Klassifizierungskriterien. Klassifizierungskriterien VII

14.03.2022

Der Wirtschafts- und Rechnungsführungsmechanismus ist eine Methode zur Regulierung der wirtschaftlichen und unternehmerischen Aktivitäten eines Unternehmens (einer Organisation), einschließlich eines Systems von Wirtschafts- und Rechnungsführungshebeln. Dazu gehören Preise, Tarife, Einnahmen, Ausgaben (Kosten), Gewinne, Kredite, Steuern usw., die der Rechnungslegungspflicht unterliegen und als Regler für die Wirtschaft des Unternehmens und die Auswirkungen auf die wirtschaftlichen Prozesse von Unternehmen verwendet werden.

Der Rechnungsführungsmechanismus ist die Grundlage für eine mikroökonomische Analyse der finanziellen und wirtschaftlichen Aktivitäten wirtschaftlicher Einheiten: kleine, mittlere und große Unternehmen, einschließlich Hotelkomplexe. Der Großteil der Rbezieht sich auf die Messung von natürlichen und Kostenschätzungen der Ressourcen des Unternehmens, die zur Bestimmung der Kosten und Kosten einer Einheit von Hoteldienstleistungen für ihre Produktion und ihren Verkauf verwendet werden.

Die Kosten einer Dienstleistung sind eine Bewertung der Kosten, die bei ihrer Bereitstellung für Rohstoffe, Materialien, Brennstoffe, Energie, Abschreibungen auf Sachanlagen, Arbeitsressourcen und andere für die Erbringung von Dienstleistungen erforderliche Kosten verwendet wurden. Auf dieser Grundlage ist die Bildung der Kosten der Dienstleistung eine Summe der Kosten der Organisation, die mit dem Prozess der Erbringung der Dienstleistung verbunden sind und sich auf einen bestimmten Berichtszeitraum und den Berechnungsgegenstand beziehen. Die Kosten einer Leistungseinheit sowie die Kosten des gesamten verkauften Leistungsvolumens werden nach folgenden wirtschaftlichen Grundsätzen ermittelt:

1. Ausgaben stehen im Zusammenhang mit der Durchführung unternehmerischer Aktivitäten.

Dieses Prinzip ergibt sich aus dem Kostenbegriff selbst: Die Kosten einer Dienstleistung umfassen alle Kosten, die mit dem Prozess der Erbringung einer Dienstleistung verbunden sind. Die Kosten, die nicht direkt mit der Produktionstätigkeit zusammenhängen, werden als nicht produktive Kosten klassifiziert.

2. Organisationskosten werden in zwei Arten unterteilt: laufende und Kapitalkosten.

Dieser Grundsatz folgt aus Absatz 6 der Kunst. 8 des Bundesgesetzes vom 21. November 1996 Nr. 129-FZ "Über die Rechnungslegung". In der Rechnungslegung von Organisationen werden die laufenden Kosten für die Herstellung von Produkten und Kapitalinvestitionen separat ausgewiesen. Zu den laufenden Kosten zählen die Produktionskosten, die in der Regel in einem Konjunkturzyklus verbraucht werden. Zum Kapital gehören Aufwendungen für in mehreren Produktionszyklen genutzte Anlagegüter, deren Wert durch Abschreibungen in die laufenden Herstellungs- oder Umlaufkosten eingeht, sowie Investitionsaufwendungen, z. B. Finanzinvestitionen in Aktien, Anleihen, Sonstiges Wertpapiere und Bankeinlagen.

3. Die Annahme der vorübergehenden Gewissheit der Tatsachen der wirtschaftlichen Tätigkeit - das Prinzip der Periodenabgrenzung.

Nach diesem Grundsatz beziehen sich die Tatsachen der wirtschaftlichen Tätigkeit des Unternehmens auf den Berichtszeitraum (und spiegeln sich daher in den Buchungsunterlagen wider), in dem sie stattgefunden haben, unabhängig vom tatsächlichen Zeitpunkt des Eingangs oder der damit verbundenen Zahlung von Geldern diese Tatsachen.

4. Annahme der Eigentumsisolierung der Organisation. Nach diesem Grundsatz sind das Eigentum und die Pflichten der

Unternehmen bestehen getrennt vom Vermögen und den Verpflichtungen der Eigentümer dieses Unternehmens und anderer juristischer Personen.

"Über die Genehmigung der Verordnungen über die Zusammensetzung der Kosten für die Herstellung und den Verkauf von Produkten (Bauleistungen, Dienstleistungen), die in den Kosten von Produkten (Bauleistungen, Dienstleistungen) enthalten sind, und über das Verfahren zur Bildung von bei der Besteuerung berücksichtigten finanziellen Ergebnissen Gewinne“ und in Übereinstimmung mit ihm branchenspezifische Weisungen und Richtlinien erlassen.

Die Aktion dieses Dokuments wurde durch das in Kraft getretene Kapitel 25 der Abgabenordnung der Russischen Föderation "Körperschaftssteuer" aufgehoben. Für diese Zwecke verwenden Steuerzahler jetzt Kapitel 25 der Abgabenordnung der Russischen Föderation und die Rechnungslegungsverordnung PBU 10/99 „Ausgaben der Organisation“, genehmigt durch Verordnung des Finanzministeriums der Russischen Föderation vom 6. Mai 1999 Nr 33n.

Die Kosten für den Service hängen jedoch weitgehend von Branchenspezifika ab, und Hotels sind da keine Ausnahme. So ist beispielsweise für Hotels ein zusätzliches Regulierungsdokument der staatliche Standard der Russischen Föderation GOST R 50645-94 „Touristen- und Ausflugsdienste. Klassifizierung von Hotels“, genehmigt durch das Dekret des State Standard der Russischen Föderation vom 21. Februar 1994 Nr. 33.

In Ermangelung einschlägiger Branchenvorschriften zur Organisation der Kostenrechnung sollten sich Organisationen an den alten Anweisungen orientieren und dabei die Anforderungen, Grundsätze und Regeln der Buchhaltung und Steuerbuchhaltung berücksichtigen.

Bis heute ist in der Rechnungslegungsgesetzgebung das wichtigste Regulierungsdokument bei der Bildung der Kosten der Organisation die oben genannte Verordnung über die Rechnungslegung PBU 10/99 "Kosten der Organisation", die durch die Verordnung des Finanzministeriums von genehmigt wurde Russische Föderation Nr. ЗЗн vom 06.05.1999 Gemäß diesem Dokument „werden die Ausgaben der Organisation als Verringerung des wirtschaftlichen Nutzens infolge der Veräußerung von Vermögenswerten (Bargeld, sonstiges Eigentum) und (oder) der Entstehung von erfasst Verpflichtungen, die zu einer Verringerung des Kapitals dieser Organisation führen, mit Ausnahme einer Verringerung der Einlagen durch Entscheidung der Spitznamen der Teilnehmer (Eigentümer)"

Die Ausgaben der Organisation werden je nach ihrer Art, den Bedingungen für die Umsetzung und der Ausrichtung der Aktivitäten der Organisation unterteilt in:

1. Aufwendungen für gewöhnliche Tätigkeiten.

2. Sonstige Ausgaben, die wiederum unterteilt werden können in:

¦ Betriebskosten;

¦ Betriebsfremde Aufwendungen.

Aufwendungen der gewöhnlichen Geschäftstätigkeit sind Aufwendungen im Zusammenhang mit der Herstellung und dem Verkauf von Produkten, der Ausführung von Arbeiten und der Erbringung von Dienstleistungen sowie dem Erwerb und Verkauf von Waren. Sie sind ein integraler Bestandteil der Aktivitäten der Organisation.

Betriebsausgaben bedeuten:

¦ Ausgaben im Zusammenhang mit der Bereitstellung von Immobilien zur Miete (dies ist nicht die Haupttätigkeit der Organisation);

¦ Ausgaben im Zusammenhang mit der Übertragung von immateriellen Vermögenswerten zur vorübergehenden Nutzung (wenn dies nicht die Haupttätigkeit der Organisation ist);

¦ Ausgaben im Zusammenhang mit der Beteiligung am genehmigten Kapital anderer Organisationen (wenn dies nicht die Haupttätigkeit der Organisation ist);

¦ Aufwendungen im Zusammenhang mit dem Verkauf, der Veräußerung und anderen Abschreibungen von Anlagevermögen und anderen Vermögenswerten außer Bargeld (außer Devisen), Waren, Produkten;

¦ von der Organisation gezahlte Zinsen für die Bereitstellung von Bargeld (Kredite, Darlehen);

¦ Kosten im Zusammenhang mit der Bezahlung von Dienstleistungen, die von Kreditinstituten erbracht werden;

¦ Abzüge von geschätzten Rücklagen, die gemäß Rechnungslegungsvorschriften gebildet wurden (Rücklagen für zweifelhafte Forderungen, für die Abschreibung von Wertpapieranlagen usw.) sowie Rücklagen, die im Zusammenhang mit der Erfassung von Eventualtatbeständen der wirtschaftlichen Tätigkeit gebildet wurden;

¦ sonstige betriebliche Aufwendungen. Betriebsfremde Aufwendungen werden erfasst:

¦ Bußgelder, Strafen, Verwirkungen wegen Verletzung der Vertragsbedingungen;

¦ Entschädigung für Verluste, die durch die Organisation verursacht wurden;

¦ im Berichtsjahr erfasste Verluste aus Vorjahren;

¦ die Höhe der Forderungen, für die die Verjährungsfrist abgelaufen ist, andere Forderungen, deren Eintreibung unrealistisch ist;

¦ Wechselkursdifferenzen;

¦ die Höhe der Abschreibung von Vermögenswerten;

¦ Überweisung von Geldern (Beiträge, Zahlungen usw.) im Zusammenhang mit karitativen Aktivitäten, Ausgaben für Sportveranstaltungen, Erholung, Unterhaltung, Kultur- und Bildungsveranstaltungen und andere ähnliche Veranstaltungen;

¦ sonstige nicht betriebliche Aufwendungen.

Bei der Bildung von Ausgaben für gewöhnliche Aktivitäten sollte ihre Gruppierung gemäß den folgenden Elementen sichergestellt werden, die in PBU 10/99 "Ausgaben der Organisation" festgelegt sind:

¦ Materialkosten;

¦ Arbeitskosten;

¦ Abzüge für soziale Bedürfnisse;

¦ Abschreibung;

¦ sonstige Ausgaben.

Zur Verwaltung von Kosten und Steuern im Rechnungswesen ist die Abrechnung der Ausgaben je nach Besteuerungsschema nach Kostenarten organisiert. Die Liste der Kostenpositionen wird von der Organisation nach branchenspezifischen Besonderheiten selbstständig erstellt.

Die Zusammensetzung der Hotelkosten für allgemeine und vereinfachte Steuerregelungen ist in der Tabelle angegeben 3.1.

Nachfolgend finden Sie eine detaillierte Berechnung der ungefähren Kosten des Hotelkomplexes. Die Berechnung der jährlichen Kosten verbrauchter Ressourcen ist in Tabelle 3.2 angegeben.

Die Berechnung der Kosten für weiches Inventar, Utensilien, Kleidungspflegeartikel, Reinigungs- und Waschmittel erfolgt gemäß der Russischen Föderation GOST R 50645-94 "Touristen- und Ausflugsdienste". Klassifizierung von Hotels. Jedes Hotelzimmer sollte Soft Inventory in der in Tabelle 3.3 gezeigten Zusammensetzung haben

In unserem Beispiel hat das analysierte Hotel einen Zimmerbestand von 30 Einzelzimmern, die Kapazität des Zimmerfonds beträgt 50 Betten. Soft-Inventar für die Positionen 1-5 wird in einer einzigen Kopie für jede Ausgabe 75628 Rubel gekauft. (3268 Rubel x 30 Betten). Solche Bestandteile der weichen Ausrüstung wie Bettwäsche, Frotteehandtücher, Waffelhandtücher müssen alle drei Tage gewechselt werden, die Kosten für ein solches Set betragen 600 Rubel. für ein Bett und 16.970 Rubel. basierend auf 30 Einzelzimmern. Um die Wäsche zu wechseln, müssen Sie 3 Sätze haben, Sie können drei Sätze haben, d. H. 11970 x 3 = 35910 Rubel. Neben weichem Inventar sollten Räume mit Gegenständen zum Aufbewahren und Pflegen von Kleidung und Utensilien ausgestattet sein (Tabelle 3.4). Für alle Zimmer: 640 Rubel. x 21 Zahlen = 13.440 Rubel.

Tabelle 3.1 Zusammensetzung der Hotelkosten nach allgemeinen und vereinfachten Steuersystemen

Name der Kostenpositionen	Allgemeines Steuerschema	Vereinfachtes Steuersystem

1. Materialkosten
einschließlich: 1.1. Erwerb von Immobilien im Wert von weniger als 10.000 Rubel.
1.2. Ressourcenkosten



Elektrizität

1.3. Beschaffung von weichem Inventar zur Fertigstellung und Pflege von Räumen
1.4. Anschaffung von Gegenständen zur Aufbewahrung und Pflege von Kleidern, Geschirr zur Vervollständigung von Räumen
1.5. Kauf von Reinigungs- und Waschmitteln für Zimmer
1.6. Waschen von weichem Inventar des Gastes
2. Arbeitskosten für Hotelpersonal
3. Einheitliche Sozialabgabe (26 % der Lohnkasse des Hotelpersonals)
4. Beiträge an die Pensionskasse (20 % der Gehaltskasse für Hotelpersonal)
5. Abschreibung von Eigentum
6. Abschreibungen auf immaterielle Vermögenswerte
7. Vergütung des Anlagevermögens
8. Hotelzertifizierung
9. Hotelsicherheit („Panikknopf“)
10. Kommunikationsdienste (Telefon)
11. Wartung von Registrierkassen

13. Zahlung für Internetdienste
14. Zahlung für die ärztliche Eingangsuntersuchung des Personals
15. Vergütung für die laufende ärztliche Untersuchung des Hotelpersonals
16. Schreibwaren
17. Berechnungen mit dem Haushalt für die Einkommensteuer
18. Abrechnungen mit dem Haushalt für die Grundsteuer
19. Abrechnungen mit dem Haushalt für die Grundsteuer
20. Abrechnungen mit dem Budget für eine einmalige Steuer auf kalkulatorisches Einkommen
21. Abrechnungen mit dem Grundsteuerhaushalt
22. Berechnungen mit dem Budget für die Gebühr für Umweltverschmutzung (maximal zulässige Emissionen)

Tisch 3 2

Berechnung der jährlichen Ressourcenkosten

Tabelle 3.3

Liste und Kosten des Softinventars für die Fertigstellung und Pflege einer Ausgabe

Tabelle 3.4

Liste und Kosten für Kleidung und Pflegeartikel, Geschirr in einem Raum

Tabelle 3.5

Liste und Kosten für Reinigung und Reinigungsmittel für ein Hotelzimmer

Die Liste und die Kosten für Reinigungs- und Reinigungsmittel für ein Zimmer sind in Tabelle 3.5 aufgeführt.

Die in Tabelle 3.5 angegebenen Reinigungs- und Reinigungsmittel werden innerhalb von 10 Tagen (Jahrzehnt) verbraucht, daher betragen die jährlichen Kosten für sie:

RUB 369,65 x 3 x 12 Monate x 21 Betten = 279.455,4 (Rubel)

Die Wäsche wird 8 Mal im Monat gewaschen, das Gewicht eines Satzes Bettwäsche für ein Zimmer beträgt 3 kg, der Preis für das Waschen für 1 kg beträgt 15 Rubel. Die jährlichen Wäschekosten betragen:

3 kg x 21 Zahlen x 15 Rubel x 8 x 12 = 90 720 (Rub.)

Die Berechnung der Arbeitskosten gemäß der Personaltabelle ist in Tabelle 3.6 dargestellt.

Der jährliche Lohnfonds beträgt: 88.000 Rubel. x 12 Monate = 1.056.000 Rubel.

Berechnung der Abschreibung gemäß Absatz 1 der Kunst. 258 der Abgabenordnung der Russischen Föderation ist in Tabelle 3.7 dargestellt, während abnutzbares Vermögen je nach Nutzungsdauer auf 10 Abschreibungsgruppen verteilt wird.

Abschreibungsbetrag für das Jahr: 90171,2 x 12 = 1.082.054,4 Rubel.

Die Liste und die Kosten eines Möbelsatzes in einem Einzelzimmer im Wert von mehr als 10.000 Rubel sind in Tabelle 3.8 aufgeführt.

Tabelle 3.6 Berechnung der Arbeitskosten für Hotelangestellte

Berufsbezeichnungen	Personenzahl	Monatsgehalt, reiben.	Monatlicher Gehaltsfonds, reiben
Administrator (Hotel rund um die Uhr geöffnet)
Tägliches Dienstmädchen
Tagesmädchen
Senior Administrator (als Hauptbuchhalter)
Direktor
Supply Manager (Lieferant, Merchandiser, Fahrer-Spediteur)
Sekretär
Putzfrau
Heizraumbetreiber (Kombination: Installateur, Elektriker)
Sicherheitsbeamter

Tabelle 3.7 Berechnung der Immobilienabschreibung

Die Zusammensetzung eines Möbelsatzes in einem Hotel im Wert von über 10.000 Rubel.

Tabelle 3.8

	Name der Möbel	Menge, Stk.	Preis, reiben.	Kosten, reiben.
Einzelzimmerkollektion "Cameo"
	Einzelbett mit Matratze
	Nachttisch
	Kombinierter Schminktisch
	Dekorativer Spiegel
	TV-Ständer rund
	Kleiderschrank
	Kleiderbügel mit Gepäckträger
	Halber Sessel
	Computertisch

GESAMT für 21 Zahlen:

Tabelle 3.9

Die Zusammensetzung der Kosten pro Riegel bei der Arbeit an einer einheitlichen Steuer auf kalkulatorisches Einkommen

Benennung der Ausgaben	Arbeit an einer einheitlichen Steuer auf kalkulatorisches Einkommen
1. Materialkosten - gesamt
einschließlich: 1.2 Kauf von Barware. 1.3. Kauf von Produkten
1.4. Energiekosten:



Elektrizität
Entsorgung von Siedlungsabfällen
1.5. Die Kosten für Softinventar für die Bar
1.6. Die Kosten für Reinigungs- und Reinigungsmittel für die Bar
1.7. Barpersonal Gehälter
1.8. USt. (26%)
1.9. Versicherungsprämien für die obligatorische Rentenversicherung (20 %)
1.10. Abschreibung von Immobilien
1.11. Abschreibungen auf immaterielle Vermögenswerte
1.12. Anwaltszulassung
1.13. Entgelt für die ärztliche Eintrittsuntersuchung des Barpersonals
1.14. Vergütung für die laufende ärztliche Untersuchung des Barpersonals

1.16. Einheitliche Steuer auf kalkulatorisches Einkommen (15%)
1.17. Grundsteuer (2,2%)

Hotels werden nach folgenden Kriterien unterschieden:

Raumkapazität

Klein (bis zu 150 Nummern),
mittel (von 150 bis 299 Nummern),
groß (von 300 bis 600 Zimmer),
Megahotels (mehr als 600 Zimmer).

Die Mindestbelegung von Hotels richtet sich nach nationalen, regionalen Gegebenheiten und aktuellen Standards und beträgt in der Regel 7-10 Zimmer. (Russland – 10 Nummern, Italien – 7 Nummern.)

Funktionaler Zweck

1) Zielhotels die einschließen:

Businesshotels - Hotels für Touristen, deren Hauptzweck der Reise eine berufliche Tätigkeit ist (Geschäft, Handel, Tagungen, Konferenzen, Erfahrungsaustausch, Schulungen, Fachausstellungen, Produktpräsentationen). Diese Kategorie umfasst Businesshotels, Kongresshotels, Kongresszentren, Abteilungshotels.
Hotels für Erholung - Hotels für Touristen, der Hauptzweck der Reise ist Erholung und Behandlung. Diese Kategorie umfasst: Ferienhotels, Pensionen und Erholungshäuser, Touristen- und Sporthotels, Kasinohotels.

Casino-Hotels

Solche Hotels befinden sich meistens im selben Gebäude wie das Casino. Die Hauptgewinnquelle ist das Casino, und das Hotel ist ein zusätzlicher Service, um Stammkunden-Spieler anzuziehen. Die Hotels bieten ihren Gästen ein Restaurant mit schwedischer Linie: ein Buffet, eine kleine Cocktailbar und Spielzimmer.

Boutique-Hotels

Boutique Hotels befinden sich oft in historischen Gebäuden und verfügen über eine geringe Anzahl an Zimmern. Die Hauptklientel solcher Hotels sind wohlhabende Leute, die eine intime Atmosphäre brauchen. Ein Minimum an öffentlichen Bereichen, erstklassige Zimmer, exklusives Interieur, kleine Elite-Restaurants und persönlicher Service – das unterscheidet Boutique-Hotels von anderen Hotels.

HotelsSPA

Hotels, die ihren Gästen eine riesige Auswahl an verschiedenen Wellnessprogrammen und -aktivitäten bieten. Diäten, Ernährung, medizinische Überwachung und Behandlung, speziell entwickelte Trainingsprogramme, Massagen und Therapien sowie kognitive Trainingsprogramme. Viele Resorthotels bieten SPA-Programme an, aber nicht alle können als SPA-Hotels bezeichnet werden. Das SPA-Hotel führt eine strenge Überwachung der Gäste und die Durchführung der vorgeschriebenen Programme durch. Das SPA-Hotel garantiert seinen Gästen nach einem Aufenthalt darin das eine oder andere Ergebnis.

2) Transithotels, Bereitstellung von Dienstleistungen für Touristen unter Bedingungen eines kurzen Zwischenstopps. Solche Hotelbetriebe befinden sich auf Flugwegen (Hotels an Flughäfen), auf Autobahnen (Motels), auf Eisenbahnstrecken (Bahnhöfen), auf Wasserwegen (Hotels in der Nähe von Häfen).

Motels

Einfache modulare einstöckige oder zweistöckige Gebäude in Vororten, in der Nähe von Autobahnen. Dies sind kleine oder mittlere Unternehmen (bis 400 Arbeitsplätze). Zu den weiteren Dienstleistungen gehören ein TV und Verkaufsautomaten mit alkoholfreien Getränken. Gekennzeichnet durch die durchschnittliche Servicequalität mit einer geringen Anzahl von Mitarbeitern. Im Vergleich zu Hotels wird ein eingeschränktes Leistungsspektrum zu günstigeren Preisen angeboten. Kunden sind verschiedene Kategorien von Touristen mit Schwerpunkt auf kognitivem Autotourismus.

3) Hotels für dauerhaften Aufenthalt

Komfortniveau

Luxushotels

Luxushotels befinden sich in den größten Hauptstädten der Welt im Stadtzentrum, meistens in historisch bedeutenden Gebäuden, die architektonische Denkmäler sind. In diesem Fall bestimmt die Anzahl der Zimmer im Hotel die Bedingungen des verfügbaren Raums. Es gibt zwischen 75 und 500. Tatsächlich ist es eine unabhängige und autonome Stadt in der Stadt, die eine vollständige Palette von Dienstleistungen anbietet. Dieses Segment zeichnet sich durch teure Innenräume aus, die mit Hilfe natürlicher und teurer Materialien unter Beteiligung namhafter Designer geschaffen wurden. Hotels bieten eine große Auswahl an Zimmerkategorien - von einer Standard-Business-Suite mit einem Schlafzimmer und einem mit modernster Technologie ausgestatteten Arbeitsbereich bis hin zu einer Präsidentensuite mit riesigen Raumflächen, Terrassen, einem Whirlpool, einer Sauna, einer Bibliothek, Tagungsräumen und persönliches Personal. Das Service- und Preisniveau in solchen Hotels ist das höchste unter den Unterkunftseinrichtungen.

Full-Service-Hotels 5*****

Hotels mit ausgeprägter kommerzieller Ausrichtung sind auf individuelle Geschäftsreisende ausgerichtet. Sie befinden sich im Zentrum großer Städte in unmittelbarer Nähe zu den größten Geschäftszentren. Die Infrastruktur solcher Hotels umfasst Restaurants, Bars, Konferenzräume, Tagungsräume, ein Fitnesscenter und ein Schwimmbad, ein Geschäft mit dem Nötigsten und Souvenirs. Die Dienstleistungen sind vielfältig und umfassen traditionell: 24-Stunden-Zimmerservice im Restaurant, Business Center, Concierge und Parkservice, Schuhputzmaschine und Tageszeitungen, Flughafentransfer, Kaffeemaschine und Hosenbügler in jedem Zimmer, dringende chemische Reinigung und Wäscheservice sowie Taxi- und Dienstleistungen Autovermietung. WLAN wird in allen öffentlichen Bereichen und Internetzugang von jedem Zimmer aus angeboten. In diese Kategorie fallen auch Kongresshotels. Kongresshotels zeichnen sich durch eine große Gesamtfläche für Tagungen und Seminare aus. Im Gegensatz zu anderen Hotels dieser Art wird der Koeffizient der Konferenzfläche aus einem Indikator von 2,87 bis 3 m² berechnet. m pro Gästezimmer. Es gibt auch große Tanzsäle und eine Reihe kleinerer Tagungsräume. Einige Hotels bieten Auditorien und Kinosäle. In Hotels dieser Kategorie überwiegt ein Zimmer mit zwei Doppelbetten. Kongresshotels verfügen über eine ausgebaute Infrastruktur, bieten verschiedene Bars und Restaurants und bemühen sich um einen individuellen und persönlichen Service.

Full-Service-Hotels 4****

Im Gegensatz zum Fünf-Sterne-Segment zeichnet sich dieses Segment durch ein reduziertes Leistungsangebot aus. 4****-Hotels werden von Geschäftsreisenden nachgefragt, die nicht den vollen Leistungsumfang eines Full-Service-Fünf-Sterne-Hotels benötigen. Dieses Segment ist auch bei Reisenden und Touristen beliebt, die komfortablere Hotels als nur Vier-Sterne-Hotels suchen.

Kurzfristige Full-Service-Hotels. Vier-Sterne-Hotels mit Gastronomiebetrieben.

Vier-Sterne-Hotels mit Catering-Einrichtungen sind die häufigste Art der Unterkunft auf der Welt. Sie bieten den Gästen kleine Säle und eher begrenzte Restaurantmöglichkeiten. Dienstleistungen für Unternehmen, nämlich Fax und Fotokopie beim Empfangs- und Unterkunftsdienst. Aufgrund dieser Einsparungen bei der Hotelwartung kann die Geschäftsführung die Preise für die Unterbringung in Zimmern senken.

Hotels mit kurzem Service.

Kurzzeithotels können in drei Untergruppen unterteilt werden: Vier-Sterne-Kurzzeithotels, günstige Drei-Sterne-Hotels mit Frühstück (sie haben möglicherweise überhaupt kein Restaurant) und Budgethotels. Budget-Hotels unterscheiden sich von preisgünstigen Drei-Sterne-Hotels durch kleinere Zimmer und ein reduziertes Angebot an Zusatzleistungen, die für preisgünstige Hotels üblich sind. Die Aufmerksamkeit der Eigentümer solcher Hotels richtet sich auf die Übernachtung der Touristen und nicht auf deren Verpflegung. Mit diesem Ansatz können Sie die Kosten für ein Zimmer im Vergleich zu Full-Service-Hotels um 30 % senken.

Standort

Stadtzentrum

Hotels im Stadtzentrum sind hauptsächlich auf Geschäftsreisende und Firmenveranstaltungen ausgerichtet. Abhängig von der Anzahl der Restaurants in der Nähe des Hotels kann es eine sehr begrenzte Auswahl an gastronomischen Einrichtungen bieten. Das Serviceniveau und die Vielfalt zusätzlicher Dienstleistungen in solchen Hotels werden durch die Umgebung - Büro-, Ausstellungs- und Geschäftszentren und deren Niveau - bestimmt. Die Hauptvoraussetzung für ein Hotel in der Innenstadt ist ein eigener Parkplatz oder eine eigene Tiefgarage. Bei Abwesenheit werden Plätze in in unmittelbarer Nähe befindlichen Tiefgaragen angemietet.

Vorort

Vorstadthotels befinden sich oft in der Nähe von Bürozentren, Industrie- und Industriegebieten, die vom Stadtzentrum entfernt sind. Die gesamte Infrastruktur, die in der Innenstadt verfügbar ist, wird durch das Erscheinen eines solchen Hotels verfügbar. Die Architektur dieser Hotels übertrifft Hotels in der Innenstadt immer durch niedrigere Baukosten und mehr Spielraum für eine effiziente Planung.

Autobahn, Autobahnen

Die Hauptklientel von Hotels in der Nähe einer Autobahn oder einer Hauptverkehrsstraße sind Geschäfts- oder Urlaubsreisende. Zugänglichkeit, bequemer Zugang, Sichtbarkeit von der Autobahn aus - all dies ist für das normale Funktionieren solcher Hotels erforderlich. Die Infrastruktur in solchen Hotels ist nicht reich. Normalerweise wird ein Restaurant im oder in der Nähe des Hotels angeboten, es gibt praktisch keine Tagungsräume, es gibt einen kleinen Pool und einen Spielplatz für aktive Spiele. In einigen Hotels sind Heißgetränke, Routenkarten und Atlanten im Zimmerpreis inbegriffen. Mehrere Faktoren können die Belegung eines solchen Hotels beeinflussen - die Kraftstoffkosten, neue Technologien in der Automobilindustrie, die Einführung einer neuen Hochgeschwindigkeitsstrecke in diese Richtung.

Der Flughafen

Diese Hotels befinden sich in unmittelbarer Nähe des Flughafens oder auf seinem Territorium und sind auf Geschäftsreisende, kleine Konferenzen oder Geschäftstreffen ausgerichtet. Sie akzeptieren auch eine Kategorie von Gästen im Zusammenhang mit Fluggesellschaften. Zum Beispiel Besatzungen und Passagiere von verspäteten Flügen. Vereinbarungen mit Fluggesellschaften sind eine Art Garantie für die Hotelbeladung. Aber die Preise, zu denen Zimmer für Besucher dieser Kategorie verkauft werden, sind niedrig (für vorreservierte "Blöcke"). Je höher der Auslastungsgrad des Hotels mit solchen Gästen ist, desto niedriger ist der durchschnittliche Preis pro Zimmer und Nacht. In der Regel bieten solche Hotels einen kostenlosen planmäßigen Transfer vom und zum Flughafen an.

Geschäfts- und Ausstellungszentren

Hotels in der Nähe von Geschäftszentren berechnen ihre Belegung auf der Grundlage von Veranstaltungen, die in den Zentren stattfinden. Sie bieten eine Auswahl an Bars und Restaurants, zusätzliche Tagungs- und Konferenzräume und Freizeiteinrichtungen.

Erholungsorte

Resorthotels ziehen Touristen an, die zum Entspannen kommen, Teilnehmer an Firmenreisen und Partys. Sie bieten mehrere Restaurants und Bars, Freizeit- und Unterhaltungsmöglichkeiten, Geschäfte. Diese Hotels haben traditionell einen solchen Service wie die Bestellung von Ausflügen zu Resort- oder historischen Themen eingerichtet.

Hotels als Teil multifunktionaler Komplexe

Die Platzierung von Hotels in multifunktionalen Komplexen (Büros, Einkaufs-, Ausstellungs- und Unterhaltungszentren) ist für das gesamte Projekt von Vorteil und ermöglicht es Ihnen, die mit dem Bau und Betrieb der Einrichtung verbundenen Risiken zu diversifizieren. Die Art des Hotels, seine Konfiguration und das Angebot an zusätzlichen Dienstleistungen hängen nicht nur von der äußeren Umgebung ab, sondern auch vom einheitlichen Konzept des Komplexes.

Arbeitszeit

ganzjährig in Betrieb;
zwei Jahreszeiten arbeiten;
einzelne Saison.

Länge des Aufenthalts

für Langzeitkunden;
für Kurzaufenthaltskunden.

Preisniveau

Budget,
wirtschaftlich,
Mittel,
erste Klasse,
modisch.

Art des Vermögens

Zustand,
kommunale,
Aktiengesellschaft,
Abteilung,
öffentliche Vereine,
Privatunternehmen,
Gemeinschaftsunternehmen usw.

Ernährung

Hotels bieten Vollpension(Unterkunft + drei Mahlzeiten pro Tag).
Hotels, die Unterkunft anbieten und nur Frühstück.

Früher ließ das Wort „Geschäftsmann“ den Durchschnittsmenschen sich einen soliden Mann im Anzug vorstellen, der ein teures Auto fährt. Heute jedoch ist ein Sechstel der Bevölkerung des Landes im Geschäftsleben tätig. Einige handeln auf dem Markt, andere tätigen große und riskante Investitionen. (Siehe Wie man Geld verdient). Dieser Artikel konzentriert sich auf die Eröffnung eines Mini-Hotels oder Hotels. Ein Beispiel für einen Hotelgeschäftsplan für 24 Zimmer (44 Übernachtungsmöglichkeiten) wird unten beschrieben.

Gebäude für ein Hotel

Hotellerie: So eröffnen Sie ein Mini-Hotel, Hotel

Heute ist das Hotelgeschäft ziemlich stabil und profitabel. Sie können in jeder Region des Landes damit beginnen, Einnahmen aus dem Hotelgeschäft zu erzielen. Es ist die sicherste Art der Geschäftstätigkeit. Eine Investition in ein (Mini-)Hotel oder Hotel garantiert ein stetiges Einkommen, aber nur, wenn das Hotel von einer sachkundigen Person geführt wird.

Die Schaffung eines Hotels sollte mit der Auswahl der Räumlichkeiten beginnen. Bauen oder kaufen Sie am besten ein passendes Gebäude, denn langfristig zu mieten ist alles andere als die beste Idee. (Siehe Geschäftsideen für Kleinstädte.) Das mehrstöckige Gebäude eignet sich perfekt für die Schaffung eines kleinen Mini-Hotels. Ein gut geschriebener Hotel-Businessplan wird für viele Zwecke benötigt:

Es dient als vorgefertigte Präsentation für Investoren.
Es wird ständig für den internen Gebrauch als Hauptverwaltungstool verwendet.
Erforderlich, um alle Kosten, Risiken, "Fallstricke" zu ermitteln. Hilft ungefähr, das zukünftige Einkommen des Unternehmens und seine Aussichten zu berechnen.

Beschreibung des Businessplans für ein Drei-Sterne-Hotel mit 24 Zimmern

Projektziel: Eröffnung eines 3-Sterne-Hotels mit 44 Betten (24 Zimmer)

Ziel des Projekts: Service und Unterkunft für einen angenehmen Aufenthalt der Gäste der Stadt, Touristen.

Anforderung: In Russland wächst die Nachfrage nach Hoteldienstleistungen ständig. Dafür gibt es viele Gründe: ein Sprung in der Tourismusbranche in Russland, ein zunehmender Zustrom ausländischer Touristen, die Eröffnung großer Unternehmen zusammen mit anderen Ländern, die Durchführung von Ausstellungen und Seminaren in der gesamten Russischen Föderation.

Angesichts der Verschlechterung der Umweltqualität werden Hotels in sauberen, unberührten Ecken der Natur, weit weg von der Zivilisation, immer beliebter.

Vermarktungskampagne: Um eine ausreichende Kundenzahl zu erreichen, wird das Hotel über gedruckte Publikationen (Zeitungen, Zeitschriften), Flyer mit werblichen Informationen über das neue Hotel, das Internet beworben. Es werden auch Vereinbarungen mit mehreren Reisebüros unterzeichnet, um unser Hotel bei Touristen zu bewerben.

Produktionsplan des Hotels

Die Fläche des Hotels beträgt 1200 Quadratmeter. Beinhaltet 24 Zimmer zur Unterbringung, davon:

Suite-Zimmer - 4-tlg.
2-Sitzer - 16-tlg.
1-Sitzer - 4-tlg.

Das Hotel hat auch Unterhaltungsmöglichkeiten:

Ein Cafe;
Toilette;
Billard.

Die finanzielle Seite des Hotel-Businessplans

Die Dauer des Berechnungszeitraums beträgt 2 Jahre (Bauzeit des Gebäudes) zuzüglich der Zeit des Nachbetriebs.

A) Der Gesamtbetrag der Investitionen - 18 - 24 Millionen Rubel:

Hochbau - 800 Tausend - 1,2 Millionen Rubel.
Anordnung des Territoriums, Bau eines Parkplatzes - 3 Millionen Rubel.
Design- und Vorprojektarbeit - 11,4 - 14 Millionen Rubel.
Kauf und Installation von Geräten - 2,8 - 4,8 Millionen Rubel.

Mögliche ungeplante Ausgaben müssen berücksichtigt werden.

B) Laufende Kosten bestehen aus:

Löhne und Überweisungen an Sozialkassen.
Betriebskosten.
Die Kosten für Reparaturen, Instandhaltung des Hotels.
Mögliche Steuer für die Nutzung von Grundstücken.

Die Gehälter der Mitarbeiter (Manager und sechs oder sieben Mitarbeiter des Servicepersonals) betragen 1,44 Millionen Rubel. Im Jahr.

Die Betriebskosten bestehen aus der Zahlung für Strom, Wasser und Wärmeversorgung. Dazu gehören auch der Kauf von Produkten und Waschmitteln, die Bezahlung von Kommunikationen usw. Die Betriebskosten betragen 800.000 bis 1 Million Rubel. während der Abrechnungsperiode des Hotelbetriebs.

C) Haupteinnahmequellen:

Einnahmen aus der Vermietung von Zimmern - 6 - 7 Millionen Rubel,
Einnahmen aus Speisen und Getränken 1,4 - 1,8 Millionen Rubel.

Zusätzliche Einnahmequellen:

Billard - 100-200 Tausend Rubel.

Die jährlichen Gesamteinnahmen des Hotels (Hotels) betragen: 7,7 - 9,5 Millionen Rubel

Das Projekt wird sich in 5 Jahren auszahlen, Rentabilität - 60%. Unter Verwendung der Diskontierung zur Bestimmung der Amortisationszeit können wir eine Zahl von 6 Jahren nennen.

Der Diskontsatz in einer Marktwirtschaft hängt vom Prozentsatz der Einlagen ab, in der Praxis werden jedoch meistens erhöhte Werte verwendet, wobei die instabile Wirtschaft und die Investitionsrisiken berücksichtigt werden.

Nach einiger Zeit kann der Hoteldienstleistungsbereich durch das Hinzufügen mehrerer Innovationen erheblich erweitert werden:

Schwimmbad;
Sauna;
Sommercafé;
Spielplatz für Kinder;
Bowling;
Massageraum.

Dieses Beispiel eines Hotel-Businessplans hilft Ihnen, ein Mini-Hotel (Hotel) zu eröffnen und einen Bankkredit für geschäftliche Zwecke aufzunehmen. Viel Erfolg!

ICH BIN EINVERSTANDEN

Leiter der Hauptabteilung Stellvertretender Leiter des Staates

Unternehmen des kommunalen Venensanitärarztes der RSFSR

Dienst MZHKH RSFSR

G. A. Lunew _______________ R. I. Khalitov

vom 6.12.82. Nr. 07.06.35

ANWEISUNGEN

SANITÄRE WARTUNG VON HOTELS

EIN GEMEINSAMER TEIL

Diese Anweisung gilt für alle Hotels des RSFSR MZHKH-Systems.
Die regulatorischen Anforderungen für die Berechnung des Netzwerks und den Standort von Hotels sollten gemäß dem aktuellen SNiP II-60-75 „Planung und Entwicklung von Städten, Gemeinden und ländlichen Gebieten“ übernommen werden.
Bei der Gestaltung des Wohnteils von Hotels sind die Normen des aktuellen Kapitels von SNiP P-L.1-71 „Wohngebäude“ zu beachten.
Neu gebaute und bestehende Hotels müssen nach größeren Reparaturen oder Umbauarbeiten in ihnen den aktuellen Standards für SNiP entsprechen.

REGULATORISCHER TEIL

Die geschätzte Lufttemperatur in Räumen in kalten und Übergangszeiten des Jahres sollte mindestens 20◦С, in Dienstleistungs- und Aufenthaltsräumen 18◦С, in Sanitäranlagen (Räumen) 35◦С, in öffentlichen Sanitäranlagen 16◦С betragen.
Die relative Luftfeuchtigkeit in Hotelzimmern beträgt 65 %.
Die Luftwechselrate in Räumen für 1 Person beträgt 50 m3 / h in Gebäuden der höchsten und 1. Kategorie, 40 - in Gebäuden der 2. Kategorie, 30 - in Gebäuden der 3. und 4. Kategorie (meinen Sie Gebäudekategorien von Gebäuden?) .

In Gemeinschaftsbädern erfolgt die Belüftung nach Bedarf durch Fenster, Oberlichter und Lüftungsöffnungen; Die Luftwechselrate wird mit 50 m3/h pro 1 Toilettenschüssel und 25 pro 1 Urinal angenommen.

Die Zusammensetzung und Fläche der Räumlichkeiten der Lobbygruppe sollte wie folgt angenommen werden:

Der Bereich für Administratoren beträgt 8 qm mit einer Kapazität von Hotels von 16 bis 400 Betten und 12 qm - von 400 bis 1000 Betten;

Die Fläche für den Pförtner beträgt 8 qm mit einer Kapazität von 200 bis 1000 Sitzplätzen;

Zimmer für Träger werden in Hotels der 1. Kategorie und höher mit einer Fläche von 8 m² und einer Kapazität von 200 oder mehr Betten bereitgestellt;

Ein Raum zur Aufbewahrung von Dokumenten mit einer Fläche von 8 qm ist mit einer Kapazität von 200 bis 1000 Sitzplätzen ausgestattet;

Spezielle (Service-)Räume werden mit zwei (8 m²) mit einer Kapazität von 200 bis 500 Plätzen und drei - von 500 bis 1000 Plätzen berechnet;

Empfangs-, Ruhe- und Wartebereiche sollten in den Lobbys bereitgestellt werden; plätze für die Installation von Kiosken für den Verkauf von Zeitungen, Zeitschriften, Souvenirs usw. sowie Münztelefone und andere von GOST R 50645-94 vorgesehene Dienstleistungen. „Touristen- und Ausflugsservice. Klassifizierung von Hotels“ („Vorschriften über die Klassifizierung von Hotels als Kategorien und Hotelzimmern als Kategorien“, genehmigt vom Staatlichen Preiskomitee der UdSSR vom 2. März 1979 Nr. 154);

Öffentliche Sanitäranlagen (getrennt für Männer und Frauen) mit Waschbecken in Schleusen sind für 100 Plätze ausgestattet: für Männer - 1 Toilettenschüssel und 1 Urinal; für Frauen - 2 Toilettenschüsseln mit einer Kapazität von 200 bis 1000 Sitzplätzen; Bei weniger als 200 Plätzen wird 1 Toilettenschüssel für Männer und 1 Toilettenschüssel für Frauen bereitgestellt.

Die Wohnfläche der Räume von in Betrieb befindlichen (neu errichteten) Hotels muss mindestens betragen:

6 (9) qm im Einzelzimmer;

10 (14) qm - im Doppelzimmer;

14 (15) qm - in einem 3-Bett-Zimmer;

18 (18) qm - in einem 4-Bett-Zimmer;

22 (22) qm - in einem 2-Zimmer-Doppelzimmer;

40 (40) qm - in einem 3-Zimmer-Doppelzimmer.

Nicht zur Wohnfläche des Zimmers zählen die Flächen der Vorräume (deren Breite mindestens 1,05 m betragen muss), Balkone, Loggien und Veranden.

2.6. Bei der Durchführung von Reparaturarbeiten muss das Farbschema des Innenraums der Räumlichkeiten unter Berücksichtigung der hygienischen und technologischen Anforderungen ausgewählt werden, wobei die Konstruktion von Farbschemata in drei Richtungen gewählt wird:

auf eine Kombination aus kontrastierenden Farben und deren Schattierungen;

auf einer Kombination von gesättigten Farben mit Unbunt;

auf Ton Kombination.

In Räumen und anderen Räumen, die nach Norden und Nordosten ausgerichtet sind, werden warme Farben verwendet, nach Süden - kalt.

3. AUSSTATTUNG DER RÄUMLICHKEITEN

Jedes Hotelzimmer muss mit Hart- und Weich- sowie geringwertigem Inventar gemäß den „Normen für die Ausstattung von Gemeinschaftshotels mit Möbeln und Inventar“, genehmigt durch Anordnung des MZHKH RSFSR vom 23.06.80, ausgestattet sein. Nr. 337; Arten und Sets von Möbeln nach GOST "Haushaltsmöbel" 13025 (1, 7, 11, 13) -71, 13025 (6, 9, 10) - 76.

Die Anordnung der Möbel im Raum sollte in erster Linie vom Zeitplan der menschlichen Bewegung, den anthropometrischen Daten und der funktionalen Sättigung des Raums abhängen und unter Berücksichtigung der folgenden Anforderungen erfolgen:

* Betten sollten mit minimalen Abständen voneinander entfernt sein - 0,5 m zwischen ihren Längsseiten, 0,3 m von den Außenwänden und Heizungen bis zur Längsseite des Bettes, 0,2 m zwischen den Kopfteilen;

* Die Breite des Mittelgangs zwischen den Betten beträgt 1,1 m.

Alle Räume müssen mit Thermometern ausgestattet sein.

Arten von Badezimmern sowie Sanitäranlagen für Hotels verschiedener Kategorien werden anhand der "Normen für Planungselemente von Wohn- und öffentlichen Gebäuden" Ausgabe NP 1.2-78 und "Vorschriften zur Einstufung von Hotels in Kategorien und Hotelzimmern in Kategorien" ausgewählt ", genehmigt vom Staatlichen Preiskomitee der UdSSR vom 2.03.79 Nr. 154). Die Ausstattung von Badezimmern in Zimmern, öffentlichen Badezimmern, Duschen für den allgemeinen Gebrauch mit Inventar erfolgt gemäß den „Standards für die Ausstattung von Gemeinschaftshotels mit Möbeln und Inventar“, die auf Anordnung des Ministeriums für Wohnungsbau und öffentliche Einrichtungen der RSFSR vom 23. Juni genehmigt wurden , 1980 Nr. 337.

Die Ausstattung von Fluren, Fluren, Aufenthaltsräumen, Aufenthalts- und Serviceräumen erfolgt auf der Grundlage der in Abschnitt 3.1, 3.4 dieser Anleitung aufgeführten Unterlagen.

Overall:

Baumwollbademantel - 3 Stück - Nutzungsdauer - 24 Monate;

Schürze und Schal - 3 Stück - Nutzungsdauer - 24 Monate;

Gummihandschuhe - 1 Paar - wie sie tragen.

Das Dienstmädchen muss 2 Karren haben:

Erste zum Transport von Reinigungsmitteln (synthetisches Waschpulver, 0,5%ige Bleichlösung, synthetische Präparate zum Reinigen verschiedener Oberflächen, Seife, Lappen, Mopp, Bürsten und einen Eimer);

Sekunde- für den Transport von Wäsche 2-stöckig (saubere Wäschesätze werden oben gelegt, schmutzige Wäsche in Plastiktüten wird unten gelegt).

Reinigung von Badezimmern(in Räumen und allgemeinem Gebrauch), Waschräumen, Kabinen für die persönliche Hygiene von Frauen, Duschen für den allgemeinen Gebrauch sollten mit der obligatorischen Verwendung einer 0,5% igen Bleichlösung ausgeführt werden. Nach der Reinigung sollten die Hände mit einer 0,2%igen Bleichlösung gewaschen werden.

Lösungsvorbereitung: 1 kg Trockenbleiche wird in einen undurchsichtigen Behälter gegeben, in den 10 Liter kaltes Wasser gegossen und einen Tag unter dem Deckel stehen gelassen werden. Die resultierende Mutterlauge wird filtriert und zur Reinigung in einer Menge von 0,5 l pro 10 l Wasser verwendet. Eine Bleichmittellösung wird in einem dunklen Glasbehälter mit Bodenstopfen aufbewahrt. Ein Glas oder eine Flasche sollte ein Etikett mit einer Aufschrift und einem Hinweis auf die Produktionszeit haben. Haltbarkeit 3 Tage.

Arten der Reinigung. Es gibt mehrere miteinander verbundene Arten der Reinigung, nämlich: die aktuelle täglich, nach der Abreise der Bewohner und allgemein.

Tägliche Zimmerreinigung Wohnnummern sollten in der folgenden Reihenfolge vorgenommen werden:

1) Die Räumlichkeiten sollten im Winter durch die Fenster und im Sommer 20-30 Minuten nach dem Bewohner und während der Reinigung durch die Fenster gelüftet werden;

2) Geschirr spülen und dann bis zum Ende der Reinigung mit einem sauberen Handtuch abdecken;

3) Reinigung des Bettes mit dem obligatorischen Wenden des Bettbezugs, Schütteln des Lakens und des Bettbezugs, Aufschütteln des Kissens (Bettbezug und Kissen müssen in einem Bezug sein, eine Wolldecke in einem Bettbezug);

für die Tagespflege ist das Bett mit einer Bettdecke bedeckt; Das Anziehen des Bettes erfolgt wie folgt: Ein Laken wird so ausgebreitet, dass eine seiner Kanten unter den Bettbezug gesteckt wird und die andere, äußere, die Seite des Bettes erreicht; Richten Sie das Kissen und die Decke im Bettbezug mit einem „Umschlag“ aus (bedecken Sie das Kissen, alles wird von oben mit einer Decke bedeckt;

4) Staub von Möbeln entfernen (zunächst in Schränken, Nachttischen, Tischen), Fernsehern, Radios, Telefonen wischen;

5) Entfernen von Staub mit einem Staubsauger von Teppichen und Vorlegern;

6) Entstauben mit einem Staubsauger (Nassbesen) von Fußböden: Parkett (lackiert oder Mastix), Dielen, Kunststoffe (Teppiche, Fußböden), Nasswischen von Fußböden aus Linoleum, PVC-Fliesen und Relin.

Einen Tag später werden zuvor vom Stromnetz getrennte Kühlschränke und Einbauten (Tischlampe, Nachttischlampe, Stehlampe, Wandleuchte) komplett (außen und innen) nass gewischt.

Nach Abreise der Bewohner erfolgt ein zusätzlicher Bettwäschewechsel.

Systematisch, nach Bedarf, aber nicht weniger als die festgelegte Häufigkeit, wird durchgeführt allgemeine Zimmerreinigung, das lautet wie folgt:

Wöchentlich:

Parkettböden, Dielenböden werden mit einem ausgewrungenen Lappen trocken gewischt;

Bettbezüge, Kissen, Wolldecken, Polstermöbel (Stühle, Sessel, Sofas) werden abgesaugt;

Fensterklötze mit Fensterbänken werden nass gewischt.

Monatlich:

Fußböden aus Linoleum, PVC-Fliesen, Relin und mit Mastix bedecktem Parkett werden mit Spezialkitt gerieben;

Der Kühlschrank (außen und innen), Türen, Batterien werden mit Ammoniak gewaschen;

Drucke, Lithographien, Gemälde, Deckenlampen werden abgewischt.

1 Mal in 2 Monaten:

auf nasse Weise ist es notwendig, die Oberflächen der Wände abzuwischen, die Decke zu fegen;

Staub mit Staubsaugern von Matratzen entfernen, Vorhänge und Tagesdecken wechseln, Gesimse abwischen.

2 mal im Jahr (mindestens):

Fenster putzen (Frühling und Herbst).

Sicherheitsvorkehrungen bei der Reinigung: Es ist strengstens verboten, auf Tischen, Sofas, Sesseln und anderen Möbeln zu stehen.

In 2-Raum-Suiten wird zuerst das Schlafzimmer gereinigt, dann das Wohnzimmer, der Flur und dann das Badezimmer.

In einer 3-Zimmer-Suite werden Schlafzimmer, Wohnzimmer, Büro, Flur und Bäder entsprechend gereinigt.

4.12. Wenn Sie mit der Reinigung der Badezimmer beginnen, sollte das Zimmermädchen Gummihandschuhe tragen.

4.13. Tägliche Reinigung der Bäder in den Zimmern muss in folgender Reihenfolge erfolgen:

1. das Klappregal mit Spiegel wird abgewischt, dann der beheizte Handtuchhalter;

2. glasierte Keramikfliesen um Sanitärarmaturen werden abgewischt;

3. Waschbecken, Badewanne (Duschwanne), Bidet, Toilettenschüssel;

4. Müll wird aus dem Treteimer entfernt, danach wird er gewaschen;

5. abwaschbare Gummimatte und zum Schluss der Boden.

Nach Reinigung und Desinfektion der Hände

Gläser werden entsprechend der Anzahl der im Raum lebenden Personen auf dem Toilettenregal platziert;

Handtuchsets (Frottier- und Privatwäsche) für den individuellen Gebrauch werden an einem Handtuchhalter aufgehängt,

Fußtücher werden je nach Anzahl der Bewohner an der Badewanne (Tablett) aufgehängt (Waffel- oder Frottee-Kleingrößen),

auf dem Boden in der Nähe der Badewanne (Tablett) Gummimatte ausgelegt,

sowie eine Plastiktüte für zu waschende Wäsche.

Jede Sanitärarmatur muss mit der Aufschrift „Desinfiziert“ gekennzeichnet sein.

Regelmäßig, mindestens 1 mal pro woche, im Badezimmer werden die gefliesten Wände komplett gewaschen, die Lampen werden jeden Monat entstaubt.

4.14. Zum Komplex tägliche Reinigung der öffentlichen Toiletten beinhaltet:

1. Abwischen von klappbaren Glasregalen mit Spiegeln;

2. Waschen von Waschbecken, Toilettenschüsseln, Urinalen;

3. Wischen von Fliesen um Sanitärarmaturen herum;

4. Türen und Trennwände abwischen, Boden wischen.

Nach Bedarf, aber nicht weniger 1 Mal pro Woche, geflieste Wände, Trennwände, Türen, sowie monatlich Lampen verblassen.

4.15. Waschbecken (Männer und Frauen) und Körperpflegekabinen für Frauen unterliegen den oben genannten Anforderungen und der Reinigungshäufigkeit.

4.16. Gemeinschaftsduschen Auf dem Kabinenboden sind Gummimatten ausgelegt.

Bei tägliche Reinigung der Gemeinschaftsduschen Folgendes Reinigungsverfahren wird eingehalten:

Spiegel in Umkleidekabinen werden abgewischt;

Bänke, Kleiderbügel werden entstaubt;

Bänke werden mit einem leicht desinfizierenden Mittel abgewischt;

Wand Seifenschalen, Gummimatten;

gekachelte Wände werden abgewischt;

Müll wird mit anschließendem Waschen aus den Treteimern entfernt;

Böden werden gewaschen.

Monatlich Lampen verblassen.

4.17. Flure, Flure, Wohnzimmer, Selbstbedienungsräume im Haushalt, Wirtschaftsräume, Galerien, Treppen usw. ENTFERNT Täglich in folgender Reihenfolge:

Belüftung von Räumen;

Entfernung von Staub von Sesseln (Banketten), Sofas, Couchtischen, Podsvetochnits, Spiegeln usw.;

Staub mit einem Staubsauger von Teppichen und Vorlegern entfernen;

Staubbeseitigung mit Staubsauger (Nassbesen) von Parkettböden, getufteten Belägen in Fluren und Wohnräumen;

Waschen aller anderen Böden und in der Lobby nach Bedarf.

Nach 1 Tag die zuvor vom Netz getrennten Elektroinstallationen werden abgewischt.

Wöchentlich Parkettböden werden mit einem ausgewrungenen Tuch trocken gewischt, der Polsterteil der Möbel wird gesaugt, Fensterklötze mit Fensterbänken werden feucht gewischt.

Mindestens 1 Mal pro Monat Türen, Heizkörper werden gewaschen, Drucke, Lithografien, Gemälde usw., Decken- und Wandlampen werden abgewischt.

Alle 2 Monate Es ist notwendig, die Oberflächen der Wände abzuwischen, die Decken zu fegen, die Vorhänge zu wechseln, die Gesimse abzuwischen.

Mindestens 2 mal im Jahr Fenster werden gewaschen (Frühling und Herbst). Parkettböden werden nach Bedarf abgerieben.

4.18. In Büroräumen, die zum Ausruhen, Essen, Umziehen durch das Servicepersonal bestimmt sind verboten Halten Sie Reinigungsgeräte, schmutzige Wäsche.

Die Zimmer sollten mit individuellen Schließfächern (für 2 Abteile), einem Esstisch, Stühlen usw. ausgestattet sein.

4.19. Reinigungsgeräte sind zu kennzeichnen und in einer besonderen Aufbewahrung zu halten Wandschrank. Es ist verboten, Reinigungsgeräte für Toiletten und andere Räumlichkeiten zu verwenden.

5.1. Die Wäscheverwaltung des Hotels konzentriert sich hauptsächlich auf die Zentralwäschekammer (als Teil der Reinwäscheabteilung mit Reparatur- und der Schmutzwäscheabteilung), Bodenlagerräume für Schmutzwäsche und in den Dienstzimmern mit Einbauschränken für saubere Wäsche, sowie in Lagern (neue Wäsche).

5.2. Laut SNiP P-79-78 "Hotels" sollte der Bereich der Mittelwäsche sein

nicht weniger als 6 qm für Hotels mit einer Kapazität von 15-25 Personen,

nicht weniger als 16 qm für Hotels mit einer Kapazität von 50-100 Betten,

nicht weniger als 30 qm für Hotels mit einer Kapazität von 200-500 Betten,

mindestens 45 qm für Hotels mit einer Kapazität von 800-1000 Betten,

Die Grundfläche von Schmutzwäschelagern beträgt mindestens 6 qm.

Gemäß den „Standards für die Ausstattung von Gemeinschaftshotels der RSFSR mit Möbeln und Inventar“, genehmigt auf Anordnung des MZHKH RSFSO vom 23.06.80 Nr. 337, sollten Hotels 4 bis 8 Sätze Bettwäsche pro 1 Platz haben, und Handtücher von 5 bis 10 Sets pro 1 Platz.

Wechsel von Bettwäsche und Handtüchern erfolgt nach Bedarf, spätestens jedoch nach 6 Tagen – Bettwäsche, und nach 3 Tagen – Handtücher, auf Grundlage der „Benutzungsordnung und Hausordnung in Gemeinschaftshotels der RSFSR“, genehmigt im Auftrag des Ministeriums für Wohnungsbau und öffentliche Einrichtungen der RSFSR vom 12.09.79 Nr. 482.

Alle Räume, in denen sich saubere oder schmutzige Wäsche befindet, müssen mit Ölfarbe (zweimal) gestrichen oder mit glasierten Fliesen ausgekleidet werden

In Räumen zur Aufbewahrung sauberer Wäsche sollten Schränke oder Regale installiert werden, deren Regale mit Wachstuch oder Kunststoff bedeckt sind, und in Räumen zur Aufbewahrung schmutziger Wäsche sollten mit heller Ölfarbe gestrichene Holzkisten und Waschbecken kalt sein und Warmwasserversorgung.

Die Böden in den Waschküchen sind mit Linoleum-, Kunststoff- oder Metlakh-Fliesen ausgelegt.

Sätze zusätzlicher Bettwäsche (Federbetten, Kissen, Wolldecken usw.) werden in speziellen Schränken für das diensthabende Personal aufbewahrt.

Bei Annahme und Ausgabe von sauberer und schmutziger Wäsche durch denselben Mitarbeiter werden zwei verschiedene Morgenmäntel für die Arbeit bereitgestellt. Nach Erhalt der Schmutzwäsche muss sich der Mitarbeiter die Hände waschen und den Bademantel wechseln.

Zentralwäsche, Lagerräume, wo sich saubere und schmutzige Wäsche befindet, sollte täglich gereinigt werden: Regale, Schränke oder Truhen, Tische für das Personal werden abgewischt, Böden werden gewaschen; Es ist wünschenswert, eine allgemeine Reinigung durchzuführen, indem Wände, Türen gewaschen und Staub von der Decke entfernt werden.

In Büroräumen sollten sich keine fremden Dinge und Gegenstände befinden.

6.1. Der Standort der Ladeluke des Müllschluckers muss gefliest werden. Die Lukenventile müssen hermetisch verschlossen und mindestens einmal pro Woche gespült werden. Der Kofferraum des Müllschluckers wird vierteljährlich einer mechanischen Reinigung (Bürsten) unterzogen.

6.2. Die Müllabwurfkammer ist gefliest und muss über eine an die Kanalisation angeschlossene Leiter, ein Waschbecken und einen Wasserhahn mit einem Schlauch mit Kalt- und Warmwasserversorgung verfügen.

6.3. Müll wird täglich abgeholt. Leere Tanks müssen mechanisch gereinigt und gewaschen werden. Nachdem der Müll entfernt ist, wird die Kammer gereinigt und mit einem Schlauch gespült.

6.4. Das Sammeln von Wertstoffen und Altpapier in der Müllkammer ist verboten.

6.5. Der Raum der Müllkammer wird periodisch einer Entwesung und Deratisierung unterzogen.

7.1. Das Gebiet sollte landschaftlich und landschaftlich gestaltet werden.

7.2. Der Hofbereich des Hotels muss ständig gereinigt werden.

7.3. Um den Hausmüll im Hof zu sammeln, werden Mülltonnen in der Menge aufgestellt, die der Kapazität des Hotels entspricht.

8. ANFORDERUNGEN AN DIE PERSÖNLICHE HYGIENE DES PERSONALS

8.1. Alle Hotelangestellten werden vor Arbeitsbeginn und anschließend gemäß den Anweisungen des Gesundheitsministeriums der UdSSR vom 6. Mai 1961 Nr. 352-61 einer ärztlichen Untersuchung unterzogen. Personen unterziehen sich mindestens einmal jährlich einer ärztlichen Untersuchung in Polikliniken. Personen, die die ärztliche Untersuchung nicht bestanden haben, werden von ihren Funktionen im Hotel suspendiert.

8.2. Alle Hotelangestellten werden vor Arbeitsantritt in der sanitären Mindestanforderung geschult und müssen künftig alle 2 Jahre einen Eintrag in ihrem persönlichen Krankenbuch über das erneute Bestehen der sanitären Mindestanforderung haben.

8.3. Hotelangestellte müssen die Regeln der persönlichen Hygiene strikt einhalten, ein gepflegtes Äußeres haben und saubere Arbeitskleidung tragen.

9. ALLGEMEINE ANFORDERUNGEN

9.1. In jedem Hotel erlässt die Verwaltung Hausordnungen, sorgt für Ruhe, Erholung für Bewohner und Servicepersonal sowie für eine ordnungsgemäße sanitäre Ordnung.

9.2. Auf jeder Etage des Hotels muss ein Erste-Hilfe-Kasten gemäß der Anordnung des Gesundheitsministeriums der UdSSR vom 23. April 1980 Nr. 429 (siehe Anhang 1) gelagert werden.

9.3. Desinfektion, Desinsektion und Deratisierung in Hotels. Um das Auftreten von Insekten und Nagetieren in Hotels zu vermeiden, schließt die Verwaltung mit dem örtlichen Desinfektionsdienst eine Vereinbarung zur Durchführung vorbeugender Behandlungen der Hotelräumlichkeiten sowie zur Behandlung der Räumlichkeiten bei Sondereinsätzen. Wenn Insekten oder Nagetiere auftreten, sollte die Behandlung umfassend in allen Räumlichkeiten durchgeführt werden, einschließlich Räumen, Gemeinschaftsverpflegung usw.

9.4. Hotels müssen die Lärmschutzvorschriften einhalten. Fußböden in Korridoren, Fluren und Wohnzimmern sollten mit schallabsorbierenden Teppichen oder deren Ersatz ausgelegt werden. Radioempfänger, Fernseher sind nur in den Zimmern installiert, öffentliche Telefone abseits von Wohnzimmern oder in speziellen Kabinen.

9.5. Das Waschen der individuellen Wäsche der Bewohner kann von Dienstmädchen oder Wäscherinnen in speziell ausgestatteten Räumen durchgeführt werden. Das Waschen von Wäsche in den Zimmern und Serviceräumen ist strengstens untersagt.

9.6. In allen Krankheitsfällen von Bewohnern ist die Hotelleitung verpflichtet, einen Arzt zu rufen.

9.7. Jedes Hotel muss über ein Hygieneprotokoll verfügen, das im Zentrum von SENadzor geführt und registriert ist und dem Auszüge der Hygienevorschriften beigefügt sind.

9.8. Die Verantwortung für die Umsetzung dieser Weisungen liegt bei der Hotelleitung.

ANHANG 1

Liste der Erste-Hilfe-Ausrüstung in Hotels

Jodtinktur (3-5%) 50 g.

Bandagen einfach (5 - 10 - 16 mm) 20 Stk.

Einzelne Verbandbeutel 10 Stk.

Watte saugfähig 100 g

Gummi- oder Stoffstauer 2 Stk.

Ammoniak 20 g.

Vaseline 50 g.

Herztropfen 30 g.

Kleber BF-6 1 Tube.

Becher zur Medikamenteneinnahme 1 Stk.

Satz Sperrholzschienen für obere und untere Gliedmaßen

Thermometer

Erste-Hilfe-Erinnerung.

Zimmer

Sanitär

Inhalt

Allgemeines

Gebrauchsanweisung für das Insektizid-Akarizid "Acarocide"
Anweisung
O.A. Anweisung Es ist für die Verwendung durch Mitarbeiter von Organisationen bestimmt, die das Recht haben, Desinfektionsmaßnahmen durchzuführen. ein. Allgemein ... häufig eindringen in Firmengelände, Bewegungspfade ("Pfade") oder Staustellen verarbeiten. Verwenden Sie 0,0625 % ( an ...
Bericht: über die grundständige Praxis. Thema
Dokumentieren
Anforderungen an sanitär Inhalt Firmengelände. - Feuerschutzsystem... Anweisungen an ... an Celsius und drin sanitär Knoten Allgemeines verwenden - 16 Grad an Celsius. Relative Luftfeuchtigkeit in Firmengelände Hotels 65%. IN Hotels ...

Für die Zimmerreinigung verwenden die Zimmermädchen im Hotel:

Reinigungsgeräte: Kärcher Staubsauger zum Reinigen trockener und nasser Oberflächen, Mopp (Mopps), Eimer, Schmutzwäschesack, Müllsack, Bürsten, Gummihandschuhe, Haushaltstücher;
Reinigungsmittel (Speiseraum 1): Reinigungsmittel, Waschmittel, Desinfektionsmittel, Mittel zum Waschen von Oberflächen aller Art, Fettlösemittel, Mittel zur Behandlung von Kunststoff- und Holzoberflächen, Desodorierungs- und Neutralisationsmittel;
Fensterreiniger mit abnehmbaren Düsen zum Waschen und Desinfizieren;
eine Reihe von Zubehör für den individuellen Gebrauch;
saubere Wäsche.

Reinigungsrichtlinien:

Je nach Art der Reinigung (aktuell täglich, nach Abreise der Bewohner und allgemein) dauert es 10 bis 40 Minuten für ein Standardzimmer von 16-20 qm. Da sich alle Arten der Reinigung ergänzen, beinhaltet die Berechnung der oben genannten Zeit Trocken- und Nasswischen, Staubsaugen, Waschen.

Die umfassende Reinigung der Hotelräumlichkeiten beinhaltet:
1. Staubsaugen (Staubsauger) von Fußböden

mit Beschichtung für zusätzlichen Glanz und Schutz, Fußleisten saugen und waschen, Müll rausbringen, Papierkörbe waschen, Plastiktüten einlegen, feuchtigkeitsbeständige Wände von hartnäckigem Schmutz befreien, Möbel von Staub und Schmutz befreien, polieren und eine Schutzschicht auftragen an den Holzoberflächen des Innenraums, Reinigung von Staub und Schmutz von Bürogeräten und Haushaltsgeräten, Reinigung der Beine von Stühlen, Tischen und Stühlen, Staubsaugen (Staubsauger) von Polstermöbeln, Nassreinigung von Spiegeln und Glasflächen, Reinigung von Staub u Schmutz von Fensterrahmen und Fensterbänken, Staubsaugen (Staubsauger) und Waschen von Jalousien mit antistatischer Anwendung, Entstauben von Gesimsen, Staubsaugen (Staubsauger) und Waschen von Armaturen, Polieren von Edelstahl-, Kupfer- und Messingprodukten.2. Umfassende Reinigung von Bädern, Toiletten und Bädern:
Waschbecken und Toiletten
Fliesenoberflächen waschen
Waschen von Türen und Türen
Polieren von Metallbeschlägen
Waschen von Metallbeschlägen
Waschen von Spiegeln (Entfernen von Fettfilmen und Entfernen statischer Elektrizität)
Mülleimer waschen
den Boden waschen

3. Umfassende Reinigung von Hallen und Gängen:
Staubsaugen (Staubsauger) und Wischen
Staubsaugen und Waschen von Sockelleisten
Mülleimer leeren und an ihren Platz stellen
Aschenbecher leeren und reinigen
Entfernen von hartnäckigem Schmutz von feuchtigkeitsbeständigen Wänden
Reinigung von Staub von Schaltern, Brandmeldern, Steckdosen und Feuerlöschern
Entfernen von Staub und Schmutz von Türen und Pfosten.

4. Umfassende Treppenreinigung:
fegen
Ecken waschen
Reinigung der Wände neben der Treppe
Treppe waschen
Reinigung von Staub und Flecken von Geländern
Waschplattformen und Treppen

5. Nassreinigung von Teppichen und Vorlegern:
Bei dieser Art von Arbeiten verwenden wir spezielle Kärcher-Staubsauger, spezielle Shampoos für Teppiche.
Vor der Verarbeitung werden die Teppiche einer Staubsaugung unterzogen (es wird eine spezielle "Turbobürste" verwendet, dank derer der Schmutz aus den Teppichen "ausgeschlagen" wird), bei Bedarf werden hartnäckige Verschmutzungen und Kaugummis von ihnen entfernt. Vor dem Reinigungsprozess wird eine Studie durchgeführt, um die Wechselwirkung von Chemikalien mit der Struktur des Teppichs zu überprüfen, um Verfärbungen oder Destrukturierungen zu vermeiden. Die Beschichtungen werden dann mit einem Niederdruck-Sprühsystem (1 bis 3 atm) gereinigt, was zu einer frischen, staubfreien Umgebung führt. Die Nassreinigung von Polstermöbeln, Betten und Stühlen erfolgt auf ähnliche Weise.

6. Fensterputzen

Beim Waschen von Fenstern müssen spezielle Reinigungsmittel verwendet werden, mit denen Sie eine perfekte Sauberkeit erzielen können, sowie spezielle Werkzeuge (Wischer / Schieber).

Bettwäscheumschlag

Die Wäschewirtschaft des Hotels konzentriert sich auf die Wäschekammern „sauber“ (Zimmer 1) und „dreckig“ (Zimmer 2). Die Gesamtfläche der Wäschezimmer im Hotel entspricht den Standards und beträgt mindestens 6 qm. für 15 Plätze. Nach den Regeln für Lackierung, Beschichtungen, Ausrüstung und Beleuchtung hat auch die Wäscherei die erforderlichen Bedingungen.
Für Bettwäsche und Handtücher werden hochwertige Naturstoffe verwendet: Baumwolle und Frottee.
Bettwäsche entspricht den festgelegten Standards von GOST und Zimmerkategorie.
Leinengrößen:
Bettbezug 220 * 150 cm;
Blatt 220*150cm;
Kissenbezug 70 x 70 cm;
Badetuch 100*150cm;
Gesichtstuch 50*100 cm;
Badematte 50*70 cm.
Es gibt keine Unterwäsche mit Mängeln, die für den Gebrauch nicht akzeptabel sind.
Die Bettwäsche wird alle 3 Tage oder öfter gewechselt, wenn die Gäste abreisen oder stark verschmutzt ist, die Handtücher werden jedes Mal während der laufenden Reinigung gewechselt. Schmutzwäsche wird an eine Wäscherei-Reinigung geschickt, mit der ein Servicevertrag abgeschlossen wurde.
Die Anlieferung der sauberen und die Abfuhr der schmutzigen Wäsche erfolgt nach Anfall, mindestens jedoch alle drei Tage, durch Personal und Fahrzeuge des Wäschereibetriebes.

Die Anzahl der im Umlauf befindlichen Bettwäsche wird für die Bedingungen der maximalen Hotelbelegung berechnet, d.h. zB für 26 Personen (11 Doppel- und 4 Einzelzimmer) pro Nacht. Erhältlich:
Kissenbezüge 105-tlg. (4 Stück/Person)
Bettbezüge 105-tlg. (4 Stück/Person)
Blätter 105 Stk. (4 Stück/Person)
Badetücher 105 Stk. (4 Stück/Person)
Gesichtstücher 105 Stk. (4 Stück/Person)
Badematten 105 Stk. (4 Stück/Person)

Der Transport von sauberer Wäsche und die Reinigung von schmutziger Wäsche wird von Personal auf speziell für diesen Zweck konstruierten Bol-Wagen durchgeführt (saubere Wäsche wird auf horizontale Regale gelegt, Hausmüll und schmutzige Wäsche werden in aufklappbaren Nylonsäcken vorne und hinten im Wagen aufbewahrt ), die im Betriebsraum 3 gelagert sind.

Sanitär- und Hygienezubehör entspricht den geregelten Anforderungen von GOST R 50645-94. In Zimmern, Bädern zur individuellen Nutzung werden Sanitär- und Hygieneartikel nach Verbrauch oder nach jeder Abreise des Gastes gewechselt.

Die Aufbewahrung von Sanitär- und Hygieneartikeln erfolgt in einem speziellen Bereich der Sanitäreinheit für das Personal.