Luxuriöses, mit einem Michelin-Stern ausgezeichnetes Restaurant La Pergola in Rom. Mit Michelin-Sternen ausgezeichnete Restaurants in Italien: gastronomische Tour durch Budget- und Luxusrestaurants mit Michelin-Sternen in Rom
bei den Sternen Michelin in Rom Vor nicht allzu langer Zeit haben sie 15 in jeder Hinsicht überwältigende Auszeichnungen verliehen. Dieses Gütezeichen bestätigt, dass Inhaber und Mitarbeiter in ihrem Bereich das höchste Niveau erreicht haben. Es ist nicht das erste Mal, dass einige Einrichtungen in Rom von Experten gelobt werden. Im Folgenden sind diejenigen aufgeführt, die mit der einst von den Michelin-Brüdern erfundenen Auszeichnung ausgezeichnet wurden.
1. La Pergola
Ein weit über Rom hinaus bekanntes Restaurant. Er hat bis zu 3 Michelin-Sterne auf seinem Konto. Das Erfolgsgeheimnis des Hauses ist die Arbeit von Küchenchef Heinz Beck. Tatsache ist, dass es in der Lage ist, bisher unbekannte Nuancen von Gerichten der mediterranen Küche zu offenbaren.
Michelin-Restaurants in Rom: La Pergola Gäste kommen nicht nur ins La Pergola, um ihren Hunger zu stillen, denn das Restaurant bietet ästhetischen Genuss mit Blick auf Rom aus den Fenstern und einer Sammlung von Kunstwerken aus dem 17.-18. Jahrhundert.
Wie viel kostet eine Mahlzeit?: 125-230 €.
Wo befindet sich: Via Alberto Cadlolo 101.
Ein mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnetes Lokal in Rom. Es lockt Besucher mit einer wirklich gehobenen Atmosphäre. Nun, das Essen hier ist fantastisch, wie es Anthony Genovese kreiert. Dies ist vor allem auf seine Erfahrung bei der Arbeit in Einrichtungen auf der ganzen Welt zurückzuführen. Das Restaurant ist unter anderem im Renaissancestil eingerichtet. Ein weiteres Plus für die Bank!
Wie viel kostet eine Mahlzeit?: 75-150 €.
Wo befindet sich: Via dei Banchi Vecchi 129/a.
3. Oliver Glowing
Gewinner von zwei Michelin-Sternen in Rom. Der Chefkoch des Restaurants konzentriert sich auf die Zubereitung exquisiter Gerichte. Seine Erfahrung und Herangehensweise garantieren die Qualität der Lebensmittel. Oliver Glowing ist von Gärten und einem privaten Park umgeben, was zu einer angenehmen Atmosphäre beiträgt.
Wie viel kostet eine Mahlzeit?: 85-160 €.
Wo befindet sich: Via Ulisse Aldrovandi 15.
4. Michelin-Restaurants in Rom: Aroma
Michelin-Sterne können nur durch harte Arbeit erreicht werden. Das beweist das Beispiel des Restaurants Aroma in Rom. Giuseppe Di Lorio verfeinerte Jahr für Jahr seine Fähigkeiten in der Zubereitung italienischer Küche. Trotz seiner Jugend gilt der Koch bereits als einer der besten Meister Roms.
Neben Michelin-Auszeichnungen bietet das Lokal einen atemberaubenden Blick auf das Kolosseum.
Wie viel kostet eine Mahlzeit?: 94-184 €.
Wo befindet sich: Via Labicana, 125.
5. Antonello Colonna
Der Stern wurde dem Restaurant unter anderem aufgrund seines originellen Designansatzes verliehen. Design ist die erste und sehr wichtige Komponente, die Besucher anzieht. Jeder, der sich entscheidet, hierher zu kommen, hat die Möglichkeit, die Köstlichkeiten der mediterranen Küche zu probieren, die in einem etwas anderen Stil als der klassischen zubereitet werden. Die Kreativität ist angemessen, wie die Michelin-Auszeichnung bestätigt.
Wie viel kostet eine Mahlzeit?: 80-114 €.
Wo befindet sich: Scalinata di via Milano 9.
6.Pipero al Rex
Rom besticht schon in den ersten Minuten Ihres Aufenthaltes durch seine Atmosphäre der Romantik und einer gewissen Gemütlichkeit. Hier können Sie einen Panoramablick auf die Stadt genießen und die besten Gerichte und Getränke der mediterranen Küche genießen. Die Köche Pipero und Luciano erhielten einen Michelin-Stern, weil sie Kochen als Kunst betrachten.
Wie viel kostet eine Mahlzeit?: 67-107 €.
Wo befindet sich: Via Torino 149.
7. La Terrazza
Das Restaurant befindet sich an einem Ort, an dem sich vor Ihren Augen ein unvergesslicher Blick auf das Zentrum Roms eröffnet, wenn Sie dort Zeit verbringen. Der Michelin-Stern wird aufgrund seiner konsequenten Herangehensweise an die internationale Küche und lokale Klassiker verliehen.
Wie viel kostet eine Mahlzeit?: 35-165 €.
Wo befindet sich: Via Ludovisi 40.
Das mit 5 Sternen ausgezeichnete italienische Restaurant im Hassler Hotel kann sich in Rom mit einem Michelin-Stern rühmen.
Die Küche von Francesco Apreda ist so großartig, dass Experten keine andere Wahl haben, als das Etablissement zu feiern.
Wie viel kostet eine Mahlzeit?: 90-164 €.
Wo befindet sich: Via Ludovisi 40.
Dieses Restaurant hat beschlossen, auf die Klassiker zu verzichten und sich auf die neuesten Kochtrends zu konzentrieren. Auch beim Design haben wir einen originellen Ansatz gewählt, um ein Höchstmaß an Sonneneinstrahlung zu gewährleisten. Christina Bowerman, die für das Restaurant einen Michelin-Stern erhielt, enttäuschte nicht.
Wie viel kostet eine Mahlzeit?: 62-94 €.
Wo befindet sich: Vicolo del Cinque 58.
10. Il Convivo-Troiani
Das Restaurant ist in einem raffinierten Stil eingerichtet, in seinem Erscheinungsbild sind die Merkmale der ursprünglichen italienischen Kultur leicht zu erkennen. Vielleicht die beste Wahl für diejenigen, die wissen möchten, warum Roms Küche so wunderbar ist. Der Michelin-Stern ist völlig verdient.
Wie viel kostet eine Mahlzeit?: 75-120 €.
Wo befindet sich: Vicolo dei Soldati 31.
Ein atemberaubendes Jugendstil-Restaurant in Rom hat einen Michelin-Stern. Der Chefkoch bereitet hier klassische italienische Gerichte zu, modifiziert sie jedoch unter Berücksichtigung der aktuellen Lösungen.
Wie viel kostet eine Mahlzeit?: 76-102 €.
Wo befindet sich: Via del Vantaggio, 14.
12. Enoteca La Torre
Restaurant im 1. Stock der Villa Letizia. Michelin-Experten verliehen ihm die Auszeichnung aufgrund seines Erfolgs, ein aristokratisches Erscheinungsbild und kulinarische Kreativität in angemessenen Grenzen zu schaffen.
Wie viel kostet eine Mahlzeit?: 75-110 €.
Wo befindet sich: Lungotevere delle Armi 22/23.
Viele Restaurants in Rom versuchen, den Besuchern ein gemütliches und entspanntes Gefühl zu vermitteln. Aber Metamorfosi hatte mehr Erfolg als andere. In diesem Fall ist der Michelin-Stern in Rom dem Ansatz von Roy Caceres zu verdanken, der mit Rezepten und Präsentation experimentiert.
Wie viel kostet eine Mahlzeit?: 80-125 €.
Wo befindet sich: Via Giovanni Antonelli 30/32.
UNSER RAT. Wenn Sie planen, das Kolosseum und andere Attraktionen in Rom zu besuchen, sollten Sie den Rom City Pass in Betracht ziehen, mit dem Sie Zeit und Geld sparen können. Im Preis der Karte sind Tickets ohne Anstehen zu den wichtigsten Sehenswürdigkeiten Roms, der Transfer vom Flughafen und zurück, die Fahrt mit einem Touristenbus sowie Ermäßigungen in vielen Museen und anderen interessanten Orten in Rom enthalten. genaue Information
Rom ist reich an antiken Denkmälern und architektonischen Meisterwerken und gilt traditionell als eines der beliebtesten Reiseziele der Welt. Zu den vielen Attraktionen der Ewigen Stadt gehören lokale Restaurants, von denen das mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnete Restaurant La Pergola das berühmteste ist.
Das berühmte römische Restaurant La Pergola bietet seinen Gästen ein luxuriöses Ambiente und eine ausgezeichnete Speisekarte des ehrwürdigen Küchenchefs Heinz Beck, der seit 1994 der alleinige und unteilbare Eigentümer der lokalen Küche ist. Der Wunsch des kulinarischen Meisters, Emotionen durch die Ausgewogenheit origineller Geschmäcker und Aromen bestmöglich zum Ausdruck zu bringen, wurde wiederholt mit zahlreichen prestigeträchtigen Preisen belohnt. Aber die höchste Leistung von Heinz Back kann getrost als das ideale Menü des römischen Restaurants La Pergola bezeichnet werden.
Natürlich wäre eine Mahlzeit in Rom ohne ein göttliches Getränk unvollständig, und die Weinkeller von La Pergola sind bereit, Ihnen eine atemberaubende Sammlung von 3.500 Namen der besten Weine zu bieten. Das sind mehr als 60.000 Flaschen, die das Restaurant seit 2004 gesammelt hat. Die Sammlung der Weinkeller La Pergola umfasst Weine aus dem Jahr 1888. Der Kurator all dieses Reichtums ist der beste Sommelier Italiens, Gewinner des Oscar del Vino-Preises – Marco Reitano.
Und natürlich wird der Charme des mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurants La Pergola durch luxuriöses Servieren, schickes Interieur und unvergessliche Panoramen auf das abendliche Rom unterstrichen. Ja, genau am Abend, da La Pergola erst um 19.30 Uhr mit der Arbeit beginnt. Und damit Ihr Abend ein Erfolg wird, müssen Sie hier natürlich im Voraus Tische reservieren.
Authentische Trattorien und renommierte Michelin-Restaurants – die Hauptstadt Italiens hat einiges zu bieten, was die Aufmerksamkeit von Feinschmeckern auf sich zieht. Jeder der örtlichen gastronomischen Betriebe bietet etwas Besonderes, sei es eine exquisite Art der Speisenzubereitung, eine fantastische Aussicht oder eine unvergessliche Atmosphäre. Die besten Restaurants in Rom helfen Ihnen dabei, Ihrer Reise in die Ewige Stadt eine kulinarische Note zu verleihen.
Luzzi
Wenn Sie nach einem großartigen Ort zum Essen im Zentrum von Rom suchen, merken Sie sich die Adresse: Via Di San Giovanni In Laterano 88. Laut Einheimischen ist Luzzi das beste Budget-Restaurant im Monti-Gebiet. Äußerlich ist die Trattoria unauffällig: alter Putz, einfache Möbel, karierte Tischdecken und lässig an den Wänden hängende Gemälde. Doch das alles verliert an Bedeutung, wenn köstliche Cannelloni oder dampfender Kuchen auf dem Tisch stehen.
Der Hauptvorteil des Restaurants sind die Kellner. Sie reden laut, lachen ansteckend, tanzen und erlauben sich auch mal, sich auf nette Art und Weise über die Gäste lustig zu machen. Dank ihnen wird das Abendessen zu einem festlichen Feuerwerk aus Witzen, fröhlicher Atmosphäre und einfachen, aber unglaublich leckeren Nationalgerichten, die im offenen Ofen brutzeln. Der durchschnittliche Scheck bei Luzzi beträgt 10 €.
Via di S. Giovanni in Laterano, 88
Do-Di 12:00–00:00 Uhr
trattorialuzzi.it
Osteria Margutta
„Köstliche Gerichte ziehen Touristen nicht schlechter an als die berühmten Sehenswürdigkeiten Roms“, sagen die Besitzer eines kleinen farbenfrohen Restaurants, das 280 Meter von der Spanischen Treppe entfernt liegt. Der Innenraum lässt den Besucher in die 60er Jahre des letzten Jahrhunderts eintauchen, die an Wellglas, Stofflampenschirme und alte Plakate erinnern. Freitags gibt es Live-Musik.
Osteria Margutta ist traditionelle Küche, wie sie die Italiener lieben. Besonders gut schmeckt dem Koch Räucherlachs in einer cremigen Tomatensoße mit Wodka. Die Preise sind hier recht human – ein leichtes Abendessen, dekoriert mit einem Glas Wein und einer Portion Tiramisu, kostet 25-35 €.
Via Margutta, 82
Di-Sa 12:30–15:00 und 19:30–23:00, So 12:30–15:00, Mo 19:30–23:00
osteriamargutta.it
Atelier Canova Tadolini
Im Jahr 1818 erbte der aufstrebende Bildhauer Adamo Tadolini von seinem Lehrer eine Werkstatt, die 350 m von der Plaza de España entfernt lag. Damit begann die Ära der Tadolini-Künstlerdynastie, deren Mitglieder Jahr für Jahr die Skulpturensammlung erweiterten.
Nach dem Tod des letzten Vertreters der Familie wurde beschlossen, die wertvolle Sammlung von Marmorfiguren, Flachreliefs und Archivfotos der Öffentlichkeit zugänglich zu machen. Die staubige Werkstatt wurde in Betrieb genommen und in das einzige Restaurant-Museum in Rom umgewandelt.
Heute ist die Küche des Atelier Canova Tadolini von kulinarischer Improvisation geprägt – traditionelle römische Gerichte mit einem modernen Touch. Stammgäste empfehlen, Ihre Bekanntschaft mit diesem erstaunlichen Essen mit zartem Rindfleisch, gekocht in einer Sauce aus Dill und Wacholderbeeren, zu beginnen. Und vergessen Sie nicht, die Bar zu besuchen, wo immer das frischeste Gebäck und der beste Cappuccino Roms auf Sie warten. Eine Mahlzeit in Begleitung von Skulpturen kostet 25-40 €.
Via del Babuino, 150/a
Täglich 08:00–00:00 Uhr
canovatadolini.com
La Gatta Mangione
Ein gemütlicher Ort namens La Gatta Mangione (Die Vielfraßkatze) steht auf der Liste der Restaurants in Rom, die Liebhaber besuchen sollten. Hinter den schlichten Holztüren stehen große Tische mit grün-weiß karierten Tischdecken, gelb-beige Wände und die wärmende Flamme eines offenen Holzofens. Und Katzen. Sie sind überall abgebildet: in zahlreichen Gemälden, auf Regalen und sogar auf Speisekarten.
Pizza ist Kunst! Nach diesem Motto arbeitet der beste Pizzabäcker Roms, Giancarlo Casa. Das Geheimnis seiner köstlichen Meisterwerke liegt in besonderen Mehlsorten und verschiedenen Füllungen aus hochwertigsten Produkten. Der virtuose Koch hat keine Angst vor Experimenten und bietet den Restaurantgästen neben der traditionellen Margherita auch Pizza mit Schafskäse, gebackene Aubergine oder dunkle Schokolade an. Und sie empfehlen, köstliche Gerichte mit Craft-Bier abzurunden oder... . Der durchschnittliche Preis für das Abendessen beträgt 25 €.
Über Federico Ozanam, 30-32
Täglich 19:30–23:15 Uhr
lagattamangiona.com
Restaurant Dachgarten
Das beste Fischrestaurant Roms auf dem Dach des Hotel Forum Roma bietet zwei Vorteile: exquisite Meeresfrüchtegerichte und einen unvergesslichen Panoramablick. Wenn Sie an einem mit einer schneeweißen Tischdecke bedeckten Tisch sitzen und gefüllte Jakobsmuscheln mit Garnelen und Artischockensauce genießen, werden Sie die jahrhundertealten Ruinen des Forums und die monumentalen Säulen des feierlichen Vittoriano im Detail betrachten.
Das Aussichtsrestaurant in Rom ist das ganze Jahr über geöffnet. Schutzglas schützt Besucher vor dem kalten Winterwind. Einem luxuriösen Abendessen steht nichts im Wege, was übrigens auch die Stammgäste des Restaurant Roof Garden – der italienische Politiker Mario Monti und der Schauspieler Alain Delon – zu schätzen wussten. Das Lokal verfügt über mehrere Optionen für Sets und À-la-carte-Menüs. Das Abendessen, ergänzt durch ein Glas Weißwein, kostet etwa 70 €.
Via Tor de' Conti, 25-30
Täglich 12:30–15:00 und 19:30–23:30 Uhr
ristoranteroofgardenforum.it
Antica Pesa
Für die beste Pasta in Rom besuchen Sie das traditionelle italienische Restaurant Antica Pesa. Beginnen Sie Ihre Erkundung der lokalen Speisekarte mit hausgemachten Pappardelle mit Tintenfisch und Bohnenpüree und probieren Sie zum Nachtisch das Schokoladen-Semifreddo.
Die Trattoria im Zentrum von Trastevere wurde nicht nur wegen ihrer exquisiten Küche, sondern auch wegen ihres beeindruckenden authentischen Interieurs in die Rangliste der besten Restaurants Roms aufgenommen. Die Besitzer von Antica Pesa haben vor 400 Jahren versucht, die Inneneinrichtung des an dieser Stelle befindlichen Lokals nachzubilden. Heute ist das Restaurant mit gemütlichem Innenhof sowohl bei Touristen als auch bei Stadtbewohnern beliebt, daher reservieren Sie einen Tisch im Voraus. Preis für das Abendessen – 25-40 €.
Via Garibaldi, 18
Mo-Sa 19:30–23:00 Uhr
Imago
Aus den Fenstern von Imàgo, dem besten Restaurant Roms mit Panoramablick, erscheint die Ewige Stadt in voller Pracht vor Ihnen. Im Jahr 2009 faszinierten die dekadente Atmosphäre des geräumigen Saals und der unverwechselbare Stil von Küchenchef Francesco Apreda die anspruchsvollen Michelin-Experten. Das Restaurant erhielt vom Red Guide einen wohlverdienten Stern.
Die Speisekarte von Imàgo basiert auf traditioneller italienischer Küche, modern interpretiert. Das Essen hier ist sehr lecker und sehr „römisch“. Bestellen Sie dazu das Rinderfilet mit Bottarga-Kaviar, Auberginen und Zwiebeln oder das Risotto mit Cacio-Käse, Pfeffer und Sesam. Die Kosten für das Abendessen betragen 80-170 €.
Piazza Trinità dei Monti, 6
Täglich 19:00–22:30 Uhr
hotelhasslerroma.com/de/restaurants-bars/imago
Aroma
Der Hauptvorteil des Aroma-Restaurants, das sich in der obersten Etage des Hotels Palazzo Manfredi in Rom befindet, ist der herrliche Blick auf die majestätischen Mauern des Kolosseums, der sich aus den Panoramafenstern öffnet. Der Name des mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Lokals ist eine Hommage an die italienische Küche, die der Welt Gerichte voller Kräuter- und Gewürzaromen bescherte.
Das kleine Restaurant hat nur 28 Sitzplätze und ist ideal für romantische Abendessen. Die Gerichte werden hier aus den frischesten Zutaten zubereitet, die täglich von Bauern aus dem Latium an das Restaurant geliefert werden. Es gibt zwei Degustationsmenüs. Einer von ihnen präsentiert die einzigartigen Kreationen des Küchenchefs Giuseppe di Iorio, während der andere regionale Gerichte präsentiert. Der durchschnittliche Scheck beträgt 150 €.
Aroma wird Sie auch mit einer reichhaltigen Auswahl an Weinen begeistern. Sommelier Martin Pechev ist stolz auf seine Sammlung von 400 Artikeln.
Palazzo Manfredi, Via Labicana, 125
Täglich 12:30–15:00 und 19:00–23:00 Uhr
aromarestaurant.it
Il Pagliaccio
Das mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Restaurant, dessen ausgezeichnete Küche vom Roten Reiseführer mit zwei Sternen ausgezeichnet wurde, ist in Bezug auf Essensqualität und Preis das beste Lokal in Rom. Die Regeln werden hier vom brillanten Anthony Genovese festgelegt. Der Küchenchef verkörpert täglich die Erfahrungen, die er in Betrieben in Frankreich, England, Japan und Malaysia gesammelt hat, in seiner avantgardistischen Speisekarte.
Der mutige Maestro vereint das Beste der asiatischen und italienischen Küche. In seinem kulinarischen Reich kreiert er unglaubliche Kompositionen aus Lasagneblättern, Thai-Algen und frittierten Garnelen. Das Ergebnis ist eine atemberaubende Komplexität der Aromen, ein tadelloser Geschmack und eine echte Freude der Besucher. Die durchschnittliche Rechnung in einem Restaurant beträgt 120 €. Der Saal „Il Pagliaccio“ bietet nur Platz für 11 Tische, daher lohnt es sich, im Voraus zu reservieren.
Di 12:30–14:00 Uhr, Mi-Sa 12:30–14:00 Uhr und 19:30–22:00 Uhr
ristoranteilpagliaccio.com
Im Jahr 2018 zeichneten Kritiker der maßgeblichen Michelin-Bewertung die 15 besten Restaurants Roms aus. Neben Il Pagliaccio erhielt das berühmte Oliver Glowing in Ulisse Aldrovandi, 15, zwei Sterne. Nur ein Lokal erhielt die höchste Auszeichnung vom Red Guide – La Pergola.La Pergola
Feine Küche, ein zauberhaftes Panorama Roms und ein mit kaiserlichen Möbeln und einzigartigen Aubusson-Wandteppichen dekoriertes Interieur sind die Erfolgsfaktoren des unnachahmlichen La Pergola.
Die weltweite Beliebtheit des Drei-Sterne-Michelin-Restaurants in Rom ist dem Küchenchef Heinz Beck zu verdanken. Im Jahr 2000 wurde der Maestro der einzige Gewinner der Goldmedaille bei den Foyer of Artists Awards. Der Meister erhielt von der römischen Universität La Sapienza die höchste Auszeichnung Italiens im Bereich Kochkunst.
Die Speisekarte des La Pergola konzentriert sich auf mediterrane und italienische Küche. Um herauszufinden, wie die Kreationen des Kochgenies schmecken, reservieren Besucher einen Monat im Voraus Tische. Die Kosten für die Gerichte entsprechen dem Sternestatus. Die Abendessenpreise beginnen bei 195 € (Degustationsmenü) bzw. 125 € (à la carte). Liebhaber teurer Zigarren freuen sich über die gemütliche Cigar Lounge und Fans exklusiver Drinks über den Weinkeller, in dem rund 53.000 Sammlerstücke lagern.
Via Alberto Cadlolo, 101
Im majestätischen Rom sollte alles beeindruckend sein – von der Architektur bis zur Gourmetküche. Und die Speisekarte sollte natürlich deutlich umfangreicher sein als neapolitanische Pizza oder Pasta mit Meeresfrüchten.
Engelsburg. Rom. Foto: http://www.flickr.com/photos/aigle_dore
Man kann sich kaum vorstellen, was eine klassische Trattoria, ein experimentelles Bistro und ein ikonisches Lokal, das mehr als einmal mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde, gemeinsam haben könnten. Sie alle werden für ihre einzigartige, authentische Küche geschätzt und werden zu einem echten Muss auf der Touristenkarte Roms.
In diesem Artikel wollte ich 10 gemütliche Lokale zusammenstellen, die die Aufmerksamkeit eines wahren Feinschmeckers verdienen.
La Pergola
„Der römische Deutsche“ wird der Chefkoch des Restaurants La Pergola, Heinz Beck, scherzhaft genannt und weist auf seine arische Herkunft hin.
Doch exquisite Rezepte und die Einhaltung klassischer römischer Rezepte mit mediterranen Anklängen machen die Küche unter seiner einfühlsamen Führung hier im Herzen Italiens zu einer gefragten Küche.
Das Restaurant La Pergola ist dreimaliger Gewinner eines Michelin-Sterns und sein Küchenchef ist der einzige auf der Welt, der mit der Goldmedaille „Foyer of Artists Awards“ ausgezeichnet wurde. Heinz ist der einzige Koch, der diese Auszeichnung im Bereich Kochkunst von der Universität La Sapienza in Rom erhalten hat.
Restaurantkritiker bezeichnen Heinz Beck einhellig als das beste Restaurant nicht nur der Stadt, sondern weit über die Grenzen hinaus!
Das Essen hier erinnert eher an eine Theateraufführung als an ein gewöhnliches Mittag- oder Abendessen in der Form, die wir gewohnt sind: luxuriöses Interieur und kaiserliche Möbel, atemberaubender Panoramablick auf die Ewige Stadt und bezaubernde Präsentation der Gerichte wird die Gäste nicht gleichgültig lassen.
Heinz Beck und seine kulinarischen Meisterwerke. Foto: http://shoppingspirit.pt
Den Einfluss eines müßigen italienischen Lebens auf den deutschen Charakter spiegelt der Sternekoch in seiner Speisekarte wider:
- Zwischenspiel aus weißem Spargel und Morcheln mit Käsemousse;
- Riesenhummermedaillons auf einem Bett aus mariniertem Speck und Apfelsauce;
- zartester Gänsestopfleber mit aromatischer Erdbeersauce und Amaretto-Likör-Gelee.
Das Signature-Gericht des Küchenchefs, „Sea“, ist ein würdiges Beispiel für Becks Extravaganz an Geschmack: Beim Servieren gießt der Kellner gekonnt eine Brühe auf Meeresfrüchtebasis auf einen gefriergetrockneten Stein aus Knoblauchgarnelen und Kartoffeln, der vor unseren Augen in einem verwandelt sich in wenigen Sekunden in einen flachen Meeresboden mit Muscheln und weißen Garnelen und Schalentieren.
Jedes Gericht ist ein kulinarisches Meisterwerk!
Aber das Restaurant ist nicht nur für seine Küche berühmt. Der beste Sommelier der Branche, Marco Reitano, und eine umfangreiche Weinbibliothek mit mehr als 3.500 Artikeln, von denen das älteste aus dem Jahr 1888 stammt, werden höchsten Geschmacksansprüchen gerecht.
Restaurant La Pergola in Rom. Foto: http://www.stardiamondaward.com
Ein Sternekoch hat Stargäste. Nur bei Beck's, am Nebentisch, können Sie sicher mit einem zufälligen Treffen mit dem Prinzen von Monaco, einem Oscar-prämierten Hollywood-Schauspieler oder einem großen französischen Regisseur rechnen, entspannt und eine starke Zigarre rauchend.
Das Restaurant ist so beliebt, dass Besuchern bereits auf der Website dringend empfohlen wird, über eine Tischreservierung im Voraus nachzudenken, am besten 2-3 Monate im Voraus. Denn selbst eine solide Durchschnittsrechnung von 200 Euro schmälert nicht die Zahl der Menschen, die hier in Gesellschaft einer Dame einen unvergesslichen Abend in der säkularen Atmosphäre des Luxus der Haute Cuisine verbringen möchten.
Kosten für Mahlzeiten: ab 39 €
Adresse: Rom Cavalieri, Waldorf Astoria, Via Alberto Cadlolo, 101; +39 06 3509 1
Antica Pesa
Dies ist ein Restaurant-Museum im malerischen Viertel von Rom – Trastevere. Die Geschichte des Restaurants begann vor vier Jahrhunderten, als Antica Pesa noch eine Hotel-Snackbar war, deren Küche in der ganzen Stadt berühmt war und wohlhabende Kunden anzog.
Restaurant Antica Pesa. Foto: http://www.flickr.com/photos/jordan-wong
Auf dem Gelände des luxuriösen Gartens, in dessen Schatten heute erfolgreiche Jetsetter aus aller Welt ihre unterhaltsamen Abende verbringen, befand sich einst die einzige Bowlingbahn der Stadt.
Von den Wänden lächeln Porträts berühmter Besucher, darunter Madonna und Robert de Niro. Und während der Dreharbeiten zu „Der Pate Teil III“ genoss Ford Coppola diese authentische Antica-Pesa-Atmosphäre bei Geschäftsgesprächen mit Regisseur Keith Haring.
Aber was lockt seit so vielen Jahren berühmte Persönlichkeiten hierher? Die Antwort liegt in den traditionellen Gerichten einer authentischen italienischen Trattoria mit einem modernen Touch.
So wurde der Monte San Biagio Hamburger zu Ehren der verehrten amerikanischen Kunden des Restaurants kreiert; und gebratenes Schweinefleisch und Mozzarella „Millefeuille“ mit Birnensauce ist ein Stück italienischer Geschichte, das bis heute erhalten geblieben ist.
Kosten für Mahlzeiten: ab 15 €
Adresse: Via Garibaldi 1, +39 06 580 9236
Imago
Ein Panoramarestaurant mit Geschichte, das 2006 anlässlich seines 50-jährigen Bestehens seinen Namen von „Rooftop“ in „Imago“ änderte. Das kürzlich mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Imago ist heute eines der beliebtesten Restaurants in Rom. Die traditionelle neapolitanische Küche erhält mit asiatischen Zutaten von Küchenchef Francesco Apreda eine neue Wendung.
Restaurant Imago. Foto: http://www.thetwentypoints.com
Das luxuriöse Interieur, die atemberaubende Aussicht auf die Stadt und die helle, unaufdringliche Musik, die eine etwas dekadente Atmosphäre eines schönen Lebens schafft, haben schon immer die Erfolgreichen und Berühmten angezogen. Einst speisten hier am liebsten die luxuriöse Grace Kelly, der große Frederico Fellini und die unnachahmliche Audrey Hepburn.
Kosten für Mahlzeiten: ab 33 €
Adresse: Piazza Trinità dei Monti, 6; +39 06 6993 4726
Pipero al Rex
Der Name dieses Restaurants lässt die Augen leidenschaftlicher Fleischliebhaber funkeln. Ein junger, ambitionierter Koch, ausgezeichnet mit einem Michelin-Stern, weiß, wie er einem Fleischrestaurant Mega-Popularität verschafft.
In zwei Jahren Arbeit im Restaurant brachte er Ihr Erfolgsrezept: Fleischgerichte, zubereitet mit ungewöhnlichen Gewürzen, Früchten und Kräutern.
Restaurant Pipero al Rex. Foto: www.hotelrex.net
Lassen Sie sich verwöhnen und bestellen Sie eines dieser Gerichte, um das Talent von Chefkoch Luciano Monosilia kennenzulernen:
- Gänsecarpaccio mit Apfel-Senf-Sauce;
- Kaninchen in gekochter Zucchini;
- Schnecken in Knoblauchsauce;
- Spanferkel mit Linsen und Whiskey, Bier und Kirschsauce.
Kosten für Mahlzeiten: ab 22 €
Adresse: Via Torino 149; +39 06 481 5702
Seit 1900 ist der Michelin-Führer, auch Roter Führer genannt, aus der kulinarischen Welt nicht mehr wegzudenken. Jedes Jahr warten Restaurants und Köche auf den Tag der Vergabe der begehrten „Sterne“ (maximal 3*), mal wählen sie diese aus, mal vergeben sie neue. Im Jahr 2016 standen die Sterne wie folgt:
La Pergola
LaPergola, 3*. Das einzige Restaurant in Rom mit drei Michelin-Sternen. Der Küchenchef ist der berühmte Heinz Beck. Die Buchung erfolgt einen Monat im Voraus, die Aussicht, die Preise und die Küche sind schwindelerregend. Aber dieses Restaurant ist eine Reise wert: Ein Genuss für Feinschmecker und Ästheten, es gibt talentierte Interpretationen der italienischen Küche und eine ganze Sammlung an Kunstwerken, Bronzekandelaber aus dem 18. Jahrhundert, Sevres-Porzellan und einen genialen Weinkeller, der ein… sehenswert.
Kosten: Menü 195 € (werktags)/220 € - à la carte 115/204 €
Il Pagliaccio
Il Pagliaccio, 2*. Ein elegantes Restaurant im Zentrum von Rom, in dem Anthony Genovese alles außer Desserts beherrscht, denn dafür ist Marion Lichtle zuständig. Das Restaurant, das eine Balance zwischen italienischer Küche (aber nicht nur) und einer kosmopolitischen Atmosphäre schafft.
Kosten: 75 € (Mittagessen)/155 € – à la carte 95/135 €
Acquolina Hostaria in Rom
AcquolinaHostariaInRoma, 1*. Auf der Speisekarte dominieren klassische Meeresfrüchtegerichte und saisonale Gemüsegerichte. Ein großer Vorteil des Restaurants ist das Vorhandensein von Probierportionen auf der Speisekarte, was eine gute Gelegenheit ist, mehr zu probieren (und hier möchte man alles probieren) und dabei weniger auszugeben.
Antonello Colonna
Antonello Colonna, 1*. Restaurant im Ausstellungskomplex Palazzo delle Esposizioni. Nachdem Sie die Ausstellung gesehen und Ihren spirituellen Hunger gestillt haben, können Sie zum Abendessen übergehen, indem Sie eine Etage hinaufgehen. Besonders angenehm ist dies im Restaurant von Herrn Colonna, wenn man entweder durch die Panoramafenster oder auf die rote Tür mit dem „Chef“-Schild blickt. Kreative Küche, die fest in den kulinarischen Traditionen Italiens verwurzelt ist.
Kosten: Menü 95 € – a la carte 79/114 €
Il Convivio Troiani
Il Convivio Troiani, 1*. Drei bezaubernde Räume, Fresken, Gemälde, Kerzen, Weinschränke, weiße Sessel – alles macht deutlich, dass der Abend etwas Besonderes sein wird. Ausschließlich Bio-Produkte, das Restaurant trägt den Titel „Ristorante biologico“. Alles Gute der italienischen Küche.
Kosten: Menü 110 € – à la carte 81/145 €
Enoteca Le Torre
Enoteca Le Torre, 1*. Die eleganteste Enoteca Roms befindet sich im Hotel Villa Laetitia und gehört der Familie Fendi. Säle mit antiken Möbeln, bestickten Tischdecken und wunderschönem Marmor. Und ein ruhiger grüner Garten, in dem Sie im Sommer Kaffee oder ein Glas Wein trinken können. Die Küche ist nicht zu loben und der Geschmack steckt in allem – in der Speisekarte, in der Weinkarte und im Interieur. Der Ort, an den Sie so schnell wie möglich zurückkehren möchten.
Kosten: Menü 55 € (Mittagessen an Wochentagen)/120 € - à la carte 78/122 €
Giuda Ballerino
Giuda Ballerino! 1*. Blick auf den Tritonbrunnen und die Kuppel des Petersdoms aus der 8. Etage des Bristol Bernini Hotels. Traditionelle Küche präsentiert mit Leichtigkeit und Charme. Chefkoch Andrea Fusco ist ein Fan von Comics, deren Charaktere das schwarz-weiße Interieur aufpeppen. Angenehme Preise für ein Michelin-Stern-Restaurant. Ein Muss.
Kosten: Menü 95 € – à la carte 70/94 €
Glas-Hostaria
GlasHostaria, 1*. Im beliebtesten Viertel Roms, in Trastevere, verführt Hostaria Glass mit moderner leichter Küche, gutem Interieur und sanfter, gedämpfter Beleuchtung. Alle paar Monate können Sie neue Gerichte auf der Speisekarte sehen. Gute Weinkarte.
Kosten: Menü 75/100 € - à la carte 64/100 €
Imago, 1*. Das Restaurant befindet sich im Hassler Hotel und alles, was mit diesem Hotel zu tun hat, ist wunderbar. Neben der italienischen Küche gibt es auf der Speisekarte auch einen „Geschmack des Reisens“ mit Gerichten aus London, Tokio, New York, es gibt auch ein vegetarisches Menü und es gibt einen Blick auf ganz Rom. Und von Hassler ist der Ausblick dieser: Santa Maria Maggiore, die Laterankathedrale, Quirinal, Villa Colonna, Kapitol, Altar des Vaterlandes, Aventin, Pantheon, Piazza Navona, Engelsburg, Spanische Treppe und Kirche des Trinity-on-the-Mountains, Villa Medici und Gärten der Villa Borghese. Ideal für romantische Dates bei Kerzenschein.
Kosten: Menü 120/140 € - à la carte 97/150 €
Metamorphosen
Metamorphosen, 1*. Wenn der Chefkoch des Restaurants Kolumbianer ist und sein Team aus der ganzen Welt kommt, von Südamerika bis Latium, dann erwartet Sie eine exzellente Fusionsküche.
Kosten: Menü 45 € (Mittagessen an Wochentagen)/110 € – à la carte 65/106 €
Pipero al Rex
PiperoalRex, 1*. Das Restaurant im Rex Hotel wurde erst 2011 eröffnet, konnte aber bereits einen Michelin-Stern gewinnen. Am Ende jeder Woche erscheinen neue Gerichte auf der Speisekarte, sodass es immer etwas gibt, worauf man zurückkommen kann.
Kosten: Menü 80/100 € - à la carte 67/95 €
Aroma, 1*. Der Ausblick auf das Kolosseum und die mediterrane Küche sind der Schlüssel zum Erfolg des Aroma Restaurants. Es gibt eine glutenfreie Karte und saisonale Gerichte.
Kosten: Menü 100/140 € - ab 100/148 €
Enoteca al Parlamento Achilli, 1*. Beim Vorbeigehen ahnt man nicht, dass sich hinter diesen Türen 6.000 Etiketten verbergen, von denen einige Sammlerstücke sind. Und das gilt nicht nur für Wein: In der Enoteca gibt es seit 1800 Cognac und Armagnac. Endlich eine innovative Küche, ein kontrastreiches Menü. Zwei mit Holz verkleidete Säle. Alles schafft die Atmosphäre eines alten Hauses, gut und gründlich gebaut.
Kosten: Menü 120 € – Menü 120 € – Karte 85/165 €
