Ausflug in die Brauerei – Freibier fürs Volk. Ausflug zur Brauerei – kostenloses Bier für die Menschen Mytishchi Brewing Company

Wenn du Bier genauso liebst wie ich 😎 oder einfach nur Ausflüge magst, dann geh zu Ausflug zur Moskauer Brauerei, das in der Nähe von Moskau, 3 km von der Moskauer Ringstraße entfernt, in der Stadt Mytischtschi liegt.

Ich wusste schon lange, dass die Moskauer Brauerei kostenlose Ausflüge inklusive Verkostungen durchführt, aber irgendwie hatte ich keine Zeit (oder Lust), mich anzumelden und an dieser Veranstaltung teilzunehmen. Aber letzten Samstag habe ich beschlossen: „Das ist es, wir müssen los“ und wir haben uns die Bierproduktionsanlage angeschaut und natürlich auch probiert.

An Wochenenden finden Ausflüge zum Werk der Moscow Brewing Company statt: am Samstag um 13:00, 15:00, 17:00 und 19:00 Uhr, V Sonntags um 13:00, 15:00 und 17:00 Uhr. Der Ausflug ist kostenlos, Sie müssen sich jedoch vorab auf der Website anmelden. Der Rundgang durch die Fabrik selbst mit einer Geschichte des Reiseführers dauert eine Stunde und Sie haben eine Stunde Zeit, um Bier und andere alkoholfreie Getränke zu probieren, die in derselben Fabrik hergestellt werden.

So gelangen Sie zum Werk der Moscow Brewing Company

Das Werk der Moskauer Brauerei befindet sich in: Mytischtschi, Volkovskoe-Autobahn, Grundstück 12. Wir reisten mit dem Auto, es gab keine Probleme, die Anlage zu finden. Es gibt auch Parkplätze, am Eingang zum Werksgelände sind ausreichend Parkplätze vorhanden.

Wenn Sie kein Auto haben, steht Ihnen ein kostenloser Bus vom U-Bahnhof Medwedkowo zur Verfügung. Busabfahrtszeiten nach 12:30, 14:30, 16:30 und samstags wieder um 18:30 Uhr. Die Fahrzeit zur Anlage beträgt 20-30 Minuten.

Unser Rückblick auf den Ausflug zur Moskauer Brauerei

Wir kamen etwas früher als Beginn der Tour an, warteten ein wenig in der gemütlichen Lounge auf den Sofas, trugen unsere Daten und die Passnummer in das Meldebuch ein (für die Besichtigung des Werks sind Dokumente erforderlich, aber tatsächlich hat niemand danach gefragt ihnen). Schon bald versammelte sich eine Gruppe von etwa 20 Personen, darunter sogar eine Familie mit Kind, und wir machten einen einstündigen Rundgang durch das Werk.

Zuerst erzählte uns der Reiseleiter etwas über die Geschichte der Moskauer Brauerei, welche Biersorten sie brauen, und warnte uns, dass es am Ende der Tour ein Quiz mit Preisen geben würde, damit wir aufmerksam zuhören und uns die Informationen merken können. Am Ende haben wir uns alle Termine gemerkt, aber es stellte sich heraus, dass wir uns die Namen der Workshops und die Namen der Biere merken mussten 😎

Das Werk der Moskauer Brauerei begann seine Arbeit im Jahr 2008 mit der Produktion von Zhiguli Barnoye-Bier, das derzeit in Moskau die Nummer eins im Verkauf ist. Mittlerweile liefert das Werk mehr als 30 Bier- und Erfrischungsgetränkemarken und ist einer der zehn größten Bierproduzenten in Russland.

Seit 2012 produziert das Werk der Moskauer Brauerei Khamovniki-Bier – als Fortsetzung der Geschichte einer der ältesten Brauereien Moskaus – des vor 150 Jahren erbauten Khamovniki-Werks.

Mittlerweile umfasst die Marke Khamovniki 7 Biersorten: „Khamovniki Pilsensky“, „Khamovniki München“(es ist jetzt in meinem Kühlschrank) „Khamovniki Venskoe“, „Khamovniki Wheat“, „Khamovniki Kegovoe“, „Khamovniki Grand El“, „Khamovniki Canteen“. Von all diesen Sorten gefiel mir Kegovoe am besten. Grand El ist auch in Ordnung, aber ich mag El nicht wirklich.

Besichtigung der Brauereiwerkstätten

Nach einer kurzen Geschichte wurden wir durch die Werkshallen geführt. Zuerst stiegen wir ein Sudhaus. In dieser Werkstatt wird die Würze gebraut; zum Kochen werden 6 riesige Kessel verwendet.

Nehmen Sie zerstoßenes Malz und vermischen Sie es mit Wasser. Es entsteht eine Maische, die auf einer bestimmten Temperatur gehalten und ständig gerührt wird. Die Stärke des Malzes wird in Zucker umgewandelt, anschließend wird die Maische filtriert, um Würze zu bilden. Und Wasser zum Kochen wird aus 4 Brunnen entnommen, die sich auf dem Gelände der Anlage befinden. Seit jeher glaubt man, dass das Wasser hier in Mytischtschi köstlich ist.

Anschließend wird die Würze mit Hopfen aufgekocht. Im Sudhaus ist es sehr heiß und stickig.

Dann in Hefeabteilung(wo Außenstehenden der Zutritt strengstens untersagt ist und wir daher keinen Zutritt hatten) wird der Würze Hefe zugesetzt und diese Mischung gelangt in die Gärwerkstatt.

IN Fermentationsladen Nach 7-10 Tagen Gärung entsteht junges Bier. Anschließend wird das Bier 1-2 Wochen bei einer Temperatur von 1,5 Grad gelagert. In diesem Workshop ist es sehr kalt, nehmen Sie warme Kleidung mit 😎

Fermentationsladen – hier ist es sehr kalt :)

Dann besuchten wir Filterwerkstatt, vorbeigegangen Labore(Um Bier zum Verkauf freizugeben, müssen Sie 150 Tests durchführen!) und landeten in fertige Bierabfüllerei.

Wir haben auch erfahren, dass der Brauprozess rund um die Uhr von fünf Personen überwacht wird: einem Schichtleiter und vier Bedienern. Der gesamte Prozess ist vollständig automatisiert.

Ein kurzes Video von unserem Rundgang durch die Brauerei

Bierverkostung im Werk der Moskauer Brauerei

Nach einem einstündigen Spaziergang durch die stickigen Werkstätten der Moskauer Brauerei gingen wir ins Erdgeschoss zum Buffet, wo die Bierverkostung stattfand. Ehrlich gesagt habe ich nicht einmal mit einer so tollen Verkostung gerechnet: Jeder Besucher erhält ein leeres Glas und man kann innerhalb einer Stunde beliebig oft an die Bar gehen, um Bier zu trinken.

Wir waren bereits im Brauereimuseum in Lemberg, dort gab es auch eine Verkostung von Lemberger Bier, aber dann bekamen wir zwei kleine Plastikbecher Bier geschenkt. Nun, ich dachte, dass es bei der Moscow Brewing Company genauso sein würde 😎

Hier, in der Moskauer Brauerei, konnten Sie 7 Sorten frisches Bier probieren! Im Allgemeinen kann jeder, der es braucht, einen sehr guten Geschmack bekommen! Kommen Sie also ohne Auto auf die Tour! Wer kein Bier ohne Snacks (Nüsse, Chips, Cracker) trinkt – nimmt sie mit 😎 Sie können auch alkoholfreie Getränke probieren: Kwas, Energy-Drinks, süßes Wasser.

Das Bier war wirklich sehr lecker. Besonders Khamovniki Kegovoe und Zhiguli Velvet (dunkel).

Auf dem Gelände der Moskauer Brauerei gibt es ein Geschäft, in dem Sie nach der Verkostung alle Produkte kaufen können. Bier wird sowohl in Flaschen als auch vom Fass verkauft. Aber leider ist der Laden bis 21 Uhr geöffnet, also musste ich die Verkostung früher verlassen und zum Laden rennen, aber wir hatten keine Zeit, Fassbier zu kaufen, also musste ich mich mit Flaschenbier begnügen.

Ich empfehle allen Bierliebhabern einen Ausflug zur Moskauer Brauerei! Uns hat es gefallen, wir kommen wieder! 😎

Ich bin auf die Website der Moskauer Brauerei http://www.mosbrew.ru/ gestoßen, die mich zu einem kostenlosen Ausflug und sogar einer Verkostung eingeladen hat. Es genügte, das bereitgestellte Formular auszufüllen und einen beliebigen Samstag oder Sonntag aus dem Kalender auszuwählen.

Die Stunde X ist gekommen – ein komfortabler Bus stand bereits an der U-Bahn-Station Medvedkovo (Ausstieg aus dem letzten Wagen) und wartete auf die angemeldeten Bierliebhaber. Als ich mich in einen bequemen Sessel setzte und mich umsah, wurde mir klar, dass der Ausflug ungewöhnlich begann: Im Bus saßen überwiegend Männer, was für Ausflüge, an denen 90 % der Frauen teilnehmen, völlig untypisch ist.

Der Bus fährt samstags und sonntags alle zwei Stunden um 12.30, 14.30 und 16.30 Uhr. Am Samstag ist es ebenfalls 18.30 Uhr. Sie müssen Ihren Reisepass dabei haben.

20 Minuten später waren wir bereits in der Fabrik. Es befindet sich in Mytischtschi, Volkovskoe-Autobahn, 12.

Am Eingang wurden wir von einer fröhlichen Touristengruppe mit geröteten Gesichtern empfangen. Ich dachte mir auch: „Wir haben es vermasselt!“ Wie unzivilisiert!“ Aber am Ende der Tour war ich schon anderer Meinung...

Der freundliche Führer begann sofort mit der Einführung in die Geschichte der Anlage, die erst im September 2008 begann. Das Moskauer Brauunternehmen verfügt über ein hochmodernes Werk sowie eigene Logistik- und Vertriebszentren. Es wurden mehr als 200 Millionen US-Dollar investiert, Partner waren die Sberbank und der Investmentfonds Detroit Investments. Ich weiß nicht, ob das viel ist, aber der Leitfaden nennt die Kapazität der Anlage 2,5 Millionen hl pro Jahr, und die Pläne sind bis zu 6 Millionen hl. Er betonte auch sofort, dass der Zweck der Exkursion nicht nur darin besteht, die Menschen an die Herstellung von Qualitätsbier heranzuführen, sondern auch Interesse zu wecken und anschließend eine Kultur des Biertrinkens in Russland zu fördern. Das ist was er gesagt hat. Ja, übrigens, in der Nacht der Museen im Mai finden hier jedes Jahr nächtliche „Schaum“-Ausflüge statt.

Das Unternehmen verfügt bereits nicht nur über Lizenzmarken (Faxe, Cervena Selka, Oettinger usw.), sondern auch über eigene Marken – Khamovniki, Zhiguli, Moskvas und Mospivo. In dem kleinen Fabrikmuseum sind mir importierte Marken wie Budweiser Budvar, Radeberger, Erdinger und viele andere aufgefallen. Neben Bier werden hier übrigens auch Energy- und Softdrinks sowie Wasser hergestellt.

Für die Herstellung von Bier und Getränken wird umweltfreundliches Wasser verwendet, denn auf dem Gelände der Anlage selbst befinden sich 5 eigene artesische Brunnen in einer Tiefe von 190 und 320 Metern.

Meine Vorstellungen von der Bierherstellung waren eigenartig – es schien mir, dass in den Werkstätten alles kochen, brauen und unangenehm riechen sollte. Stellen Sie sich mein Erstaunen vor, als ich die sterile Sauberkeit und den vollautomatischen Produktionsprozess sah. Es gibt einige fantastische Behälter, Rohre, Verschraubungen, Sensoren und Steuergeräte. Alles läuft automatisch ab – die Prozesse der Gärung, des Brauens, der Filtration und der Abfüllung. Auffällig war auch, dass es nicht viele Arbeiter in den Geschäften gab, obwohl angegeben wurde, dass das Unternehmen fast 3.000 Mitarbeiter beschäftigte.

Nach meinem Verständnis ermöglichen uns modernste Geräte, hochwertige Biere und Getränke herzustellen und deren Qualität im Labor zu kontrollieren. Wenn das Bier darüber hinaus in einigen Parametern nicht der deklarierten Qualität entspricht, wird die gesamte Charge zurückgewiesen. Das Erscheinungsbild der Werkshallen hat mich persönlich davon überzeugt, dass hier erstklassige Qualitätsprodukte hergestellt werden.

Nachdem wir durch die Werkstätten gelaufen waren und gesehen hatten, wie Spezialisten im Labor arbeiten, kamen wir schließlich zur Verkostung. Der Verkostungsraum ist wie ein Café eingerichtet, mit vielen Tischen und einer Schlange für Spezialbiere. Sie lassen sich gut gießen, man kann sich mehrmals nähern. Und dann verstand ich den Spaß dieser Firma am Eingang. Fakt ist, dass die Verkostung ohne Snacks stattfindet...

Zwei Stunden vergingen unbemerkt, wir mussten noch zum Firmenladen gehen, wo das Bier des Werks in Flaschen und vom Fass verkauft wird. Ich kaufte sofort ein paar Markentassen, so klein wie Souvenirs, wie zu Sowjetzeiten. Im Laden gibt es viele verschiedene Souvenirs mit den Symbolen der Pflanze – T-Shirts, Dosenöffner, Baseballkappen usw. Und auf der Straße wartete bereits ein kostenloser Bus, der uns aus der „Schaumwelt“ auf den Boden zurückbrachte.

Bisher hatte ich nicht einmal daran gedacht, einheimisches Bier zu kaufen. Und nun halten die Augen Ausschau nach den Getränken der Moscow Brewing Company in den Regalen. Manchmal kaufe ich es sogar. Der Ausflug verlief nicht spurlos...

ÜBER DAS UNTERNEHMEN

Die Moscow Brewing Company ist im September 2008 mit eigenen Produkten in den russischen Getränkemarkt eingestiegen.

Geschichte des Unternehmens

2016 Veröffentlichung des Bieres „Khamovniki Kabinet“ und der zweiten Saisonsorte „Trekhgornoye Spring Pilsner“. Beginn der Produktion des finnischen Bieres Lapin Kulta. Die erste Abfüllung des alkoholfreien Bieres Zhiguli Barnoe.

2015 Veröffentlichung des lizenzierten Erfrischungsgetränks IRN BRU. Das Bier „El Shaggy Shmel“ wurde bei den internationalen Wettbewerben Monde Selection und International Brewing Awards mit einer Goldmedaille ausgezeichnet. Das Trekhgornoye-Bier wurde bei Monde Selection mit einer Silbermedaille ausgezeichnet. Sieg von „Zhiguli Barnoe“ im Wettbewerb „ABSOLUTE BRAND 2015“ für die gekonnte Reinkarnation der sowjetischen Marke. Beginn der Produktion von Kruzhka-Bier. Die erste Abfüllung des Bieres „White Ale Shaggy Shmel“. Einführung der neuen Sorten „Khamovniki English Ale“, „Khamovniki Bok-Bir“ und „Khamovniki Irish Stout“. Auszeichnungen beim Baltic Beer Star-Wettbewerb: „Khamovniki Pilsen“ – Goldmedaille; „El Shaggy Shmel“ und „Trekhgornoe Original“ – mit Silbermedaillen, „Zhiguli Barnoe“ – mit einer Bronzemedaille. Abgabe von Bier mit Nachgärung in einer Flasche „5 Ocean“. Produktion der ersten Saisonsorte „Trekhgornoye Rozhdestvensky Ale“.

2014 Auszeichnung des Bieres „Khamovniki Pilzenskoe“ mit einer Goldmedaille und „Zhiguli Barnoye“ mit einer Silbermedaille DLG; Goldmedaillen Monde Selection „Khamovniki Pilzenskoye“ und „Khamovniki Pshenichnoye“ sowie drei Bronzemedaillen bei der International Beer Challenge. Einführung der Biere Khamovnicheskoye und Trekhgornoye. Beginn der Bierproduktion „Old Master Dymnoye“, „El Shaggy Shmel“, „Mospivo Slavyanskoe“. Beginn der Lizenzproduktion von Hollandia-Bier.

2013 Herstellung des Bieres „Bochkove“ nach dem Rezept und unter der Kontrolle von TZOV TVK „Persha Privatna Brovarnya“, Ukraine. Entwicklung des Projekts zur Herstellung von Öko-Bier „Losiny Bereg“. Beginn des Verkaufs von Yakhont-Kwas. Die erste Abfüllung des Bieres Zhiguli Barnoe Velkhatnoe. Ausgezeichnet mit der Silbermedaille „Zhiguli Barnoe“ und den Bronzemedaillen „Khamovniki Pilsen“ und „Khamovniki München“ beim internationalen Wettbewerb International Beer Challenge 2013 in London. Die Marke Khamovniki wurde beim internationalen Verpackungsdesign-Wettbewerb Pentawards mit einer Bronzemedaille ausgezeichnet. Verleihung der Silbermedaille „Zhiguli Barnoe“ beim DLG-Verkostungswettbewerb. Einführung von Carling-Bier in Zusammenarbeit mit Molson Coors Brewing Company, USA.

2012 Eröffnung eines Logistikzentrums. Start des Wasserabfüllprojekts Nestle Pure Life. Gründung der Premium-Biermarke „Khamovniki“. Veröffentlichung der ersten Literdose „Zhiguli Barnoe“, entworfen vom Künstler Valery Barykin im Pin-up-Stil, die den Beginn der legendären Kollektionsreihe markierte. Auszeichnung des Bieres „Zhiguli Barnoye“ mit einer Goldmedaille beim Verkostungswettbewerb Monde Selection 2012. Sieg der Moskauer Brauerei in der Nominierung „Hohe Produktqualität“ im Wettbewerb „Unternehmen des Jahres – 2012“.

2011 Beginn der Produktion der Saftgetränke „Derevnya Antonovka“ und Mintberry. Start der zweiten Stufe der Brauproduktion mit einer geplanten Kapazität von 4 Millionen Hektolitern Bier pro Jahr. Beginn der Produktion des japanischen Bieres Kirin Ichiban. Das Bier von Zhiguli Barnoye wurde beim European Beer Star-Wettbewerb in Deutschland mit einer Goldmedaille ausgezeichnet. Sieg der Moskauer Brauerei in der Kategorie „Hohe Produktqualität“ im Wettbewerb „Unternehmen des Jahres – 2012“.

2010 Gründung der Abteilung „Soft Drinks“ innerhalb der Moscow Brewing Company. Produktionsstart des Gorilla Energy Drinks und der österreichischen Säfte Pago. Beginn der Produktion von Danish Bear Beer und American Coors Light Bier. Sieg der Marke Zhiguli Barnoe beim Wettbewerb Marke des Jahres / Effie.

2009 Beginn der Produktion unserer Eigenmarken „Zhiguli Barnoe“, „Mospivo“, „Moskvas“ und Červena Selka Bier. Produktionsstart des dänischen Bieres FAXE Premium, des französischen Getränks Orangina und des deutschen Energy Drinks effect®.

2008 Abschluss der Bauarbeiten und Inbetriebnahme der ersten Ausbaustufe der Brauerei mit einer geplanten Kapazität von 2,4 Millionen Hektolitern Bier pro Jahr. Beginn der Produktion des deutschen Bieres OeTTINGER.

2007 Gründung der Abteilung „Importierte Getränke“ innerhalb der Moskauer Brauerei. Aufnahme in das Portfolio importierter Bier- und Getränkemarken wie Perrier, Vittel, Pago-Säfte, Budweiser Budvar-Bier, Erdinger Weißbier, Clausthaler, Harp, Bombardier und andere.