Nationalgerichte verschiedener Länder. Nationalgerichte von Ländern, die Sie kennen müssen
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— Cornish Pasture, Großbritannien —
Das Gericht ist typisch für die südwestlichen Regionen Englands, ist aber im ganzen Land verbreitet. Cornish Pasty ist eine ovale Pastete, die mit verschiedenen Fleisch- oder Gemüsesorten gefüllt ist.
— Pekingente, China —
Das Markenzeichen der chinesischen Küche ist Ente. Es wird mit Honig eingerieben und im Ofen gebacken. Pekingente wird mit Saucen und Fladenbrot serviert.
— Tandoori-Hähnchen, Indien —
Der indische Bundesstaat Punjab gilt als Geburtsort dieses würzigen Geflügelgerichts. Von dort aus verbreitete sich das Tandoori-Hähnchen in ganz Indien. Vor dem Garen wird das Hähnchen in Joghurt mit verschiedenen Gewürzen mariniert und anschließend in einem speziellen Tandoori-Ofen gebacken.
— Sushi, Japan —
Sushi ist aus der japanischen Küche nicht mehr wegzudenken. Dieses Gericht besteht aus Reis und einer Füllung aus Fleisch, Gemüse oder Fisch.
— Falafel, Israel —
Obwohl die Geschichte dieses Gerichts in Ägypten begann, wurde es in Israel zum kulinarischen Symbol des Landes. Dies liegt an der unglaublichen Beliebtheit des Gerichts bei den Einheimischen. Bei Falafel handelt es sich um Kichererbsen- oder Bohnenbällchen mit Zusatz von Kräutern und Gewürzen. Sie werden in Öl goldbraun gebraten und mit Soße und Fladenbrot serviert.
— Haggis, Schottland —
Schottlands Nationalgericht wurde von armen Leuten zur Zeit des Dichters Robert Burns erfunden, der beschloss, Schafsabfälle sinnvoll zu nutzen. Herz, Leber und Lunge des Tieres werden mit Zwiebeln, Schmalz und Gewürzen vermischt, in den Magen des Lammes gefüllt und gekocht. Haggis wird mit Steckrübenpüree und Kartoffeln serviert.
— Paella, Spanien —
Die Hauptzutaten des spanischen Nationalgerichts sind Reis, Safran und Olivenöl. In regionalen Variationen werden ihnen Meeresfrüchte, Hühnchen oder Gemüse hinzugefügt. Das Gericht ist ein Symbol von Valencia.
— Kimchi, Korea —
Den Hauptplatz in der koreanischen Küche nimmt Kimchi ein – eingelegtes Gemüse mit würzigen Gewürzen. Der Hauptbestandteil des Gerichts ist Chinakohl. Dazu kommen Peperoni, Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch sowie anderes Gemüse nach Geschmack oder Kreuzblütengewächse.
— Moules frites, Belgien —
Fisch und Meeresfrüchte gelten als eine der Hauptzutaten der belgischen Küche. Aus Meeresfrüchten wird das beliebte Nationalgericht Moules Frites zubereitet. Es besteht aus zwei Komponenten: frischen Muscheln und dem zweiten Nationalschatz des Landes – Pommes Frites.
— Pad Thai, Thailand —
Pad Thai ist das Symbol der thailändischen Küche. Für die leckersten Variationen solltest du zu Streetfood-Händlern gehen. Das Gericht umfasst Reisnudeln, Tamarindensauce, Garnelen, gebratene Erdnüsse und eine Reihe weiterer zusätzlicher Zutaten. Pad Thai wird im Schnellbratverfahren im Wok zubereitet.
— Currywurst, Deutschland —
Deutschland ist auf der ganzen Welt für Wurst- und Wurstwaren aller Art bekannt. Am liebsten mochten die Bewohner des Landes jedoch die Wurst mit einer Soße aus Ketchup oder Tomatenmark und Currypulver. Hier gilt es als eines der kulinarischen Symbole.
— Empanada, Chile —
Der Kuchen mit verschiedenen Füllungen ist in ganz Lateinamerika beliebt. In Chile gilt dieses Gericht als Nationalgericht. Der klassische Kuchen ist mit fein gehacktem Rindfleisch, Zwiebeln und Oliven gefüllt.
— Hasenfutter, Südafrika —
Eine der kulinarischen Ikonen Südafrikas wird in einem halben rechteckigen Laib Brot gebacken. Das Fruchtfleisch wird herausgenommen und mit Curry aus Bohnen, Fleisch oder Gemüse gefüllt.
— Wiener Schnitzel, Österreich —
Dieses Gericht ist eines der bekanntesten außerhalb Österreichs. Schnitzel werden aus Kalbfleisch hergestellt, das in Mehl, Eier und Semmelbrösel getunkt wird. Das Fleisch wird in reichlich Öl gebraten und mit grünem Salat, Kartoffelsalat oder Salzkartoffeln serviert.
— Mole Poblano, Mexiko —
Das wichtigste kulinarische Erbe Mexikos ist eine würzige dicke Sauce mit Kakao. Einheimische schmoren darin Truthahn oder Hühnchen.
— Pastilla, Marokko —
Eines der bekanntesten Gerichte der marokkanischen Küche ist Kuchen. Es wird aus Blätterteig zubereitet und mit Fleisch von Jungtauben oder Hühnern, Fisch und Innereienprodukten gefüllt.
— Pelmeni, Russland —
Eine der ersten Assoziationen, die bei der Erwähnung der russischen Küche aufkommen, sind natürlich Knödel. Kein einziger Ausländer, der davon träumt, eines Tages das weite Russland zu erreichen, würde sich weigern, dieses mit Hackfleisch gefüllte Gericht aus ungesäuertem Teig zu probieren.
— Chili-Krabbe, Singapur —
Der Autor des Gerichts ist ein unbekannter Straßenverkäufer, der 1956 versuchte, Krabben in Chilisauce zu braten. Das Experiment erwies sich als mehr als erfolgreich: Jetzt sind Krabben, die in einer Mischung aus Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und Chili gebraten und anschließend in Tomatensauce gedünstet werden, das Markenzeichen Singapurs.
— Hakarl, Island —
Island ist vielleicht der einzige Ort auf der Welt, wo Sie getrocknetes Fleisch von einem Grönlandhai oder einfach einem Riesenhai probieren können. Das Gericht stammt aus der Wikingerzeit und ist hier ein nationaler Schatz.
— Koshari, Ägypten —
Das Nationalgericht der ägyptischen Küche ist eine Mischung aus Reis, Nudeln und Linsen, gewürzt mit Tomaten-Essig-Sauce. Das Gericht findet man sowohl in Lokalen als auch in Restaurants, die sich ausschließlich auf die Zubereitung von Koshari spezialisiert haben.
— Mazguf, Irak —
Auf besondere Weise gebratener Fisch ist ein kulinarisches Symbol des Irak. Der Fisch wird am Grat entlang aufgeschnitten, wie ein Buch auseinandergefaltet und, auf Pfählen aufgespießt, über offenem Feuer gebraten.
— Fleischpastete, Australien, Neuseeland —
Eine mit Hackfleisch oder Hackfleisch gefüllte Torte unter Zusatz von Zwiebeln, Pilzen und Käse gilt als Nationalgericht zweier Länder: Australien und Neuseeland. Statistiken zeigen, dass der durchschnittliche Australier 12 dieser Fleischpasteten pro Jahr isst.
— Dener-Kebab, Türkiye —
Dieses Gericht hat viele Namen, aber viele kennen es als Döner. Zur Zubereitung des türkischen Nationalgerichts werden Fladenbrot und eine Füllung verwendet, die aus Lamm, Huhn, Rindfleisch sowie allerlei Gewürzen und frischem Gemüse bestehen kann.
— Ceviche, Peru —
Das Gericht ist in vielen lateinamerikanischen Ländern verbreitet und sein Rezept kann von Land zu Land variieren. Aber Peru gilt als der Geburtsort von Ceviche. Hier werden fein gehackter roher Fisch verschiedener Sorten, in Limettensaft mariniert, mit Süßkartoffeln, geröstetem Mais oder Maniok serviert.
— Pho, Vietnam —
Pho-Nudelsuppe ist eines der Symbole der vietnamesischen Küche. Suppennudeln werden normalerweise aus Reismehl hergestellt und vor dem Servieren entweder Rindfleisch, Hühnchen oder gebratener Fisch in die Suppe gegeben.
— Stegtkolben, Dänemark —
Schweinebraten mit Kartoffeln und Petersiliensauce wurde 2014 zum Nationalgericht Dänemarks erklärt. Stegt-Flasche ist eines der beliebtesten dänischen Gerichte.
— Feijoada, Brasilien —
Einer Version zufolge wurde das Gericht vor mehr als 300 Jahren von Sklaven erfunden, die aus Afrika nach Brasilien gebracht wurden. Anschließend wurde es zu einem lokalen kulinarischen Symbol. Aus Bohnen, Fleischprodukten und Maniokmehl wird ein Gericht zubereitet.
— Nyama na irio, Kenia —
Ein traditionelles kenianisches Gericht ist Steak (Yama), serviert mit einer Beilage Irio, bestehend aus Kartoffelpüree, Erbsen, Butter und Mais.
— Forikol, Norwegen —
Das Markenzeichen der norwegischen Küche, Forikol, wird aus Lammfleisch, Mehl und Kohl hergestellt und mehrere Stunden lang gedünstet. Das Gericht wird mit Salzkartoffeln serviert.
Nehmen wir an, Sie hätten in jedem Land der Welt die Gelegenheit gehabt, ein Gericht zu probieren. Wie wählt man die würdigste kulinarische Attraktion aus?
Auf der Website von Quora (einem sozialen Dienst, einer Art Online-Markt für Fragen und Antworten) beschlossen sie, eine Umfrage zu diesem Thema durchzuführen. Die Benutzer mussten ein Gericht nennen, das ihrer Meinung nach das „Kult“ für ihr Land war. Das Ergebnis war eine Liste mit 35 Nationalgerichten aus 35 Ländern.
Australien: Pie Float
Der Flohkuchen gilt als Heilmittel gegen Kater. Es ist eine Fleischpastete, die in einer Schüssel mit dicker Erbsensuppe schwimmt. Manchmal wird es mit Tomatensauce und Essig gewürzt. Besonders im Winter ist dieses Gericht beliebt.
Österreich: Wiener Schnitzel
Dieses Gericht gilt als eines der Wahrzeichen Österreichs. Das klassische Wiener Schnitzel ist ein sehr dünnes Stück paniertes Kalbfleisch, das in viel Fett oder Butter goldbraun gebraten wird. Normalerweise als Beilage. Kartoffeln oder Reis servieren und mit Zitrone und Petersilie garnieren.
Argentinien: Asado
Einen Grill für die Zubereitung von Asado findet man in jeder argentinischen Familie mit Selbstachtung. Im Wesentlichen handelt es sich um über Kohlen gegartes Fleisch, dessen Geschmack jedoch von vielen Feinheiten abhängt und normalerweise von Männern – Asadors – zubereitet wird. Das Gericht enthält Fleisch, Hauswurst, Drüsen, Nieren und Blutwurst. Das Asado wird mit Brot, Salat, Chimichurri-Sauce und Rotwein serviert.
Belgien: Muscheln mit Pommes
Dieses Gericht kann man auch in anderen Ländern probieren – zum Beispiel in Frankreich oder den USA, aber es waren die Belgier, die als erste auf diese köstliche Zutatenkombination kamen.
Muscheln werden auf viele verschiedene Arten zubereitet (Wein, Öl, Kräuter oder Tomatensauce) und mit salzigen, knusprigen Pommes Frites serviert. Und sie spülen es mit einem kalten belgischen Bier herunter.
Brasilien: Feijoada
Brasilien ist ein Land mit einer reichen und vielfältigen kulinarischen Tradition, daher ist es nicht einfach, sich nur für ein Gericht zu entscheiden. Quora-Benutzer entschieden sich jedoch für Feijoada, ein Gericht aus schwarzen Bohnen, gebackenem Schweinefleisch, Rindfleisch, Gewürzen und Maniokmehl. Es wird normalerweise mit Reis, Kohl, Orangenscheiben und scharfer Soße serviert, um den Verdauungsprozess zu beschleunigen.
Kanada: Poutine
Dies ist ein sehr kalorienreiches Gericht, das ursprünglich aus Quebec stammt. Es besteht aus Pommes Frites, Käse und Soße.
China: Xiao Long Bao
Das sind Shanghai-Knödel, die in der Suppe schwimmen. Die Form von Xiao Long Bao ähnelt noch mehr der von Khinkali. Sie werden aus verschiedenen Fleischsorten hergestellt und in speziellen Bambuskörben gedünstet.
Kroatien: Pažski-Käse
Der weltberühmte Pager Käse wird auf der Insel Pag aus Schafsmilch hergestellt.
Ägypten: Molochei
Variationen dieses Gerichts werden in ganz Nordafrika zubereitet, besonders beliebt ist es jedoch in seinem Heimatland Ägypten.
Die ägyptische Version wird aus Molochea-Blättern (einem bitter schmeckenden Gemüse) hergestellt, die von den Stielen getrennt, gehackt und in einer Brühe mit Koriander und Knoblauch gekocht werden. Molochey wird mit Hähnchen- oder Kaninchenfleischstücken serviert, manchmal werden sie durch Lamm oder Fisch ersetzt.
England: Roastbeef und Yorkshire-Pudding
Es war einmal, als englische Köche eine Möglichkeit erfanden, das beim Braten von Fleisch auf die Pfanne tropfende Fett für die Zubereitung von Pudding zu verwenden. Heutzutage gilt Roastbeef mit triefendem Pudding als das Nationalgericht Englands.
Georgien: Chatschapuri
Khachapuri ist ein saftiges, zähes Fladenbrot mit einer Füllung, meist Käse oder Ei.
Holland: Hering
Die Niederländer bevorzugen Hering mit frischem Brötchen und gehackten Zwiebeln.
Indien: Tandoori-Hähnchen
In Indien sind die kulinarischen Traditionen je nach Region sehr unterschiedlich, sodass es fast unmöglich ist, ein Gericht zu finden, das das ganze Land repräsentiert. Im Norden isst man eher Curry-Fleischgerichte, während im Süden Gemüse mit einer großen Vielfalt an Gewürzen bevorzugt wird.
Wenn Sie sich jedoch immer noch für ein klassisches indisches Gericht entscheiden müssten, wäre es Tandoori-Hähnchen. Hähnchenstücke werden in Joghurt mit Gewürzen mariniert und dann bei starker Hitze im Lehmofen gebacken. Es wird normalerweise mit Gemüse und Reis serviert.
Indonesien: Terang Bulan Pie
Dies ist ein süßer Kuchen in Form eines Halbkreises, gefüllt mit allerlei Leckereien – Schokoladenstückchen, geriebenem Käse, Erdnussstücken und sogar Bananen. Diese Kuchen werden von Straßenhändlern in ganz Indonesien verkauft.
Italien: Pizza
Klassische italienische Pizza besteht aus einem sehr dünnen Boden und einem Belag aus frischen Tomaten, Mozzarella, Basilikum und verschiedenen Fleischprodukten. In Italien gilt Pizza als Kunst und Pizzabäcker sind Künstler.
Japan: Katsudon
Es scheint, dass die ganze Welt Japan mit Sushi verbindet, aber die Japaner selbst raten Reisenden, sich die Gelegenheit nicht entgehen zu lassen, Katsudon zu probieren – ein dünnes Schweinekotelett mit einem Ei, das auf eine Schüssel Reis gelegt wird.
Malaysia: Nasi Lemak
Nasi Lemak bedeutet übersetzt „Reis mit Sahne“. Der Reis wird in Kokosmilch mit Pandanusblattstücken gekocht. In Bananenblätter gewickelt serviert mit Sambalsauce, Sardellen, Erdnüssen und gekochtem Ei.
Mexiko: Mole-Sauce
Dies ist eine sehr komplexe Sauce, die bis zu 100 Zutaten enthält, darunter Kräuter, Erdnüsse, Butter, Kakao, Fleischbrühe und natürlich verschiedene Chilisorten. Und die Zubereitung von Mole-Sauce dauert ziemlich lange – manchmal mehrere Tage.
Norwegen: Rakfisk
Rakfisk gilt als Wintergericht. Hierbei handelt es sich um Forellen, die zunächst gesalzen, mehrere Monate lang fermentiert und dann mit Zwiebeln und Sauerrahm serviert werden. Norwegen war einst ein armes Land, in dem wenig angebaut werden konnte. Da die Winter hierzulande lang sind, mussten wir uns vor dem ersten Schnee mit Fisch eindecken und ihn irgendwie lagern. Eingelegter Fisch erwies sich als guter Ausweg.
Philippinen: Adobo
Adobo ist in vielen Ländern ein beliebtes Gewürz, aber auf den Philippinen ist es ein Gericht, das aus Hähnchen- oder Schweinefleischstücken besteht, die in einer Mischung aus Sojasauce und Essig gedünstet und mit Pfeffer, Knoblauch und Lorbeerblättern gewürzt werden.
Portugal: Francesinha
Der Name dieses Gerichts bedeutet übersetzt „kleines französisches Mädchen“. Es ist ein Sandwich aus zwei quadratischen Weißbrotstücken, zwischen denen sich ein Stück Fleisch, eine mit Oliven gefüllte Schinkenscheibe und Blutwurst befinden. Das Ganze wird mit geschmolzenem Käse bedeckt und mit Tomatensoße auf einen Teller gelegt. Francesinha wird normalerweise mit Pommes Frites und einem Glas kaltem Bier serviert.
Rumänien: Sarmale
Sarmale ist die rumänische Version von Kohlrouladen oder Dolma. Es handelt sich um gehackten Reis und Fleisch, gebacken in kleinen Salzkohl- oder Weinblättern. Es gilt als Wintergericht.
Russland: Borschtsch
Russische Nutzer der Quora-Website rieten Ausländern, unbedingt einen Teller Borschtsch mit russischem Wodka zu probieren.
Saudi-Arabien: Kasbah
Dies ist ein Reisgericht mit vielen Gewürzen – Nelken, Kardamom, Safran, Zimt, Pfeffer, Muskatnuss und Lorbeerblatt. Kasbah wird normalerweise mit Fleisch und Gemüse serviert.
Schottland: Räucherlachs
Serviert auf Vollkorntoast mit Butter- oder Quarkaufstrich. Die Schotten lieben es, ihren Fisch mit Zitronensaft zu beträufeln.
Slowakei: Käseknödel
Das sind kleine Kartoffelknödel mit Frischkäse und Speck.
Slowenien: Kranj-Wurst
Kleine Würstchen aus Schweinefleisch, Salz, Pfeffer, Wasser und Knoblauch – und mehr nicht.
Südafrika: Biltong
Dies ist eine südafrikanische Art von Trockenfleisch. Biltong wird am häufigsten aus Rindfleisch hergestellt, eignet sich aber auch hervorragend aus anderen Fleischsorten, beispielsweise aus Straußenfleisch. Dünne Fleischstreifen werden mit verschiedenen Gewürzen und Salz mariniert und getrocknet.
Südkorea: Panchang
Dieses traditionelle südkoreanische Gericht besteht aus einer Vielzahl von Vorspeisen und Salaten, die auf kleinen Tellern als Beilage zum Hauptgericht und Reis serviert werden: Kimchi (fermentiertes Gemüse mit scharfer roter Paprika), Namul (gebratenes Gemüse, angemacht mit Sesamöl, Essig usw.) Knoblauch), Jeon (koreanische Variation zum Thema Pfannkuchen) usw.
Spanien: Jamon Iberico
Zur Herstellung dieses Schinkens wird eine spezielle iberische Schweinerasse gezüchtet und mit einer speziellen Eicheldiät gehalten. Der Schinken wird mit Meersalz bedeckt und anschließend einige Jahre in gut belüfteten Kellern aufgehängt. Der fertige Schinken wird in dünne Scheiben geschnitten und mit Wein, Knäckebrot und Oliven serviert.
Vereinigte Arabische Emirate: Döner
Shawarma ist eines der Gerichte, die es in den teuren Vereinigten Arabischen Emiraten für jeden Geldbeutel gibt. Vielleicht hat der demokratische Charakter dieses Gerichts es zu einem der beliebtesten im Land gemacht. Es besteht aus Fladenbrot, gefüllt mit gebratenen Fleischstücken (normalerweise eine Mischung aus Lamm, Huhn, Truthahn oder Rind) und Gemüse. Als Dressing können Sie Tahini, Hummus oder scharfe Soße verwenden.
Ukraine: Knödel
Die Ukrainer verwöhnen Ausländer gerne mit Knödeln mit Kartoffeln, Hüttenkäse, Kohl oder Fleisch. Serviert werden sie mit gebratenem Schmalz mit Zwiebeln und Sauerrahm.
USA: Hamburger
Es ist so einfach und langweilig. Amerikaner empfehlen, zu einem Hamburger einen Milchshake und Pommes zu sich zu nehmen.
Venezuela: Pavillon Criollo
Dieses venezolanische Nationalgericht besteht aus gehacktem Rindfleisch, Reis, schwarzen Bohnen und Käse. Typischerweise wird Pabellion Criollo mit einem Spiegelei und gebratenen Kochbananen serviert.
Basierend auf Materialien
Die Küche der Welt ist auf ihre Weise sehr vielfältig und ungewöhnlich. Es enthält eine Vielzahl von Gerichten, die sich weder im Geschmack noch im Aussehen noch in der Konsistenz ähneln. Gewohnheitsnahrungsmittel in verschiedenen Ländern sind individuell und haben ihre eigenen Besonderheiten und Merkmale. Wir versorgen Sie, Liebhaber herzhafter und schmackhafter Speisen, mit ausgefallenen Nationalgerichten aus Ländern aus aller Welt.
Georgia
Georgische Küche gekennzeichnet durch einen großen Verzehr verschiedener Saucen, Gewürze und Gewürze (z. B. Suneli-Hopfen, der vielen georgischen Gerichten zugesetzt wird). Auch Gemüse- und Fischsnacks sind hier beliebt. Unabhängig von der Jahreszeit serviert jede Familie zu den Mahlzeiten verschiedene Kräuter (Petersilie, Dill, Minze usw.) auf dem Küchentisch. Daneben sollte Gemüse wie Radieschen, Tomaten, Gurken, Paprika und Radieschen vorhanden sein. Dadurch wird das auf dem Tisch servierte georgische Essen gesünder und schmackhafter.
Ein Gericht wie Hashi (Brühe mit Knoblauch) Wird nur zum Frühstück serviert. Es wird hauptsächlich aus Rindfleisch (Rinderkeulen, Kutteln und Lab) zubereitet. Diese Suppe ist die nahrhafteste, da sie Proteine und Extrakte enthält. Viele sagen, dass dieses Gericht für diejenigen gedacht ist, die hart arbeiten, da es ihnen Kraft gibt, und für Nachtschwärmer, die am nächsten Tag einen Kater loswerden möchten.
Chinkali– eines der beliebtesten georgischen Gerichte der Welt. In Aussehen und Geschmack ähneln sie gewöhnlichen Knödeln, nur sind sie riesig und haben einen Schwanz. Als Gewürz wird schwarzer Pfeffer verwendet. Die Füllung eines solchen Gerichts ist sehr vielfältig: von Fleisch bis Gemüse, aber am häufigsten findet man im Khinkali Brühe. Sie essen diese Knödel mit den Händen und halten sie am Schwanz fest. Zuerst trinken sie den Inhalt des Khinkali, beißen ihn hinein und beginnen dann mit dem Füllen.
Australien
Australien ist ein Einwanderungsland. Ihnen ist es zu verdanken, dass es durch die jahrhundertealten Traditionen verschiedener Völker bereichert wird, von denen die Küche selbst einen großen Teil ausmacht. Die Leute bringen hierher eine große Auswahl an Rezepten für Gerichte und Gerichte. Hier finden Sie Nationalgerichte von Ländern von China bis zu den USA. Auch hier können Sie kulinarische Techniken der europäischen, vietnamesischen und japanischen Küche beobachten. Die beliebtesten Gerichte sind hier Meeresfrüchte und Fleisch.
Gebratenes Känguru– Dieses Essen wird von den einheimischen Ureinwohnern bevorzugt. Es ist eine Delikatesse, stößt keine Substanz wie Methan aus und enthält eine geringe Menge Fett, wodurch es zu Recht als kalorienarm gilt. Dieses Fleisch ist sehr zart. Es reicht aus, es auf einer Seite zu braten, und Sie können mit dem Essen beginnen. Känguru passt gut zu Knoblauch, Pfeffer und Früchten wie Pflaume, rote Johannisbeere und Orange.
Brasilien
Dieses Land war lange Zeit eine Kolonie Portugals, die einen großen Einfluss auf die Traditionen der brasilianischen Küche hatte. Gastronomische Vorlieben sind gut in die Kultur der südamerikanischen Indianer integriert. Bald brachten die Portugiesen auch Sklaven aus Afrika mit, was zu einer Mischung kulinarischer Besonderheiten der brasilianischen Küche führte. Es ist dieses Trio (Inder, Afrikaner und Portugal), das die Gerichte Brasiliens ausmacht.
Vatapi ist ein Gericht aus Meeresfrüchten (Schalentieren, Garnelen) und Fisch, das gemahlen werden muss. Als nächstes wird alles gemischt und frittiert. Für einen angenehmen Geschmack und ein angenehmes Aroma wird Kokosnusssaft hinzugefügt (dieses Gericht wird damit übergossen). Wenn das Gericht zubereitet wird, werden Brot und verschiedene Gewürze dazu serviert. Als Beilage dient Reis.
Pau di Queijo- Brötchen aus Käse. Dies ist eines der beliebtesten Nationalgerichte Brasiliens. Meistens wird es zum Frühstück serviert. Das Rezept für Brötchen wurde bereits im 18. Jahrhundert erfunden und lange Zeit geheim gehalten. Die Köche Brasiliens schufen diese Delikatesse nur im Staat selbst und glaubten, dass es sich um eine einzigartige Erfindung handelte, auf die die Region stolz sein sollte. Und erst nach dem 20. Jahrhundert begann sich das Rezept zu verbreiten und gewann an Popularität.
Indien
Indisches Essen ist eine der köstlichsten Gerichtesammlungen der Welt. Sie wurde maßgeblich von der Religion beeinflusst, die den Verzehr bestimmter Fleischsorten verbietet. Beispielsweise besteht ein großer Teil der indischen Bevölkerung aus Menschen, die sich zum Islam bekennen. Und sie können kein Schweinefleisch essen. Der zweite Teil der gleich großen Inder bekennt sich zum Hinduismus – einem Verbot von Rindfleisch. Daher sind Gemüse und Getreide die wichtigsten Ergänzungen zur nationalen Küche Indiens. Im wahrsten Sinne des Wortes tauchen in den letzten hundert Jahren Geflügelgerichte (Huhn, Truthahn, Ente) auf der kulinarischen Speisekarte dieses Landes auf.
Dhal ist eine dickflüssige Püreesuppe aus verschiedenen Hülsenfrüchten. Dieses Gericht enthält kein Fleisch, weshalb es vegetarisch genannt wird. Diese Suppe enthält folgende Zutaten: Kokosmilch, Zitronensaft, Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und Curry. Wenn der Dhal gekocht ist, wird er traditionell zusammen mit warmen Fladenbroten serviert. Sie sagen, dass dieses Gericht dabei hilft, das normale Gewicht wiederherzustellen. Und Yogis behaupten, dass es vor der Meditation gegessen werden sollte.
Sabji- Das ist ein Gemüseeintopf. Da Curry das beliebteste Gewürz der Menschen in Indien ist und fast alle Gerichte dieses Landes damit gewürzt werden, kommt es auch bei diesem Gericht nicht ohne aus. Dieses Gericht wird mit einer Portion Reis und warmem Fladenbrot serviert. Sie können dem Gemüseeintopf auch Joghurt, Kokosmilch, indischen Käse – Paneer, verschiedene Gewürze und Kräuter hinzufügen. Dieses Gericht ist sehr sättigend, appetitlich und aromatisch.
Türkei
Um die Nationalgerichte der Türkei kann jeder beneiden, denn sie gehören zur erfahrensten und ältesten Küche dieses Landes. In jenen fernen Zeiten erhoben die Türken die Zubereitung jeglicher Nahrung zum Kult. Diese gastfreundlichen Menschen organisierten Feste für Verwandte und Fremde. Es gab sogar Wettbewerbe, um zu sehen, wie gut sie diese Veranstaltung durchführen würden. Die Basis der türkischen Küche sind Reis, Weizen und Gemüse.
Baklava (Baklava)- ein echtes türkisches Dessert, hergestellt aus vielen Teigschichten unter Zusatz verschiedener Nusssorten (Walnüsse, Pistazien, Haselnüsse). Das zubereitete Gericht wird mit Honigsirup übergossen. Traditionsgemäß wird Baklava mit einer Tasse heißem Kaffee, als Snack zu jedem Gericht oder nach dem Grillen gegessen. Baklava ist eine ausschließlich türkische Süßigkeit. Diese Information wurde auch auf internationaler Ebene bestätigt.
Dolma- Dies ist eine sehr originelle und ungewöhnliche Delikatesse. Das Aussehen erinnert an Kohlrouladen, allerdings ist der Inhalt des Gerichts statt Kohl in Weinblätter eingewickelt. Die Füllung von Dolma besteht aus Reis und/oder Hackfleisch.
Japan
Die Bewohner dieses Landes essen fast keine Fleischgerichte; sie konsumieren große Mengen Reis, Gemüse, Obst und Meeresfrüchte. Die japanische Küche zeichnet sich nicht nur durch ihre Vielfalt an Köstlichkeiten aus, sondern auch durch den Prozess ihres Verzehrs. In diesem Land gibt es eine Vielzahl von Regeln, deren Einhaltung empfohlen wird.
Sushi- eines der wichtigsten traditionellen Gerichte Japans. Man könnte sagen, es ist ihre Visitenkarte. Sushi ist ohne Japan nicht vorstellbar, und Japan ist ohne Sushi nicht vorstellbar („Sushi“, wie diese nationale Delikatesse in seiner Heimat genannt wird) – diese Assoziation wird seit langem in allen Ländern der Welt verwendet. Dieses Gericht ist ein Reisklumpen oder eine Reisrolle mit verschiedenen Füllungen: Fisch, Gemüse, Eier, Algen. Sushi wird traditionell mit Sojasauce, Ingwer und Wasabi serviert.
Shabu Shabu– eine spezielle Platte mit tiefem Boden, die vollständig aus Metall besteht. Es dient zum Erhitzen verschiedener Gerichte über dem offenen Feuer oder im Ofen. Die Hauptzutaten von Shabu-Shabu sind: Gemüsesuppe/-brühe, Tofu und Nudeln. Zusätzlich zu diesem Gericht werden Aufschnitt (meistens Ente, Schweinefleisch, Hummer und Hähnchenfilet) separat auf dem Tisch serviert. Diese Fleischstücke werden vor dem Verzehr in heiße Suppe getaucht. Dieses Gericht ist besonders bei kaltem und regnerischem Wetter beliebt.
Mexiko
mexikanische Küche sehr abwechslungsreich und würzig im Geschmack. Zusätzlich zu Salsa (dem Markenzeichen Mexikos) – einer feurigen Sauce mit Paprika und Tomaten – fügen Köche den Gerichten oft verschiedene Gewürze und Kräuter hinzu. Außerdem enthält fast jedes Gericht Mais in jeglicher Form und Bohnen.
Die Enchilada wurde bereits zu Zeiten des Maya-Stammes erfunden. Zu dieser Zeit aßen die Einwohner von Mexiko-Stadt Tortillas aus Maiskörnern. In diesem Gericht bestand die Füllung meist aus gewöhnlichem Fisch. Heute werden sie zum Verpacken von Aufschnitt, Käsescheiben, Meeresfrüchten, Bohnen, verschiedenen Gemüsesorten oder auch auf einmal verwendet. Dieses Gericht und sogar mit Chilisauce wird den Einwohnern Mexikos zum Frühstück serviert.
Quesadilla– Nationalgericht Mexikos. Dies ist ein Fladenbrot aus Tortilla (entweder Mais oder Weizen). Traditionell ist die Quesadilla innen mit Käse gefüllt, doch im Laufe der Zeit begann sich das Rezept zu ändern. In diesem Gericht tauchten Zutaten wie Fleischfilet, verschiedene Gemüsesorten, Pilze, Kartoffeln und dergleichen auf. Zur Quesadilla werden auch Vorspeisen serviert. Das können zum Beispiel eine Gemüsebeilage, scharfe Chilischoten, Koriander und feurige Salsa sein. Der Hauptunterschied zu anderen mexikanischen Gerichten dieser Art (Burritos, Chimichangas, Enchiladas) besteht darin, dass die Quesadilla-Tortilla in der Mitte gefaltet und nicht zu einer Rolle gerollt wird.
Italien
italienische Küche Jeder weiß es – das ist eine bekannte und akzeptierte Tatsache. Seine Gerichte ähneln nicht anderen Nationalgerichten der Welt. Die Küche Italiens zeichnet sich durch eine Vielzahl unterschiedlicher Gewürze, Kräuter und Produkte sowie Füllungen im Gericht selbst aus. In den Gerichten können Sie den Geschmack von Meeresfrüchten, Gemüse- und Obstscheiben, Geflügel (Ente, Truthahn, Huhn), Schweinefleisch, Rindfleisch, Käsescheiben, Reis, Waldbeeren und Hülsenfrüchten schmecken.
Cacciucco- Meeresfrüchtesuppe. Es wird aus Fischsuppe (Fischbrühe), Wein (vorzugsweise Rotwein) und Tomatensaft zubereitet. In den gleichen Behälter wie die Suppe müssen Sie Schalentiere, Flusskrebse und/oder verschiedene Fischarten geben. Vom Aussehen her ähnelt Cacciucco dem Gulasch. Mit diesem Gericht ist eine Tradition verbunden: Der Punkt ist, dass Sie dieser Suppe so viel Fisch hinzufügen müssen, wie der Name Buchstaben „s“ enthält (also fünf).
Lasagne- traditionelles italienisches Nationalgericht. Im Aussehen ähnelt es einer Schichttorte. Für Lasagne müssen Sie Hartweizenmehl verwenden. Die Füllung zwischen den Teigschichten kann Hackfleisch, Pilze oder Gemüse sein (sie müssen einzeln aufgetragen werden). Die Oberseite des „Kuchens“ ist mit Parmesankäse bedeckt. Bologna gilt als Geburtsort der Lasagne, daher kann dieses Gericht nicht ganz ohne eine Zutat wie Bolognese-Sauce zubereitet werden.
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Historische Ereignisse in verschiedenen Ländern sowie deren geografische Lage, Kultur, Traditionen, nationale Besonderheiten und religiöse Überzeugungen ihrer Menschen hatten großen Einfluss auf die nationalen kulinarischen Rezepte.
Die Methoden zur Zubereitung vieler Gerichte wurden im Laufe der Jahrhunderte verbessert und oft verwenden wir heute, ohne es zu merken, Rezepte und Techniken zur Zubereitung verschiedener Gerichte, die schon seit sehr langer Zeit bekannt sind.
Die Verwendung von Methoden zur Zubereitung verschiedener Gerichte, die Vielfalt der Küchenutensilien und -utensilien sowie die Verwendung verschiedener Gewürze hängen weitgehend von der geografischen Lage des Landes ab. In asiatischen Ländern ist es beispielsweise üblich, beim Kochen große Mengen verschiedener würziger Kräuter zu verwenden und Pilaw (was in verschiedenen asiatischen Küchen sehr verbreitet ist) in einem Kessel zuzubereiten. Für die Küchen europäischer Länder, Amerikas, Australiens und Neuseelands, die sich durch relativ schnell zubereitete Speisen auszeichnen, erfreuen sich Sandwiches, Sandwiches, Pizza und Canapés großer Beliebtheit.
Die Kochmethoden hängen weitgehend von der Kultur und den Traditionen bestimmter Völker ab. In den Küchen verschiedener Nationen finden sich oft ähnliche Gerichte, die sich durch die Verwendung unterschiedlicher Fleischsorten, Gewürze und Kräuter auszeichnen.
Die Küche jedes Landes ist interessant und abwechslungsreich. Wir laden Sie zu einem kurzen Ausflug in die Geschichte, Bräuche und nationalen Traditionen der Küchen auf der ganzen Welt ein.
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In Spanien ist es schwierig, eine einzige nationale Küche zu identifizieren. Es gibt eine Vielzahl regionaler Kochschulen, Traditionen und Trends im Land, und jede von ihnen kann deutlich von der allgemein akzeptierten Vorstellung der spanischen Küche abweichen...
Italien ist seit der Zeit des Römischen Reiches ein Mekka für Feinschmecker und bis heute hat die italienische Küche nichts von ihrer einstigen Pracht eingebüßt. Bei der Kreation ihrer Gerichte greifen die kulinarischen Meister der Apenninenhalbinsel auf die jahrhundertealte Erfahrung ihrer Vorgänger zurück...
Ein charakteristisches Merkmal der kasachischen Küche ist die weit verbreitete Verwendung von Fleisch-, Milch- und Mehlprodukten. Im Sommer bereitet fast jede kasachische Familie Ayran zu – mit Wasser verdünnte Sauermilch. Es wird als Erfrischungsgetränk getrunken und als Belag für verschiedene Müslieintöpfe serviert...
Qualitativ wird die chinesische Küche oft mit der französischen Küche gleichgesetzt. Kochen gilt hier seit jeher als wahre Kunst, Dichter und Philosophen verfassten Abhandlungen über das Essen und stellten Rezepte zusammen. Daher können wir die tausendjährige Geschichte chinesischer Gerichte anhand alter Schriften und Bilder verfolgen ...
Die koreanische Küche hat viel mit der japanischen gemeinsam. Schweinefleisch, Eier, Reis, Sojabohnen und Gemüse überwiegen ebenfalls; Fisch und Meeresfrüchte nehmen einen bedeutenden Platz ein; viele Gewürze werden zum Kochen verwendet. Suppe nimmt in der koreanischen Ernährung einen wichtigen Platz ein, ohne die fast keine Mahlzeit vollständig ist...
In Malaysia, wo so viele Kulturen im Laufe der Jahrhunderte des Zusammenlebens zusammengewachsen sind, gibt es keine nationale Küche als solche. Es ist eine gekonnte Verflechtung der besten kulinarischen Traditionen aller einst hierher gekommenen Nationen. Aber alle traditionellen Küchen der malaysischen Völker haben eines gemeinsam: Reis, oder „Nasi“ auf Malaiisch ...
Die mexikanische Küche ist auf der ganzen Welt für ihren einzigartigen Geschmack bekannt. Es ist originell und einzigartig und vereint die Küche indianischer Stämme mit spanischen und französischen kulinarischen Traditionen. Ein Merkmal der mexikanischen Küche ist die Fülle an Mais oder Mais, Saucen und Gewürzen. Feurig scharfe Salsas (Chili und Tomate) sind aus der mexikanischen Küche nicht mehr wegzudenken ...
Die traditionelle Küche Moldawiens ist für ihre Vielfalt und Raffinesse bekannt, da sie unter dem Einfluss der Kulturen vieler Völker entstanden ist, die zu unterschiedlichen Zeiten im Land lebten (Ukrainer, Russen, Griechen, Juden, Deutsche usw.). )…
Die deutsche Küche zeichnet sich durch eine große Vielfalt an Gerichten aus verschiedenen Gemüsesorten, Schweinefleisch, Geflügel, Wild, Kalbfleisch, Rindfleisch und Fisch aus. Als Beilage wird viel Gemüse, insbesondere gekocht, verzehrt – Blumenkohl, Bohnenschoten, Karotten, Rotkohl usw.
Die baltischen Küchen – estnische, lettische und litauische – weisen aufgrund der Ähnlichkeit der natürlichen Bedingungen und der historischen Entwicklung der baltischen Völker eine Reihe gemeinsamer Merkmale auf...
Wie jede andere nationale Küche hat sich auch die russische Küche unter dem Einfluss verschiedener natürlicher, sozialer, wirtschaftlicher und historischer Faktoren entwickelt. Das Hauptmerkmal der russischen Nationalküche ist die Fülle und Vielfalt der Produkte, die zur Zubereitung von Gerichten verwendet werden...
Es ist fast unmöglich, die norwegische, dänische, isländische oder schwedische Küche hervorzuheben, da es sie einfach nicht gibt. Aber es gibt eine gemeinsame skandinavische Küche, die alle vereint. Geprägt wurde es von den natürlichen Bedingungen, unter denen die Bewohner dieser Region Europas leben mussten...
Die thailändische Küche ist eine der ältesten, da ihre Grundlagen auf die Zeit zurückgehen, als es noch keinen unabhängigen thailändischen Staat gab und die Thailänder eine der Nationalitäten der südchinesischen Provinzen waren. Daher stammen viele Zutaten und Gewürze der modernen thailändischen Küche aus China. Auch die Entstehung der thailändischen Küche wurde von der indo-lankischen kulinarischen Tradition beeinflusst...
Die ursprüngliche tatarische Küche entstand im Laufe der jahrhundertelangen Geschichte der Existenz der ethnischen Gruppe und ihrer Interaktion und ihres alltäglichen Kontakts mit ihren Nachbarn – Russen, Mari, Tschuwaschen und Mordwinen, Kasachen, Turkmenen, Usbeken, Tadschiken …
Die Küche der Türkei lässt niemanden gleichgültig – es gibt nahrhafte Fleischgerichte, zartes Gemüse, atemberaubende Desserts und feurige orientalische Gewürze und Kräuter. Die Traditionen der türkischen Küche basieren auf einem einzigen Postulat: Das Gericht sollte den Geschmack des Hauptprodukts haben und nicht durch verschiedene Saucen oder Gewürze unterbrochen werden.
Für einen Europäer ist es eine unmögliche Aufgabe, ein usbekisches Fest in vollen Zügen zu genießen. Die usbekische Küche ist nicht nur reichhaltig und sättigend. Hier ist es üblich, langsam, lange und geschmackvoll zu essen. Eine lange Reihe von Gerichten verblüfft die unvorbereitete Fantasie von Diätgewöhnten. Bis zu zehn Gerichte pro Mahlzeit - gewöhnliche usbekische Gastfreundschaft ...
Gerichte der ukrainischen Küche haben in unserem Land und im Ausland wohlverdienten Ruhm erlangt. Ukrainischer Borschtsch, verschiedene Mehlprodukte (Knödel, Knödel, Knödel, Kuchen usw.), Fleischprodukte und -gerichte (ukrainische Würste, kalte Vorspeisen, Wild, Geflügel usw.), Gemüse- und Milchprodukte (Rjaschenka, Käsekuchen), alle Arten Getränke aus Früchten und Honig erfreuen sich großer Beliebtheit...
Die französische Küche wird üblicherweise in drei Teile unterteilt: Volksküche, Regionalküche und Haute Cuisine, ein Beispiel dafür war die Hofküche der französischen Könige. Es ist klar, dass diese Einteilung sehr willkürlich ist: Schließlich wird beispielsweise ein burgundisches Gericht, das in Paris als regional gilt, in Burgund selbst als gewöhnlich eingestuft ...
Die Entstehung der japanischen Küche wurde stark von China, wo einige Produkte wie Sojabohnen, Tee und Nudeln importiert wurden, und Europa beeinflusst. Anfangs war die japanische Küche selbst sehr einfach, wenn nicht primitiv, aber gleichzeitig sehr vielfältig...
Nationale Küche ist eines der Dinge, die Menschen zubereiten. Im Allgemeinen ist das Kennenlernen der lokalen Küche eine recht interessante und manchmal sogar gefährliche Aktivität. Unsere Rezension ermöglicht es Ihnen, mehr über die exotischsten Gerichte zu erfahren, ohne sie probieren zu müssen.
1. Salmiakbonbons, Finnland
Finnland produziert eine große Auswahl an Süßigkeiten, aber Salmiakbonbons sind etwas, das jeder Tourist, der Finnland besucht, probieren sollte. Aus Ammoniak und Salzsäure werden ungewöhnliche Lutschtabletten hergestellt. Traditionelle finnische Salmiakki haben die Form einer Raute oder eines Diamanten in tiefschwarzer Farbe.
2. Hachinoko, Japan
In Japan sind Bienenlarven ein sehr beliebtes und köstliches Gericht. Sie werden unter Zusatz von Zucker und Sojasauce gekocht, in Dosen abgefüllt, wie Kebabs am Spieß gebraten und zu Sushi verarbeitet. Erwähnenswert sind auch die Reiskekse mit knusprigen Bodenwespen.
3. Natto, Japan
Bei Natto handelt es sich um fermentierte Sojabohnen, die einen spezifischen Geruch und Geschmack sowie eine klebrige, zähflüssige Konsistenz haben.
4. Ölbomben für das tapfere Herz, USA
Das seltsame Dessert ist frittierte Butter im Teig mit Honig und Zimt.
5. Geleesalat, USA
Normales Fruchtgelee mit einer ungewöhnlichen Füllung aus Karotten, Paprika, Eiern, Käse, Zitronenthunfisch, Oliven und anderen Zutaten nach Ihrem Geschmack.
6. Snickers-Salat, USA
Ein einfacher, süßer und sehr „gesunder“ Salat aus fein gehackten Snickers und Früchten, großzügig angemacht mit Schlagsahne.
7. Cholodez, Russland
Ja, ja, Ausländer haben Angst vor dem von allen Russen und ihren nächsten Nachbarn geliebten gelierten Fleisch.
8. Surströmming, Schweden
Der gesäuberte Hering wird gesalzen, in einen offenen Behälter gegeben und gären gelassen. Nach einiger Zeit wird er in Dosen sortiert und in die Regale gestellt. Fachleute empfehlen, ein Glas solchen Herings ausschließlich an der frischen Luft zu öffnen, da der Duft Sie buchstäblich umhauen kann.
9. Vegemite, Australien
Vegemite ist Australiens bekanntestes Nationalgericht. Eine dicke Paste aus Bierwürzeresten und pflanzlichen Aromen, die am häufigsten auf Brot, Crackern oder Sandwiches gestrichen wird.
10. Lutefisk, Norwegen
Die skandinavische Küche zeichnet sich durch eine Vielzahl an Fischgerichten aus. Eines der Nationalgerichte Norwegens, Schwedens und Finnlands ist Lutefisk, das zubereitet wird, indem getrockneter Fisch drei Tage lang in einer alkalischen Natronlauge und dann mehrere Tage lang in Wasser eingeweicht wird. Durch chemische Reaktionen erhält der Fisch eine zarte geleeartige Konsistenz und einen spezifischen stechenden Geruch.
11. Olivenbrot, USA
Ein Hackbraten ähnlich einem Brotlaib, gefüllt mit Gewürzen und Oliven.
