaterialien.

Die Grundlage der gesamten vorläufigen Vorbereitungsmethode ist ein komplexer Erntetwagen aus hochwertigem Kunststoff oder Edelstahl. Die Karren sind mit speziellen Taschen für schmutzige Mops und Servietten, Knöpfeklemmen und andere nützliche Anschlüsse ausgestattet.

Der hervorragende Vorteil des Vorreinigungsverfahrens ist ein hohes Maß an Hygiene. Es wird auf Kosten der physikalischen Eigenschaften der Mikrofaser erreicht, aus der die meisten Düsen hergestellt werden.

Die Vorteile, die die Reinigung des Räumlichkeiten durch diese nicht refizierte Methode darstellen, sind:

· Verbesserung der Produktivität, Pflege für das Personal;

· Bei der Reinigung muss das Personal keine Zeit für schwebende, sich drehende, wechselnde Wasser und andere Hilfsvorgänge verbringen, was es ermöglicht, die Produktivität deutlich zu steigern und die körperliche Anstrengung ernsthaft zu reduzieren;

· Hygienizität;

· Reduzierung der Kosten für Reinigungsmittel und Verbrauchsmaterialien;

· Reduzier der Mitarbeiterkosten.

Es kann gesagt werden, dass die Reinigung von Räumlichkeiten nach modernen Technologien die Reinigungsqualität verbessert und die Kosten reduziert. Dies ist darauf zurückzuführen, Zeit, hohe Ergonomie, erhöhte Haltbarkeit von Bauteilen und Verbrauchsmaterialien zu sparen und den chemischen Verbrauch zu reduzieren.

Fazit

Basierend auf dem studierenden Material ist es möglich, Schlussfolgerungen zur Technologie der Reinigung des Zimmers für Raumstiftung im Hotel zu ziehen.

Die Zimmerreinigung nimmt den wichtigsten Platz in der Dienstleistungsorganisation, da das Niveau des Hotels vom Staat und dem Prestige des Hotels abhängt.

Die lange Geschichte der Arbeit von Hotels dürfte einheitliche Regeln für die Reinigung und die Anforderungen ihrer Organisation bilden. IM seminararbeit Beschreibt die Technologie der Reinigung des Hotels des Hotels, an dem verschiedene Dienstleistungen interagiert werden. Die Zimmerreinigung ist täglich, und nach der Abfahrt des Gastes ist der Gästehaus. Jeden Tag führt der MAID den aktuellen und (falls erforderlichen) Zwischenreinigung von Zahlen durch. Die Reinigung erfolgt in einer strikt definierten Sequenz.

Das Hotel hält an diesen Regeln und Technik, das Hotel, das Niveau der Servicequalität auf, wodurch wettbewerbsfähige Vorteile auf dem Markt für den Platzierungsdienste erhalten.

Darüber hinaus sollte die Organisation des technologischen Reinigungsverfahrens flexibel und Mobilität sein. Es ist dieser Service, der schnell auf alle auftretenden, einschließlich freiberuflicher, Situationen reagieren muss. Die Servicequalität hängt von der Geschwindigkeitsreaktion ab. Eine solche Mobilität kann nur mit einer gut koordinierten Organisation des technologischen Prozesses der Reinigung und des Interaktion mit anderen Hoteldivisionen bereitgestellt werden.

Somit ist die Reinigungstechnologie die Anzahl der Räume ein gut organisiertes Ereignis mit einer Abfalltechnik, mit der das Hotel qualitativ hochwertiger Service und Wettbewerbsvorteile ermöglicht.

Referenzliste

Vorschriften

.GOST R 51870-2002. Haushaltshilfe. Dienstleistungen zum Reinigen von Gebäuden und Strukturen. Allgemeine Spezifikation.

.Bundesgesetz "auf den Grundlagen der touristischen Aktivitäten in Russische Föderation"Vom 24. November 1996 n 132-fz.

.Arbuzova n.yu. "Technologie und Organisation hoteldienstleistungen": Studien. Handbuch für Studien Höher. Studien. Betriebe. - 3rd ed. Ausbreitung. - Moskau: Verlag "Akademie", 2011 - 224 PP.

.Baylik S.i. Hotelbranche: Organisation, Management, Service. Lernprogramm. Kiew. Verlag Vira-R. 2003.

.Volkov yu.f. Hoteldiensttechnik. - Rostow N / D: "Phoenix", 2006 - 384 PP.

.Juhina ma. Organisation von Dienstleistungen in Hotels: Studien. Handbuch für Studien Medieninstitutionen. Prof. Bildung.

.Ivanov v.p. Die Einführung neuer Servicetechnologien im Hotelgeschäft. M.: "Young Guard", 2006

.Lyapina i.yu. "Organisation und Technologie des Hotelservice": ein Tutorial für den Anfang. Prof. Bildung - 8. ed., Ched. - Moskau: Publishing Center "Academy", 2011 - 208 PP.

.Popov l.a., Nikolskaya E.YU. Hotelorganisation: Tutorial. - M.: FGBOU VPO "REU sie. G. V. PLEKHANOVA, "2013 - 80 PP.

.Sorokina, A.v. Organisation von Dienstleistungen in Hotels und touristischen Komplexen: Tutorial / A.V. Sorokina. - M.: Alfa-M: Infra-M, 2011 - 304 PP.

.Timokhina, t.l. Organisation des Verwaltungs- und Wirtschaftsdienstes des Hotels: Studien. Handbuch / T. L. Timokhina. - M.: Forum, Infra-M, 2009 - 254 Seiten.

Zeitschriften

.Nesteuk m.m. Qualität und Wettbewerb. hotelgeschäft. // Magazin "Parade Hotel" №1 2004 # "Richtige"\u003e. Magazin "Standard Five Star" 2003 Nr. 3.

.Zeitschrift "Reinigungsmarkt". Russische Ausgabe. 2004 Nr. 3.

Netzwerkressource

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Anhang 1

Unified-Blatt zur Überprüfung der Zimmerreinigung von Zimmern / Gästezonen.

Anlage 2.

Arbeitsblattaufgaben. Beispielausdruck aus elektronischer Form.

Unterrichten

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In der Verwaltung des Hotels gibt es kein kleinste Detail. Von besonderer Bedeutung in diesem Bereich sind sauber, Komfort und Ordnung. Es sind diese Kriterien, die nicht nur die Hauptfaktoren für die Wahl eines Hotels sind, sondern auch ein Versprechen von guten Empfehlungen von Gästen.

Es ist nicht überraschend, dass es strikte Regeln für die Reinigung der Räume im Hotel geben muss, mit denen Sie hohe Indikatoren erreichen können.

Wir empfehlen, sich mit den wichtigsten Methoden der Führungsauftrag im Hotel vertraut zu machen. Es geht um jede Form der Reinigung: den Strom, der allgemeinen usw. Der Zustand der Zahlen wird sowohl während der Gastaufenthalte als auch nach seiner Abreise berücksichtigt. Um Bilder zu öffnen, klicken Sie auf sie und Blatt mit der Tastatur oder Maus. Lesen Sie dieses Memo sorgfältig.

Reinigungsarbeitstechnologie, p. 1 Reinigungsarbeitstechnik, Page 2 Reinigungstechnik, S. 3
Technologie-Reinigungsarbeit, S. 4 Technologiereinigungsarbeit, p. 5

Aktuelles Reinigungsraum im Hotel

Sie haben eine vollständige Anweisung auf der Grundlage von Regulierungsdokumenten (GOST, STP, Dekret der Regierung der Russischen Föderation). Klicken Sie auf die Bilder, um die Größe zu öffnen:

Aktuelle Reinigung des Raums, Seite 1

Aktuelle Zimmerreinigung, S. 2

Um alle Details zu dieser Art der Reinigung herauszufinden, klicken Sie auf die Bilder, um sie auf dem vollständigen Bildschirm bereitzustellen:

Allgemeiner Reinigungsraum.

Dieser Zeitplan ist universell. Es kann nicht nur in Hotels verwendet werden, sondern auch in anderen Räumen:

Allgemeines Reinigungsmagazin: Probe (Download)

Für Ihren Komfort können Sie ein spezielles Programm herunterladen. "1c Enterprise"So konfigurieren Sie das Magazin und planen Sie die notwendige Arbeit:

Um die Bilder zu vergrößern, klicken Sie darauf.

Zimmerreinigungsräume im Hotel

Was sind die wichtigsten Anforderungen an die Vorbereitung der Apartments im Hotel?

Zunächst ist es erwähnenswert, dass die Reinigung anders ist:

strom;
mittlere;
täglich;
allgemeines.

Auch separat das Prinzip des Auftrags in der Wohnung vergeben, nachdem er die Gäste verlassen hatte.

Jede dieser Reinigungsarten hat einige Merkmale und fließt auf bestimmten Kriterien.

Zum Beispiel beinhaltet die aktuelle Reinigung, dass das Maustern von Geräten und Möbeln im Raum überprüft wird. Der Raum ist notwendigerweise belüftet.

Auch das Mädchen sollte Bett angezeigt werden, entfernen Sie die Nachttische und den Tisch, waschen Sie das Geschirr, wischen Sie den Staub ab. Der Komplex dieser Werke beinhaltet die Reinigung des Badezimmers, wenn die Apartments mehrere Zimmer enthalten.

Es ist jedoch wichtig, sich daran zu erinnern, dass die Arbeit auf jeden Fall mit dem Schlafzimmer beginnt. Dann wird die Reihenfolge im Wohnzimmer geführt, wonach das Mädchen andere Räumlichkeiten reinigt. Das Badezimmer wird zuletzt in Ordnung gebracht.

Reinigungsschema jedes Zimmers im Hotel

Der Hotelzimmerservice wird streng verschrieben durchgeführt.

Jedes Maif muss strikt dem folgenden Schema folgen:

Klimaanlage und Klimaanlage. Es muss mindestens 20 Minuten hergestellt werden. Der Raum muss 12 Stunden vor der Kundendienstankunft erstellt werden.
Als nächstes befasst sich das Dienstmädchen mit der Entfernung von großen Müll aus dem Raum, falls vorhanden.
Der nächste Schritt ist die Entfernung von Schmutzbettwäsche, wonach das saubere Set in der Nähe liegt. In dieser Form bleibt es für die Luftentlüftung.
Alle gebrauchten Badezimmer, Handtücher und anderes Zubehör werden aus dem Badezimmer durchgeführt.
Dann ist der Arbeiter mit Waschgläsern und Waschbecken engagiert, streng danach, um die Toilette und das Bad selbst zu reinigen.
Zu der Zeit, in der Gegenstände im Badezimmer austrocknen, ist das Dienstmädchen mit der Ladung von Betten beschäftigt.
Wenn die Wohnung einen Balkon hat, dann wird er gereinigt.
Von allen Gegenständen im Raum unbedingt staubstaub. Gleichzeitig umfassen die Pflichten der Dienstmädchen die Reinigung selbst die komplexesten und entfernten Ecken des Raums, die Gäste während des Wohnsitzes nicht sehen können. Das heißt, Fenster, Lüftungsgitter, Türen usw.
Als nächstes wird der Boden saugt.
Dann wird es gewaschen, auch im Badezimmer.
Alle verwendeten Inventar in dem Raum wird ersetzt. Es gilt für Toilettenpapier, Seife usw. erzeugte auch den Ersatz von Bademänteln, Hausschuhen und anderen Gegenständen.

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Bestellreinigungsreihenfolge

Die Stromreinigung des Raums wird in einer bestimmten Reihenfolge durchgeführt, um die strengsten verbotene zu brechen.

Das erste, was in Ordnung ist, sollte diesen Apartments gegeben werden, für die die Reservierung vorgenommen wird. Als nächstes gehen die Dienstmädchen in die Zimmer, von denen Gäste gegangen sind. Dann werden die von den Gästen besetzten Räume gereinigt.

Aber hier gibt es eine wichtige Regel. Alle Arbeitsplätze in den Zimmern werden während des Fehlens von Gästen strikt durchgeführt.

Um Auskleidungen und Probleme zu vermeiden, wird die Servicezeit der Wohnung individuell mit Kunden abgestimmt.

Wenn der Gast im Raum ist, aber das Zimmermädchen, das Sie brauchen, um den Raum zu entfernen, ist dafür Erlaubnis erforderlich.

Merkmale der Zwischenreinigung

Es gibt andere wichtige Aspekte der Auftragsführung. Der intermediäre Service wird täglich durchgeführt, aber in der Regel nach dem Mittagessen.

In der Regel werden solche Arbeiten auf Antrag von Gästen, manchmal gegen eine zusätzliche Gebühr, durchgeführt. In einigen Hotels ist diese Art von Arbeit in der Routine des Tages separat angegeben.

Welche Arbeitstypen beinhaltet die Zwischenreinigung?

Der Prozess besteht aus den folgenden Arten von Aktivitäten:

mechanisierte Bodenreinigung oder manuelles Waschen;
entfernung von Müll aus dem Raum;
geschirr spülen;
handtücher und Bettwäsche wechseln;
reinigung im Badezimmer.

In einigen hotelkomplexe. Diese Liste birgt auch das Kochen des Bades.

Allgemeine Reinigung von Räumen im Hotel

Es ist viel schwieriger, die allgemeine Reinigung im Hotel durchzuführen. Diese Art von Räumlichkeiten wird in den Hotelkomplexen in 10 Tagen mindestens 1 Mal durchgeführt. Gleichzeitig sollte es keine Gäste in den Zimmern geben.

Während des Komplexes der Durchführung solcher Werke aus den Mägern führt nicht nur die Nassreinigung aus. Die Aufgabe ist etwas komplizierter.

Ihre Verpflichtungen beinhalten das Reiben von Möbeln, Entfernung von Staub von allen Oberflächen, Reinigung von Teppichprodukten, gepolstertem Möbel und Bodenbelag.

Auch während der allgemeinen Reinigung wird besonderes Augenmerk auf die Anordnung der Badezimmer gezahlt. Dazu werden Maids spezielle Reinigungsmittel verwendet.

Sehen Sie sich das Video an: Das beste Motto von Minsk ist "härter, um die Araber und Chinesen zu reinigen"

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Allgemeine Reinigungszeitplan im Hotel

Es lohnt sich auch, die Namen von Desinfektionsmitteln anzugeben, die während der Arbeit verwendet werden sollen.

Der nächste wichtige Punkt, der in einem solchen Journal erwähnt werden muss, ist der Desinfektionsmodus. Es sollte von der Spalte auf 2 Teilen abgebaut werden: In einem wird ein Interesse sein, und in der zweiten - der Expositionszeit.

Es ist ebenso wichtig, einen Artikel in einem solchen Dokument zu erstellen, in dem das eigentliche Datum der allgemeinen Reinigung markiert wird. Diese Technik ermöglicht es in der Zukunft, die Aktionen des Personals anzupassen und Fehler zu verhindern.

Und jetzt ist es wert, in die Frage der optimalen Periodizität der allgemeinen Reinigung im Hotel zurückzukehren. Noch seit der UdSSR. Es wurde in die Gewohnheit von "Sanitärtagen" eingeführt. Normalerweise - einmal pro Woche und 1 Mal pro Monat.

Aber hier sollten Sie die Besonderheiten des Hotelfalls nicht vergessen. Deshalb sollte in den meisten Fällen die allgemeine Reinigung für den Zeitraum des kleinsten Impulses der Gäste geplant sein.

Wenn es schwierig ist, dies zu tun, müssen Sie schnell und leise funktionieren, um Gäste nicht zu verhindern.

Maid-Erntenormen für die Änderung von etwa 12-16 Nummern, abhängig vom Status der Beschäftigung. Das Reinigen des Zimmers "Apartment" gilt als Reinigung von zwei Einzelzimmern. "Anzug" - als Reinigung von drei Ein-Zimmer-Nummern. Zeitreinigungsrate:

einsatzzahl - ca. 15-20 Minuten;

eine Raumnummer, nachdem die Kundenabfahrt etwa 20-30 Minuten beträgt.

Diese Normen sind beratend. Es ist klar, dass niemand mit einer Stoppuhr vor dem Dienstmädchen steht. Wenn Sie den Raum etwas länger ausgeben müssen, wird es getan. Das Hauptziel ist es, die Räumlichkeiten zu reinigen. In diesem Zusammenhang gibt es bestimmte Schwierigkeiten bei der Verteilung der Maid-Arbeit mit einer Genauigkeit einer Zahl oder streng in der Zeit. In der Regel ist die gesamte Anzahl von Räumen in Sektoren unterteilt, in denen geschäftige, verfügbare Zimmer vorhanden sein können, die Räume, die Vorbereitungen für die Ankunft von VIP-Personen usw. erfordern. Natürlich ist der Arbeitsbetrag in den aufgelisteten Status der Nummern unterschiedlich. Ein erfahrener Supervisor versucht, wenn möglich, die Last zwischen den Mitarbeitern gleichmäßig verteilen und niemals vergessen, Mitarbeiter ihrer möglichen Verarbeitung zu kompensieren.

Um die Qualität der Nummernreinigung zu überwachen, erhalten die Supervisoren auch geeignete Aufgaben. Abhängig vom Arbeitsvolumen werden Vorgesetzte von einem, zwei oder mehr Blättern erhalten, was die Steuerung und das Testen der Arbeit von Dienstmädchen mehrere Böden bedeutet.

Die Arbeit an der Verteilung von Aufgaben für Dienstmädchen und Supervisoren sollte strikt bis zu Beginn der 1. Schicht abgeschlossen werden. Zu diesem Zeitpunkt sollten alle Mitarbeiter bereits in Uniform sein. Zusammen mit den Aufgaben erhalten Maid und Supervisors die für die Arbeit erforderlichen Serviceschlüssel.

Die meisten Hotels halten an der folgenden Reihenfolge der Zimmerreinigung an:

Zunächst gibt es eine Reinigung von Zahlen, die auf dem Türschild besitzt "Bitte entfernen Sie meine Nummer" (Eng. "Bitte machen Sie mein Zimmer aus");

Dann Reinigung in den freien, reservierten, wartenden Gästen sowie in den Räumen, die vorübergehend nicht aus irgendeinem Grund betrieben werden (repariert);

Danach ist die Reinigung in Räumen, die von Gästen besetzt sind.

Diese Reihenfolge bei der Reinigung der Zahlen ist nicht zufällig und wird von einer Reihe von Gründen angenommen.

Es ist klar, dass der Wunsch des Kunden im ersten Fall das Gesetz für das Hotelpersonal ist, daher ist es logisch, dass die Mägde zunächst die Zahlen mit einem Zeichen entfernen "Bitte entfernen Sie meine Nummer. Es ist ratsam, eine solche Zahl als kurze Zeit (nicht mehr als 20 Minuten) zu entfernen bereits gebunden. Verrückt die Reinigung einer solchen Zahl zweiermaids, um die Arbeit zu beschleunigen und die Unannehmlichkeiten des Lebens nicht zu schaffen.

Als nächstes ist es ratsam, die kostenlosen, gebuchten, zahlen "unter dem Check-in" zu entfernen, da es zu früh ist, um die Unterkunftsräume um 7., 8, 9 zu früh zu reinigen. Die Gäste zu diesem Zeitpunkt sind nur erwacht, sie legen sich in Ordnung, Frühstück, Vorbereitung auf Wartung usw. Und sie sollten nicht gestört werden. Es ist besser, sich der Kontrolle über den Stand der Räume zu widmen, die auf Gäste warten, zumal die Gäste jederzeit zu ihnen kommen können.

Mutter an der Tür des Raumes 3-mal, um sicherzustellen, dass es keinen Gast gibt, öffnen Sie die Tür des Raums.

Es ist eine Reihenfolge der Reinigungsnummern. Normalerweise gibt es in der Regel im Hotel ein oder mehrere Reinigungsmittel oder Dienstmädchen, die ein paar Zahlen dienen. Zunächst sollten sie nach dem Zeitplan Reinheit in den heute gebuchteten Räumen bringen. Dann gehen sie in die Räume, die nur von Gästen freigesetzt wurden. Schließlich gibt es eine Reinigung von Zahlen, in denen jemand lebt.

Für den Fall, dass die Gäste nicht in ihrer Zahl gereinigt werden möchten, können sie ein Zeichen an der Tür hängen "nicht stören" oder "nicht stören". Wenn Sie eine Reinigung benötigen, hängen Sie an der anderen Seite ein Zeichen an - es ist normalerweise darauf geschrieben, dass Sie in dem Raum bestellen möchten. Wenn die Platte "nicht stören" hängt, sollte das MAID gemäß den Regeln in keinem Fall in Ihre Nummer gehen.

In Abwesenheit eines Tellers klopft das Maif normalerweise an die Tür, und wenn sich jemand im Raum befindet, fragt er die Erlaubnis, um gereinigte zu machen, oder findet heraus, wann die Gäste, um die Gäste zu erreichen, dafür gedacht ist.

Technologiereinigung.

Es gibt einen bestimmten Satz von Aktionen, die in die Anzahl der Service-Sequenz eingeht. Es gibt einen Luftzimmer, eine Änderung in Bettwäsche, Handtücher, die Oberflächen von Staub abwischt, das Badezimmer und ein Badezimmer saubere, und wenn es Pflanzen im Raum gibt, dann sorgen Sie für sie.

Wenn ein paar Räume im Zimmer sind, beginnt das Maid mit der Tatsache, dass sich die Unterwäsche im Schlafzimmer ändert. Dann werden alle anderen Räume wiederum serviert. Letzteres in der Warteschlange ist das Badezimmer und das Badezimmer. Die ganze Zeit während der Reinigung sind die Fenster normalerweise offen, um den Raum zu lüften. Wenn das Zimmer eine Klimaanlage hat, umfasst das MAID IT zur Reinigungszeit, aber die Fenster öffnen sich nicht.

Frühjahrsputz

Nicht weniger als einmal in der Woche oder 10 Tage wird die allgemeine Reinigung des Raumes durchgeführt. Sie wird nie gehalten, wenn jemand im Raum lebt. Es beinhaltet eine nasse Reinigung, Reinigung von Teppichboden und Polstermöbeln sowie die Bearbeitung des Badezimmers und des Badezimmers mit besonderen Mitteln.

Zusatzleistungen

Es passiert, dass die Gäste zusätzliche Reinigung benötigen. Es wird am Nachmittag durchgeführt, manchmal passiert es nur gegen eine zusätzliche Gebühr. Waschen von persönlichen Gegenständen und Leinengästen, die von einem separaten Konto bezahlt werden. Wenn der Gästes Unterwäsche zum Waschen gekocht wurde, legt das Dienstmädchen es in das Paket, das dann das ältere Dienstmädchen überträgt, und sie schickt es bereits in die Wäsche. Das ältere Dienstmädchen bewertet auch die Kosten des Waschens und schreibt eine Erhalt zur Zahlung vor.

In der Regel in jeder Etage des Hotels gibt es einen speziellen Raum, in dem Sie Unterwäsche streicheln können oder selbstständig Haushaltsgeräte verwenden können. In der Regel ist dies für diese Gebühr nicht berechnet.

Eine wichtige Rolle im geschickten Service von Gästen gehört zum beliebtesten Beruf im Hotelfarm - Dienstmädchen.

Zum größten Teil in unseren Hotels gibt es keine besonderen Vorbereitungen in unseren Hotels, sie studieren seit langem alle Techniken und Methoden der neuen Arbeit, lange studieren die komplexe Kommunikationskunst mit den Gästen in Hotels - temporärem Wohnraum.

Diese Anwendung soll schnell mit seinem zukünftigen Beruf vertraut machen, der sich erneut in das Dienstmädchen eindringt.

Methoden und Reinigungsmethoden verbessert sich ständig und entwickeln sich ständig, aber das Hauptkriterium für die Bewertung der Arbeit des Dienstguts bleibt die tadellose Sauberkeit der Zahlen, ihre Gesamtheit bei der Durchführung von Reinigungsarbeiten, der richtigen und geschickten Behandlung von Reinigungsmaterialien und Inventar.

Insbesondere gibt es mehrere miteinander verbundene Arten von Housekeeping, insbesondere: der aktuelle, tägliche und mittlere Täglich nach Abzug des Lebens und des Allgemeinen.

Vor Beginn der Arbeit empfängt das Dienstmädchen des Brigadiers (Empfangsdauer) einen Hinweis auf die Reihenfolge der Reichweite der Zahlen. Erstens werden Reservoir-Zimmer und kostenlose Zimmer gereinigt, da die Gäste jederzeit bleiben können. Wenn sie bereits abends oder nachts entfernt worden sind, sollte der Morning das Motto aus polierten Oberflächen Staub abwischen und die Qualität der Reinigung der Sanitäranordnung, der Anwesenheit von Toilettenpapier, Seife und anderen Toilettenartikeln, überprüfen. Dann entfernt das Middid die freigelassenen Räume, die nach dem Verlassen der Menschen freigelassen wurden, um sie vorzubereiten, um sie niederzulassen und Ausfallzeiten zu verhindern. Erst danach geht es weiter mit der aktuellen, täglichen Reinigung von Räumen, die in der Regel in der Regel in Abwesenheit eines Gastes tätig sind.

Die Tür während der Reinigung bleibt halb offen. Die Platte "Reinigung" kann an dem Türgriff aufgehängt werden.

Tägliche Stromreinigung und ihre Reihenfolge

lüften Sie den Raum und waschen Sie das Geschirr;

entfernen Sie auf einem Restaurant- und Schreibtisch;

das Bett machen;

wischen Sie die Fensterbank, Kühler, Fenster und Türgläser mit einem feuchten Tuch ab;

besichtigung gepolsterter Möbel, Teppichboden, Bettmatten;

staub von Möbeln löschen;

entfernen Sie den Flur und waschen Sie das Badezimmer.

bring den Müll raus.

Zusätzlich, falls erforderlich, oder in Übereinstimmung mit der Nutzungsbegriff, ersetzen Sie Leinen und Handtücher.

Die Reihenfolge der Reinigungsräume ist ebenfalls definiert: Schlafzimmer, Wohnzimmer, Esszimmer, Büro, Flur, Sanitärknoten.

Die Reinigung im Raum sollte auf dem Esstisch gestartet werden. Wenn das Essen auf dem Tisch verbleibt, sollten seine Rückstände in den Kühlschrank oder in einem Schrank entfernt werden, mit einer Serviette abdecken. Die Oberfläche des Tischtisches von Kunststoff wird zuerst nass abgewischt und dann trocknete Lappen. Wenn der Tisch poliert ist, wird es mit einem weichen Lappen abgewischt, wenn er mit einer Tischdecke bedeckt ist, muss er geschüttelt werden, und ggf. ersetzen.

Dann beginnt das Mädchen mit dem Reinigen des Bettes. Es ist ratsam, eine solche Sequenz zu beobachten: ein Kissen, eine Decke, das Blatt wird auf den Stuhl gesetzt, und der Perk wird umgedreht, so dass es belüftet ist. Die Blätter verteilt sich so, dass einer ihrer Kante (an der Innenseite des Betts) unter dem Zander erreichbar ist, und der andere (äußere) erreichte die Sings des Betts und schloss die Matratze.

Dann lag es die angehaltene Decke, lag es in einem Bettbezug, insbesondere den Winkeln, und fiel von zwei Seiten, so dass die Mitte in der Mitte ist. Wenn die Unterwäsche dem Austausch unterliegt, wird die Decke gefaltet, sodass das gleiche Ende in den Kopf umgewandelt wird.

Das Kissen ist geschlagen und in das Kopfteil platziert.

Denn das Dienstmädchen sollte eine unerschütterliche Regel sein: Um die Unterwäsche nicht in Gegenwart eines Gastes zu ändern, und erlauben Sie ihm nicht, den Hinweisen in eine freigeschaltete Nummer zu setzen.

Nach dem Reinigen des Bettes geht das Dienstmädchen zum Reinigen des Schreibtisches weiter. Das Desktop-Glas sollte immer sauber und transparent sein; Es muss von den speziell für diesen Zweck entwickelten Mitteln gereinigt werden.

Ein feuchtes Tuch wird von einem Telefon, einem Lampenschirm, einer Tischlampe, trockenen Büchern, Magazinen, TV gerieben.

Geschriebene Tischkästen, die geschüttelt, von Staub abwischen. Bei Erkennung von Mängeln, machen Sie einen Antrag auf eine Herausforderung des Schreiners.

Dann beginnt das Mädchen, Teppiche, Teppichbahnen, Nachttipps, Gardinen, gepolstertes Möbel sowie Staubstaub von den Wänden und den Boden mit einem Staubsauger zu entfernen. Das Arbeiten mit einem Staubsauger muss den Sicherheitsregeln erfüllen. Es wird nicht empfohlen, das Metallrohr mit einer Bürste unter dem Bett zu reinigen, da er die Könige eines Holzbetts beschädigen kann. Das Bett ist am besten, um das Bett von der Wand zu bewegen und dann aufzuräumen.

Wenn keine Staubsauger, Teppiche, Spuren und Bettmatten mit einem nassen Besen markiert werden können - Bewegungen, die über den Haufen geleitet werden. Es ist notwendig, sorgfältig zu ziehen, damit das Wasser nicht zum Parkett kommt.

Nach dem Arbeiten mit einem Staubsauger sollte das Dienstmädchen auf Staub-Sockel, Fensterschweller, Heizkörpern abwischen. Staub zwischen den Kühlerabschnitten sollte von einer speziellen schmalen Bürste entfernt werden. Dann reibt ein trockenes Tuch die Querträger und Beine von Tischen und Stühlen sowie polierte Oberflächen der Möbel.

Der Kleiderschrank muss täglich öffnen und lüften, um sicherzustellen, dass es genug Schultern für Kleidung gibt.

Im Raum sollten Bürsten und Schuhe immer an einem bestimmten Ort liegen, der Schlüssel zum Öffnen von Flaschen.

Wenn der Schuld der Hotelunterkunft beschädigt ist, zum Beispiel sind ein verschwommener Tisch, Gerichte, Färben oder Bedeckt, das Dienstmädchen sollte sofort den passierenden Brigadier (Empfangsdame, den Kopf. Corps) melden, um die rechtzeitige Vorbereitung des Gesetzes zu erheben Kosten der Beschädigung der Leistung.

Bevor Sie den Raum verlassen, prüft das Dienstmädchen die Arbeit des elektrischen Umfangs; Telefon, Radio, Fernsehen.